Kdo řekl, že palačinky by měly být jen sladké? Lahodné a šťavnaté palačinky s houbami a kuřecím masem jsou skvělým jídlem k obědu nebo večeři. Tato kombinace klasických ingrediencí s přidáním bílého masa a aromatických hub dává palačinkám novou úroveň chuti.
Příprava palačinek s houbami a kuřecím masem nevyžaduje zvláštní složitost. V jedné misce smícháme vejce, mouku a mléko, přidáme sůl a promícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Na rozehřátou pánev pak dejte malé množství těsta a rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Po několika minutách palačinku otočte a vařte z druhé strany dozlatova.
A teď to nejzajímavější-nádivka! Kuře a houby by měly být nakrájeny na malé kostičky a smažené na olivovém oleji, dokud nebudou hotové. Dochutíme solí, pepřem a přidáme smetanu pro jemnější chuť. Poté každou hotovou palačinku naplňte trochou náplně a opatrně srolujte jako roládu.
Palačinky s houbami a kuřecím masem podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami. Toto jídlo bude chutnat celé rodině! Zkuste si ho připravit ještě dnes a vychutnejte si vynikající kombinaci hub, kuřete a chutného těsta. Dobrou chuť!
Příprava palačinek s houbami a kuřecím masem
- 250 g kuřecího filetu
- 250 g čerstvých hub
- 2 šálky mléka
- sůl, pepř podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Krok 1: Připravte si palačinkovou náplň. Oloupejte a nakrájejte cibuli a houby. Smažte je na pánvi s trochou oleje do měkka. Přidejte kuřecí řízek nakrájený na kostičky a restujte doměkka. Osolte a opepřete podle chuti. Náplň nechte vychladnout.
Krok 2: Připravte těsto na palačinky. Ve velké misce smíchejte mléko, vejce, mouku a špetku soli. Ingredience vyšlehejte do hladké konzistence.
Krok 3: rozehřejte pánev a přidejte trochu rostlinného oleje. Nalijte malé množství těsta na pánev a rozetřete ho po celém povrchu. Palačinky opečte z obou stran dozlatova.
Krok 4: na každou palačinku položte trochu náplně a jemně ji zabalte do trubice nebo knížky.
Vařené palačinky s houbami a kuřecím masem lze před podáváním posypat strouhaným sýrem nebo bylinkami. Podávejte je zakysanou smetanou nebo omáčkou.
Krok 1: příprava ingrediencí
K výrobě palačinek s houbami a kuřecím masem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience na těsto: | Ingredience na náplň: |
|---|---|
| 2 vejce | 200 gr. houby (žampiony nebo jiné podle chuti) |
| 500 ml mléka | 300 gr. kuřecí filet |
| 250 gr. mouky | 1 cibule |
| 1 lžíce rostlinného oleje | 2 stroužky česneku |
| 1 lžička cukru | sůl, pepř podle chuti |
| sůl podle chuti | olej na smažení |
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Připravte si také kuře (oloupejte kůži a kosti) a houby (oloupejte a nakrájejte).
Krok 2: příprava náplně
Na náplň palačinek s houbami a kuřecím masem vás budete potřebovat:
Ingredience:
- 300 g kuřecího filetu
- 200 g čerstvých hub (žampiony nebo jiné)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Příprava:
1. Kuřecí řízky omyjte a nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte.
3. Houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
4. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte cibuli dozlatova.
5. Přidejte kuřecí filety a houby do pánve s cibulí. Smažte na středním ohni, dokud maso nebude křehké a houby nezhnědnou.
6. Nakonec přidejte česnek, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a opékejte dalších 1-2 minuty.
7. Hotovou náplň před použitím na palačinky ochlaďte.
Nyní, když je náplň hotová, můžete začít připravovat těsto a péct lahodné palačinky s houbami a kuřecím masem.
Krok 3: příprava těsta na palačinky
Je čas připravit základ pro naše palačinky. K tomu budeme potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 2 šálky mléka
- 2 vejce
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 šálky mouky
- Sůl podle chuti
1. Ve velké misce smíchejte mléko a vejce. Ušlehejte je vidličkou do hladka.
2. Přidejte rostlinný olej a znovu rozšlehejte.
3. Postupně přidávejte mouku a pokračujte v šlehání, abyste se vyhnuli hrudkám.
4. Těsto podle chuti osolte a znovu důkladně promíchejte.
Těsto je hotové! Měla by mít konzistenci tekuté zakysané smetany. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu mléka. Pokud je příliš tekutý, přidejte trochu mouky.
Nyní můžete přejít k dalšímu kroku - přípravě palačinkové náplně.
Krok 4: pražení palačinek na pánvi
Jakmile je těsto odpočaté, začněte palačinky smažit na pánvi. Připravte nepřilnavou pánev a zahřejte ji na středním ohni.
Na pánev naneste malé množství rostlinného oleje, aby se palačinky nelepily. Olej rozetřete po celém povrchu pánve pomocí kuchyňského štětce nebo ubrousku.
Vezměte jednu plnou naběračku těsta a jemně ji nalijte na pánev do středu. Rychlým pohybem vyválejte pánev do různých stran, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po celém povrchu.
Palačinky vařte na středním plameni dozlatova na obou stranách. Pokud se palačinka začala opékat a snadno se odděluje od pánve, otočte ji na druhou stranu pomocí špachtle nebo vidličky.
Jakmile je placka opečená z druhé strany, přeneste ji na talíř. Pokračujte ve vaření ostatních palačinek tak, že před každou porcí těsta potřete pánev rostlinným olejem.
Hotové palačinky lze podávat ke stolu ihned po uvaření nebo skládat do termosky, aby bylo teplo před podáváním.
Krok 5: náplň na palačinky
Jakmile je těsto uvařené a palačinky upečené, je čas přidat náplň. K tomu budete potřebovat 200 gramů hub a 200 gramů kuřecího masa. Připravte houby odstraněním klobouků a řezáním nožem na malé kousky.
Kuřecí maso lze nastrouhat nebo nakrájet v mixéru. Houby a kuřecí maso opečte na pánvi spolu s cibulí a česnekem, dokud nebudou hotové. Osolte a opepřete podle chuti.
Hotovou náplň lze na každou palačinku rozložit na jednu polévkovou lžíci. Náplň uhlaďte po celém povrchu palačinky a jemně ji srolujte do trubice nebo půlkruhu. Pokud chcete, můžete přidat trochu strouhaného sýra a bylinek pro extra chuť.
Hotové plněné palačinky lze podávat na stůl vymazané tenkou vrstvou oleje a bylinkami na ozdobu. Můžete je jíst horké nebo studené, vždy jsou velmi chutné!