Vařené zmrzliny oloupané krevety jsou vynikajícím pokrmem, který potěší svou jedinečnou chutí a vůní. Jsou ideální jak na sváteční stůl, tak na běžnou rodinnou večeři. Pokud se chcete naučit vařit toto jídlo, postupujte podle tohoto receptu a několika tipů, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Než začnete připravovat krevety, věnujte pozornost jejich kvalitě. Oloupané krevety by měly být čerstvé a bez nepříjemného zápachu. Při nákupu věnujte pozornost barvě a stavu samotných krevet a jejich balení. Čím čerstvé krevety, tím lepší bude jejich chuť a textura po uvaření.
Před vařením krevet je třeba je rozmrazit. To lze provést několika způsoby. Prvním způsobem je rozložit krevety do jedné vrstvy na talíř a nechat je při pokojové teplotě několik hodin. Druhým způsobem je dát krevety do sáčku a dát je přes noc na spodní polici lednice. Třetím způsobem je ponořit krevety do studené vody po dobu 15-20 minut. Po rozmrazení by měly být krevety dobře propláchnuty pod tekoucí vodou, odstraněna ocasní deska a vnitřní červovitý výběžek. V případě potřeby je také možné odstranit vnější plášť pro váš recept.
Vaření krevet probíhá velmi rychle. Hrnec s vodou dejte na oheň a přiveďte k varu. Podle chuti osolte vodu a přidejte koření, jako je černý pepř, kardamom, bobkový list atd. krevety vložte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty, dokud krevety nezískají jasně růžovou barvu. Poté krevety okamžitě vyjměte z vody a opláchněte je studenou vodou. Tímto způsobem zastavíte proces vaření a zachováte šťavnatost a jemnost krevet.
Příprava a výběr krevet
Chcete-li připravit vařené zmrzlinované oloupané krevety, je třeba správně připravit a vybrat krevety. Zde je několik tipů, které vám pomohou při výběru a přípravě krevet:
| 1. | Typ krevet |
| Vyberte si krevety, které jsou vhodné pro vaření. Nejlepší je vybrat středně velké krevety, protože se rychle vaří a snadněji se čistí. | |
| 2. | Stav krevet |
| Před nákupem věnujte pozornost stavu krevet. Měly by být čerstvé a bez cizích pachů. Krevety s jasnou, živou barvou a průhlednou střevní žilou jsou považovány za čerstvé. | |
| 3. | Čištění krevet |
| Před vařením krevety očistěte od krunýře a střevní žíly. Chcete-li to provést, opatrně odstraňte skořápku, začněte od hlavy a Táhněte ji dolů po těle krevety. Poté krevetu rozřízněte podél zad a odstraňte střevní žílu. |
Podle těchto tipů budete moci správně připravit a vybrat krevety pro přípravu vařených zmrzlinových loupaných krevet.
Příprava a podávání na stůl
Chcete-li připravit vařené zmrzliny oloupané krevety, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Připravte si všechny potřebné ingredience: krevety, vodu, sůl, bobkový list a koření podle chuti.
- Krevety vložte do hrnce a přidejte dostatek vody, aby se ponořily.
- Přidejte sůl, bobkový list a koření podle chuti.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
- Když se voda vaří, snižte teplotu a vařte krevety asi 3-5 minut (Čas závisí na velikosti krevet).
- Zkontrolujte připravenost krevet vyjmutím jednoho z hrnců a nakrájením na dvě poloviny. Krevetová dužina by měla mít opálenou růžovou barvu.
- Když jsou krevety hotové, opatrně je vyjměte z hrnce pomocí cedníku nebo šumu.
Vařené zmrzliny oloupané krevety jsou připraveny k podávání na stůl! Jsou ideální pro přípravu různých předkrmů a teplých jídel.
Podávejte krevety s citronem a čerstvými bylinkami pro přidání jasu a svěžesti. Skvěle se také hodí k omáčkám, jako je koktejlová omáčka nebo tar tar omáčka. Servírujte krevety na krásném stojanu nebo talíři, abyste překvapili své hosty.