Ajika - je to známé pikantní koření, které exploduje chuťové pohárky. Navzdory své pikantnosti však ajika nemusí být pikantní a zároveň si zachovává bohatou chuť a jedinečnou chuť. Vařená neochucená Rajská ajika na zimu je skvělým řešením pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť letního slunce a připravit si zdravé a chutné jídlo sami doma.
K přípravě Adjiky jsou potřeba čerstvá rajčata, koření a určité množství času. Určete své přání a množství potravin, které budete potřebovat k přípravě. Pak, následujte to recept Chcete-li získat vařenou, ne pálivou ajiku, kterou lze skladovat po celou zimu.
Jediná věc, kterou budete potřebovat kromě základních ingrediencí, je udržet trpělivost od začátku do konce, protože vaření vařené ne pikantní adjiki je proces, který vyžaduje čas a pozornost k detailům.
Ingredience na přípravu vařených ne kořeněných rajčat na zimu doma:
- 3 kg zralých rajčat
- 2 kg sladké papriky
- 500 g okurek
- 300 g cibule
- 6 stroužků česneku
- 300 ml rostlinného oleje
- 300 ml jablečného octa
- 200 g cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžička mleté hořčice
Postup vaření vařené ne pikantní adjiki z rajčat na zimu doma
K přípravě vařené, ne kořeněné rajče adjiki budete potřebovat následující ingredience:
- 5 kg zralých rajčat;
- 2 velké cibule;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- 100 g cukru;
- 100 g soli;
- 50 g octa;
- podle chuti černý mletý pepř, suchá hořčice, směs koření.
Pořadí vaření vařené ne pikantní adjiki z rajčat na zimu:
- Prvním krokem je připravit rajčata. Je třeba je umýt, odstranit fólii a nakrájet na kostičky.
- Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme.
- Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte nakrájená rajčata a vařte na středním plameni, dokud nejsou plně uvařená. Bude to trvat asi 1,5-2 hodiny.
- Po upečení rajčat přidejte cukr, sůl, ocet a koření podle chuti.
- Adžiku dusíme dalších 10-15 minut.
- Horkou adjiku nalijte do sterilizovaných sklenic.
- Sklenice uzavřete víčky a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut.
- Po sterilizaci sklenice s ajikou otočte a nechte úplně vychladnout.
Nyní máte lahodnou vařenou, ne pálivou rajčatovou ajiku, kterou můžete použít k přípravě různých jídel na zimu. Přejeme vám dobrou chuť!
Způsoby, jak skladovat vařené ne kořeněné rajče na zimu doma
Po uvaření vařené ne pálivé adjiki z rajčat na zimu je důležité ji správně skladovat, aby se zachovaly všechny chuťové vlastnosti a užitečné vlastnosti po dlouhou dobu. Zde je několik způsobů, jak si ajiku udržet doma:
1. Válení do sterilizovaných skleněných nádob.
Po uvaření ajiky ji nalijte horkou do sterilizovaných skleněných nádob a přikryjte víčky. Při válcování plechovek byste se měli ujistit, že víka jsou dobře zavřená a nepodléhají tlaku. Sklenice by pak měly být umístěny v chladničce nebo na chladném místě.
2. Zmrazení v plastových nádobách nebo sáčcích.
Ajiku lze zmrazit v plastových nádobách nebo sáčcích. Nalijte horkou ajiku do nádob nebo sáčků a při zmrazení ponechte malý prostor pro expanzi. Poté nádoby zavřete nebo pájejte sáčky a vložte je do mrazáku.
3. Sušení venku.
Pokud dáváte přednost sušení ajiky, položte hotový pokrm na rovný povrch pokrytý pergamenovým papírem. Ajiku rozmačkejte na tenkou vrstvu a nechte několik dní úplně vyschnout. Poté přendejte ajiku do čistých a suchých skleněných nádob nebo nádob a uložte na chladném a suchém místě.
Vyberte si nejpohodlnější způsob, jak skladovat vařené, ne pikantní rajče na zimu, a můžete si vychutnat jeho chuť v každém ročním období. Doporučujeme vám seznámit se s dalšími recepty na přípravu ajiky pro zpestření vašeho kulinářského zážitku.