Všichni víme, že křídla KFC jsou jedním z nejoblíbenějších jídel po celém světě. Neodolatelně šťavnaté, křupavé a voňavé, získaly srdce milionů gurmánů. A i když se kuchaři po celém světě snaží tuto jedinečnou chuť zopakovat, tajemství jejich přípravy je stále záhadou.
I když vám však neprozradíme úplné tajemství receptu, podělíme se s vámi o podrobný návod, který vám umožní připravit lahodná křídla KFC přímo doma. Nalijte si tedy šálek kávy, udělejte si pohodlí a připravte se na to, že se stanete skutečným šéfkuchařem!
Krok 1: Připravte si marinádu
Tajemství chuti křídel KFC spočívá v marinádě, ve které se před smažením namočí. K přípravě marinády budete potřebovat: sójovou omáčku, med, sůl, černý pepř, česnek v prášku, papriku a kurkumu. Všechny ingredience smíchejte v misce a nechte 30 minut odležet, aby se chuť co nejvíce nasákla.
Krok 2: Připravte suchou strouhankovou směs
Zatímco se křídla marinují, připravte suchou strouhankovou směs. Budete potřebovat: mouku, kukuřičný škrob, sůl, černý pepř, česnek a papriku. Všechny ingredience smíchejte ve velké misce a jemně promíchejte, aby se vše dobře promíchalo.
Krok 3: Obalujte křídla
Jakmile jsou křídla v marinádě, vyjměte je a ob alte do suché strouhací směsi. Dobře posuňte každé křídlo, aby obal rovnoměrně pokrýval celý povrch. Ujistěte se, že všechna křídla jsou dobře obalená.
Krok 4: grilujte křidélka
Nyní, když jsou křídla obalovaná, je třeba je spálit. Chcete-li to provést, zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi nebo hrnci na teplotu 180 stupňů Celsia. Křídla vložte do oleje a smažte je dozlatova. Křídla čas od času otočte, aby se rovnoměrně smažila. Křídla jsou připravena, když získají zlatou barvu a budou křupavá.
Krok 5: dobrou chuť!
Udělal jste to! Vaše domácí křídla KFC jsou připravena k podávání. Podávejte je s čerstvou zeleninou, salátem nebo bramborovou kaší a vychutnejte si bezkonkurenční chuť. Dobrou chuť!
Tajné ingredience a tajná omáčka
Velký úspěch a Popularita křídel KFC je způsobena nejen jejich šťavnatým masem a křupavou strouhankou, ale také použitím tajných ingrediencí a speciální tajné omáčky. To je přesně to, co dělá tato křídla obzvláště lahodná a jedinečná.
Tajné ingredience pro KFC křídla zahrnují směs 11 různých koření a bylin, které dodávají pokrmu jedinečnou chuť a chuť. Mezi nimi můžeme jmenovat papriku, česnekový prášek, cukr, bazalku a tymián. Kombinace těchto ingrediencí Dodává křidélkům KFC lehce nasládlou a štiplavou chuť, která je obtížná zůstat lhostejná.
Hlavním "trumfem" při přípravě křídel KFC je však tajná omáčka. Tato omáčka má výraznou chuť a jemnou texturu, která se dokonale hodí k masu křidélek. Recept na omáčku zůstává pro veřejnost tajemstvím, předpokládá se však, že obsahuje přísady, jako je majonéza, hořčice, kečup, cukr, ocet a citronová šťáva. Díky této kombinaci je omáčka jemná a chutná příjemně.
Tajná omáčka KFC je nepostradatelným atributem křídel, který jim dodává zvláštní šmrnc. Je to omáčka, která dělá toto jídlo jedinečným a rozpoznatelným a chuť křídel KFC je jedinečná.
Nyní, když znáte tajné ingredience a složení tajné omáčky KFC, můžete zkusit zopakovat její kouzlo ve vlastní kuchyni. Hodně štěstí!
Příprava křídel před smažením
Než začnete grilovat křídla, musíte je připravit. Vezměte čerstvá kuřecí křídla a dobře je opláchněte pod studenou vodou. Ujistěte se, že křídla neobsahují peří nebo zbytky peří na kůži.
Poté křídla položte na papírový ručník a osušte je a navrch přikryjte dalším ručníkem. Křídla nechte 10-15 minut uschnout. Sušení pomůže dát křidélkům během smažení křupavou kůrku.
Pokud chcete připravit ostrá křídla, můžete je před smažením okořenit kořením. K tomu smíchejte v misce olivový olej, sójovou omáčku, kečup, cukr, česnek v prášku, kajenský pepř, kurkumu, sůl a pepř podle chuti. Uvařenou směs důkladně potřete křidélky a nechte 15-20 minut nasáknout.
Marinování a doplňování křidélek
Připravte si křídla smícháním 1 lžičky soli ve velké míse, 1/2 lžičky černého pepře a 1/2 lžičky sladké papriky.
Přidejte 2 lžíce kečupu, 1 polévkovou lžíci sójové omáčky a 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela po křídlech.
Křídla nechte 30 minut v marinádě, aby se namočila do chuti a chuti.
Po marinování každé křidélko obalte v mouce, abyste při smažení vytvořili křupavou kůrku.
Umístěte křídla na nakreslenou mřížku nebo plech, abyste odstranili přebytečné malé temeno hlavy.
Rostlinný olej předehřejte na 180 stupňů Celsia ve velkém hrnci nebo pánvi.
Křídla opečte na oleji dozlatova z obou stran, asi 5-7 minut.
Nyní je vaše marinování a dresink připraven a můžete si vychutnat lahodná a křupavá křídla ve stylu KFC!
Obalujeme křídla
Nyní je čas obalovat křídla, abyste jim dodali tu jedinečnou chuť a křupavou texturu, kterou si milovníci KFC zamilovali. K tomu budete potřebovat následující:
Ingredience:
- 300 g pšeničné mouky
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky pepře
- 2 lžičky papriky
- 1 lžička suchého česneku
- 1 lžička suché cibule
- 1 lžička kurkumy (volitelně)
Ve velké míse smíchejte pšeničnou mouku, sůl, pepř, papriku, suchý česnek, suchou cibuli a případně kurkumu. Tato koření dodají křidélkům jedinečnou chuť a vůni.
Tip: můžete experimentovat s proporcemi koření, abyste dosáhli požadované chuti. Přidejte více soli, pokud dáváte přednost slanější chuti, nebo naopak snižte množství soli, pokud dáváte přednost jemnější harmonii chutí.
Nyní každé křidélko vyválejte ve strouhané směsi, aby bylo rovnoměrně pokryto kořením. Poté budou připraveni na smažení.
Křídla smažíme na pánvi nebo ve smažení
Smažení na pánvi:
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
- Křídla rozložte na pánev tak, aby se navzájem nedotýkala.
- Křídla pečte 7-8 minut ze všech stran a pravidelně je otáčejte, aby se rovnoměrně propečla.
- Když křídla získají zlatou barvu a budou křupavá, jsou hotová. Nepřepařujte je, abyste se vyhnuli přesušení.
- Pomocí kuchyňských ubrousků odstraňte přebytečný tuk.
Smažení:
- Do fritézy nalijte rostlinný olej a zahřejte jej na 180 stupňů Celsia.
- Křídla opatrně spusťte do fritézy po několika kusech najednou, aby se nelepila.
- Křídla smažte asi 10-12 minut, dokud nebudou zlatá a křupavá.
- Pomocí speciální stěrky odstraňte křídla z fritézy a přeneste je na kuchyňské ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
Všimněte si, že při použití fritézy by olej měl být hlubší než při smažení na pánvi.
Připravte se na lahodná křídla KFC
Zde je to, co budete potřebovat:
| Klobásy | Mouka | Vejce | Mletý pepř |
| Sůl | Paprika | Česnek | Rostlinný olej |
| Majonéza | Hořčice | Kečup | Sójová omáčka |
Postupujte podle pokynů pro tajný recept a získáte lahodná a šťavnatá křídla KFC, která nejsou odlišná od originálu:
- Připravte křídla odstraněním kůže z nich a v případě potřeby odstraňte kosti.
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, pepř a papriku. Přidejte česnek a rozšlehané vejce.
- Těsto umíchejte do hladka.
- Každé křídlo potřete majonézou a potřete hořčicí.
- Křídla vyválejte v připraveném těstě z obou stran.
- V hluboké pánvi silně rozehřejte rostlinný olej.
- Křídla opečte 3-4 minuty z každé strany, dozlatova.
- Po upečení položte křídla na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Hotovými křidélky podávejte sójovou omáčku, kečup nebo jakoukoli jinou omáčku podle chuti.
Když si připravíte křídla KFC podle našeho receptu, budete cítit skutečnou chuť oblíbených restaurací rychlého občerstvení. Užijte si lahodná a šťavnatá křídla přímo doma!