Kachna na kousky v troubě s bramborami v rukávu je skvělé jídlo, které nenechá hosty ani vás lhostejnými! Voňavá, šťavnatá kachna v kombinaci s jemnými bramborami tvoří na vašem stole dokonalý pár. V tomto receptu se s vámi podělíme o jednoduché kroky k přípravě tohoto skvělého jídla, které lze podávat jak na slavnostní večeři, tak na běžné rodinné večeři.
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat: 1 kachna, utrhněte kachny, 4-5 brambor, 1 cibule, sůl, pepř, směs suchých bylin podle chuti, 3 lžíce olivového oleje, sáček na pečení.
Krok 2: Kachnu dejte do misky a ze všech stran ji potřete olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti. Přidejte směs suchých bylin a dobře promíchejte, aby všechna koření rovnoměrně pokryla kousky kachny.
Tip: Pokud máte čas, marinujte kachnu ve směsi koření a oleje v lednici 2-3 hodiny nebo dokonce přes noc. Kachna se tak nasytí vůní a bude ještě chutnější!
Krok 3: Předehřejte troubu na 180 stupňů. Připravte si Rukáv na pečení brambor. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kousky a vložíme do zapékací misky. Přidejte nakrájenou cibuli a olivový olej. Osolte a opepřete podle chuti. Zavažte konec rukávu a pořádně protřepejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
Krok 4: Umístěte kousky kachny na vrchol brambor v rukávu. Položte kachní pěsti tak, aby pokryly brambory. Pevně zavažte konec rukávu.
Rada: Pokud nemáte zapékací rukáv, můžete použít fólii. Jednoduše vytvořte kapsu z fólie a vložte brambory a kachnu dovnitř. Fólii pevně zab Alte, aby se pokrm pečil.
Krok 5: Vložte rukáv kachny a brambor do předehřáté trouby a pečte asi 1,5-2 hodiny. Uprostřed doby vaření jemně rozřízněte rukáv a opatrně jej odstraňte, aby se kachna zahřála a kůže byla křupavá a zlatavá.
Kachnu podávejte na kousky spolu s bramborami v rukávu a ozdobte bylinkami. Toto jídlo se skvěle hodí k čerstvé zelenině nebo olivám. Dobrou chuť!
Kroky přípravy lahodné kachny na kousky v troubě s bramborami v rukávu
- Připravte kachnu: vyjměte vnitřnosti, opláchněte a osušte. Kachnu nakrájejte na kousky a snažte se udržet rovnoměrnou velikost.
- Připravte si marinádu: v malé misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti.
- Vložte kousky kachny do velké mísy a rovnoměrně naneste marinádu. Důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky pokryty marinádou. Nechte 30 minut působit, aby se kachna namočila do vůní.
- Čas na přípravu brambor: brambory oloupeme, nakrájíme na kousky přibližně stejné velikosti.
- Připravte si Rukáv na pečení: vložte brambory do rukávu, přidejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti. Zavažte rukáv a dobře promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně obaleny kořením.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Kousky kachny položte na plech nebo do hluboké zapékací mísy. Přidejte brambory do rukávu vedle kachny.
- Vložte plech s kachnou a bramborami do předehřáté trouby a pečte 40-50 minut, dokud kachna nebude zlatá a šťavnatá. Kachnu pravidelně zalévejte vlastní šťávou.
- Výslednou kachnu a brambory vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Podávejte horké a vychutnejte si jedinečnou chuť.
Příprava kachny
Před zahájením přípravy kachny je nutné ji důkladně očistit od peří, zbytků chmýří a kostí. K tomu se doporučuje použít speciální pinzety a nože. Je také nutné odstranit všechny žaludeční orgány a důkladně opláchnout dutinu kachny pod tekoucí vodou.
Po vyčištění je nutné kachnu marinovat, aby byla šťavnatá a voňavá. Připravte si marinádu ze sójové omáčky, medu, citronové šťávy, nasekané jarní cibulky, rozmarýnu a česneku. Kachnu vložte do marinády, promíchejte a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici.
Po marinování je nutné kachnu vytáhnout z marinády a dobře ji osušit ubrouskem. Pak už můžete kachnu naplnit a připravit podle receptu.
Příprava marinády
Než připravíte chutnou kachnu na kousky v troubě s bramborami v rukávu, je třeba připravit lahodnou a voňavou marinádu. Marináda umožní masu nasáknout příjemnými tóny koření a také ho učiní šťavnatějším a jemnějším. Zde je jednoduchý recept na přípravu marinády na kachnu:
1. Vezměte středně velkou misku a přidejte do ní šťávu z jednoho citronu. Citronová šťáva pomůže změknout maso a dodá mu svěží chuť.
2. Do misky přidejte 3 lžíce sójové omáčky. Sójová omáčka dodá masu příjemnou slanou chuť a bude bohatší.
3. Nasekejte 4 stroužky česneku a přidejte je do mísy. Česnek dodá masu chuť a chuť.
4. Posypte 1 lžičkou cukru a 1 lžičkou mletého černého pepře. Cukr dodá masu příjemnou sladkost, zatímco pepř dodá koření a chuť.
5. Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje. Olej pomůže udržet maso šťavnaté.
6. Všechny ingredience v misce důkladně promíchejte, abyste získali hladkou marinádu.
7. Vložte kousky kachny do misky s marinádou a dobře promíchejte, aby byl každý kousek pokryt omáčkou ze všech stran.
8. Misku s marinádou a kachnou dejte na 2-4 hodiny do lednice (nebo lépe přes noc), aby se maso dobře nasáklo.
Nyní, když je marináda hotová, můžete začít připravovat samotné jídlo. Kachna na kousky v troubě s bramborami v rukávu je skvělou večeří pro vás a vaše blízké!
Marinování kachny
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Kachna | 1 kus |
| Sójová omáčka | 3 polévkové lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Česnek | 3 stroužky |
1. Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, citronovou šťávu, sůl a pepř. Přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte.
2. Kachnu důkladně opláchněte a osušte ubrouskem. Kachnu nakrájejte na kousky a oddělte nohy a prsa od křídel a zad.
3. Vložte kousky kachny do marinády a dobře promíchejte, aby byl každý kousek rovnoměrně pokryt marinádou.
4. Přikryjte misku fólií nebo přikryjte. Kachnu nechte v lednici marinovat 2-3 hodiny nebo lépe přes noc.
Nyní je vaše kachna připravena k vaření! Pokračujte ve vaření podle receptu "Příprava lahodné kachny na kousky v troubě s bramborami v rukávu".
Příprava brambor
Pro přípravu chutné kachny hrají brambory také důležitou roli. Zde je několik kroků, které vám pomohou připravit brambory na jídlo:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Brambory omyjte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob.
- Brambory osolte podle své chuti a přidejte koření, které dáváte přednost.
- Nalijte trochu rostlinného oleje a důkladně promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně pokryty solí, kořením a olejem.
- Pokud se rozhodnete použít rukáv na pečení, vložte brambory do rukávu, utěsněte je a jemně promíchejte, aby byly brambory rovnoměrně rozloženy.
- Pokud rukáv nepoužíváte, můžete brambory rozložit na plech předem pokrytý pergamenovým papírem nebo do zapékací misky.
Brambory jsou připraveny k pečení spolu s kachnou.
Pokládání kachny a brambor do rukávu
Jakmile je kachna uvařená a nakrájená na kousky a brambory oloupané a nakrájené na kroužky, je nutné všechny ingredience správně naskládat do kastrolu.
Na dno rukávu by měla být položena vrstva brambor, aby pokryla celý povrch. To pomůže udržet šťávy od kachny a také učiní brambory šťavnatější a chutnější.
Na vrstvu brambor by pak měly být položeny kousky kachny. Rozložte je rovnoměrně, aby se při pečení rovnoměrně smažily a byly šťavnaté a jemné.
Posledním krokem je položení vrchní vrstvy brambor. Dodá vašemu pokrmu reprezentativní vzhled a pomůže udržet kachnu a brambory šťavnaté uvnitř rukávu.
Nezapomeňte si v rukávu udělat několik malých propíchnutí, abyste mohli páru podlehnout a urychlit proces vaření. To také pomůže vyhnout se riziku prasknutí rukávu při pečení.
Vaše kachna a brambory jsou nyní správně položeny v rukávu. Zbývá ho jen zavřít a poslat do trouby na pečení. Dobrou chuť!
Vaření v troubě
K přípravě kachny a brambor v troubě budete potřebovat:
- Kachna - 1 ks.
- Brambory-500 g
- Cibule - 1 ks.
- Česnek-3-4 stroužky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Kroky vaření kachny a brambor v troubě:
- Připravte si kachnu, odstraňte žaludek a přebytečný tuk, opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Kachnu rozdělte na kousky. Pohodlnou možností je nakrájet na čtyři části.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka nebo plátky.
- Cibuli najemno nasekáme, česnek nasekáme.
- Kousky kachny dejte do mísy, přidejte cibuli, česnek, sůl, pepř a promíchejte.
- Plech na pečení nebo plech zakryjte fólií, potřete rostlinným olejem.
- Na plech položte kousky kachny, brambory, zbylou cibuli a česnek.
- Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 60 minut.
- Hotové kousky kachny a brambory podávejte na stole a vychutnejte si chutné a chutné jídlo!
Podání na stůl
Hotové kachní jídlo s kousky brambor v rukávu by mělo být podáváno na stůl hned po uvaření. Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvými zelenými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr, abyste mu dodali extra chuť k jídlu.
Kachna v troubě s bramborami v rukávu se skvěle hodí k různým salátům. Doporučuje se podávat s čerstvým okurkovým salátem nebo se zralými rajčaty, abyste dodali pokrmu svěžest a lehkost.
Pokud chcete vytvořit rafinovanější stůl, kachna bude mít v troubě s bramborami v rukávu další přílohy, které budou vypadat dobře. Karamelizované zelí orestované na másle nebo pečená zelenina budou dokonalým doplňkem tohoto pokrmu.
Jemné kousky kachny v kombinaci s voňavými bramborami v rukávu vytvářejí gurmánské a vydatné jídlo, které si vaši hosté jistě zamilují. Dobrou chuť!
Doporučujeme vám také sledovat video recept: kachna s kousky brambor v rukávu.