Krém je jednou z nejoblíbenějších a nejchutnějších náplní do pečiva. Pokud máte v lednici 20% smetanu, můžete si svůj vlastní krém snadno vyrobit doma. V tomto článku vám přinášíme podrobný recept na přípravu vzdušného a jemného krému z 20% tuku.
Krok 1: Připravte vše, co potřebujete. K přípravě krému budete potřebovat smetanu s 20% obsahem tuku, cukr a vanilkový extrakt. Smetanu předem ochlaďte, proto ji dejte na několik hodin do lednice, než se krém uvaří.
Krok 2: ušlehejte smetanu. Pomocí mixéru nebo metly ušlehejte vychlazenou smetanu, dokud nevznikne špičková struktura. Smetanu začněte šlehat nízkou rychlostí a postupně ji zvyšujte na střední. Pokračujte ve šlehání, dokud se smetana nezmění na jemný a nadýchaný krém.
Krok 3: Přidejte cukr a vanilkový extrakt. Postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání smetany. Poté přidejte vanilkový extrakt, aby krém získal jemnou chuť.
Krok 4: pokračujte v šlehání do hustoty. Pokračujte ve šlehání smetany, dokud nebudou dostatečně husté. Všimněte si, že čím déle budete šlehat smetanu, tím hustší bude krém.
Krok 5: krém je připraven! Nyní je váš krémový krém s 20% tuku připraven k použití. Můžete jej použít jako náplň do dortů, koláčů, muffinů a dalších dezertů. Už za pár minut si můžete vychutnat chuť vzdušného a jemného krému.
Jak připravit krém
Zde je to, co budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
| Smetana 20% tuku | 250 ml |
| Práškový cukr | 2 lžíce |
| Vanilkový extrakt | 1 lžička |
Krok 1: ušlehejte smetanu.
Vezměte misku a nalijte do ní smetanu. Pomocí mixéru nebo metly šlehejte smetanu, dokud se nevytvoří vrcholy. Tento proces může trvat několik minut, takže buďte vytrvalí.
Krok 2: Přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt.
Jakmile smetana začne tvořit vrcholy, přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt. Pokračujte v šlehání směsi, dokud nebude krém hustý a hladký.
Krok 3: krém je připraven!
Nyní je váš krémový krém s 20% tuku připraven k použití. Můžete jej aplikovat na dorty, koláče nebo palačinky pomocí sáčku na vaření nebo jej jednoduše rozetřete lžící. Do krému můžete také přidat různé příchutě nebo navrch posypat čokoládovými lupínky nebo bobulemi.
Příprava smetany je tedy nejen jednoduchá, ale také rychlá. Tento krém je skvělým doplňkem vašich dezertů a určitě potěší vaše hosty.
Krémový recept
Krok 1. Připravte si všechny ingredience, které potřebujete k přípravě smetany.
Krok 2. Vezměte 200 ml smetany s 20% tuku a vložte je do velké mísy. Umístěte misku na ledovou lázeň, aby smetana zůstala chladná po celý proces šlehání.
Krok 3. Vezměte metlu nebo mixér a začněte šlehat smetanu střední rychlostí. Postupně zvyšujte rychlost šlehání, abyste získali hustý a stabilní krém.
Krok 4. Pokračujte ve šlehání smetany, dokud se nezmění na hustý a nadýchaný krém. Nepřerušujte je příliš dlouho, abyste nezískali příliš tekutý nebo rozdělený krém.
Krok 5. Hotový krémový krém lze použít k ozdobení dortů, koláčů, muffinů a dalších sladkostí. Vložte jej do cukrářské stříkačky nebo sáčku s nástavcem a ozdobte podle svých představ.
Krok 6. Zbytky krému uložte do lednice v těsně uzavřené nádobě. Zachová si svou strukturu a chuť po několik dní.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat krém na smetanu, musíte připravit všechny potřebné ingredience. V tomto receptu použijete následující ingredience:
- 400 ml smetany 20% tuku
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Ujistěte se, že máte všechny ingredience v požadovaném množství. Pokud před zahájením přípravy chybí nějaká přísada, určitě si ji pořiďte.
Kromě toho se ujistěte, že máte všechny potřebné kuchyňské potřeby, jako je šlehač a miska na šlehání.
Krok 2: Šlehání smetany
Před šleháním smetany je třeba se ujistit, že jsou v dobře chlazeném stavu.
1. Vezměte si kovovou misku a šlehací metličku. Zkontrolujte, zda jsou také chlazené.
2. Smetanu nalijte do mísy a začněte šlehat metličkou. Začněte pomalou rychlostí a poté postupně zvyšujte rychlost.
3. Šlehejte smetanu, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Měly by být husté a krémové. Připravenost lze určit vytvořením vrcholů: pokud kus krému, který se vezme metličkou, drží formu, je smetana hotová.
4. Buďte opatrní a šlehejte smetanu příliš dlouho, abyste ji nepřevedli do oleje.
5. Hotový krémový krém lze použít okamžitě nebo uchovávat v chladničce před použitím.
Nápověda: Pokud smetana není ušlehaná, může být jejich tuk nedostatečný. Zkuste použít smetanu s vyšším procentem tuku (30% nebo vyšším) nebo přidat malé množství cukru nebo vanilkového extraktu pro zlepšení konzistence a chuti krému.
Krok 3: přidání cukru
K výrobě smetanové smetany 20% tuku budete muset přidat cukr, abyste dodali sladkost a chuť. Můžete použít běžný cukr nebo moučkový cukr.
Vezměte 1/4 šálku cukru a přidejte jej do smetany. Směs míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pokud dáváte přednost méně sladkému krému, můžete upravit množství cukru podle své chuti.
Ujistěte se, že se všechny cukrové krystaly rozpustí, aby byl krém hladký a hladký. Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku - šlehání směsi, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy.
Krok 4: Šlehání do konzistence
Jakmile se smetana ochladí a najde požadovanou teplotu, začněte je šlehat metličkou nebo mixérem. Šlehejte smetanu, dokud nezhoustnou a nebudou muset čekat. Šlehejte smetanu příliš dlouho, abyste se vyhnuli tvorbě oleje.
Při šlehání se doporučuje používat nízkou nebo střední rychlost mixéru. Postupně zvyšujte rychlost, abyste dosáhli požadované konzistence. Během procesu šlehání se vytvoří vzduchové bubliny a krém bude stále nadýchanější.
Buďte opatrní a nepřerušujte smetanu, protože může být máslová. Když krém dosáhne požadované hustoty, zastavte šlehání.
Hotový krém lze okamžitě použít k ozdobení dortu nebo pečení. Pokud není plánováno použití krému najednou, lze jej uchovávat v chladničce až několik dní. Před použitím rozmixujte krém, abyste získali zpět svou nadýchanost.
Krok 5: hotový krém
Jakmile směs úplně vychladne, změní se na lahodný a hustý krém. Hotový krém lze použít k ozdobení dortů, koláčů nebo muffinů.
Před použitím se doporučuje krém šlehat mixérem nebo metličkou, aby byl nadýchanější a hladší. Pokud chcete přidat vůni krému, můžete použít vanilkový extrakt nebo jiné vhodné příchutě.
Hotový krém by měl být uchováván v chladničce před použitím. Bude chutný a svěží po celé dny.