Štítná žláza - je to orgán, který je zodpovědný za regulaci metabolismu a mnoho dalších důležitých funkcí v těle. Obsahuje velké množství živin, včetně jódu, železa, selenu a vitamínů. Proto je štítná žláza nejen důležitým orgánem pro naše zdraví, ale také skvělým produktem pro přípravu různých pokrmů.
Existuje mnoho chutných a zdravých receptů na přípravu štítné žlázy. Jedním z nejoblíbenějších způsobů vaření je pečení. Kromě toho můžete na pánvi připravit štítnou žlázu, vařit ji nebo ji přidat do polévek a dušených pokrmů. Každý způsob vaření dodává pokrmu zvláštní chuť a chuť.
Je však důležité si uvědomit, že příprava štítné žlázy vyžaduje určité dovednosti a znalosti. Je nutné železo řádně vyčistit a odříznout, Odstranit vše přebytečné a dát mu požadovaný tvar. Je také nutné sledovat teplotu a dobu vaření, aby se zachovaly příznivé vlastnosti a chuť produktu. Proto se před zahájením vaření doporučuje seznámit se s osvědčenými recepty a pokyny od profesionálních kuchařů.
Recepty na přípravu štítné žlázy
1. Smažená štítná žláza s bramborami:
- 500 g štítné žlázy;
- 500 g brambor;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř-podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
- Štítnou žlázu omyjte pod studenou vodou a nakrájejte na tenké proužky.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Smažte ho dozlatova.
- Přidejte štítnou žlázu a restujte na středním ohni asi 10 minut.
- Přidejte brambory a česnek. Míchejte a vařte dalších 10-15 minut, dokud nejsou brambory a žláza hotové.
- Osolte, opepřete podle chuti.
- Pečenou štítnou žlázu podávejte s bramborem horkou.
2. Pečená štítná žláza se zeleninou:
- 500 g štítné žlázy;
- 200 g mrkve;
- 200 g papriky;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- sůl, pepř-podle chuti;
- rostlinný olej.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů.
- Štítnou žlázu omyjte pod studenou vodou a nakrájejte na kousky.
- Mrkev a papriku oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Vezměte kus fólie a složte ji dohromady, abyste vytvořili sáček.
- Na alobal položte štítnou žlázu, zeleninu, cibuli a česnek. Poté osolte, opepřete a přidejte rostlinný olej.
- Zab Alte fólii, abyste získali vzduchotěsný sáček.
- Vložte sáček se štítnou žlázou a zeleninou do předehřáté trouby.
- Pečte asi 30-40 minut.
- Pečenou štítnou žlázu podávejte se zeleninou horkou.
Smažená štítná žláza
K přípravě smažené štítné žlázy budete potřebovat následující ingredience:
Štítnou žlázu je třeba předem připravit-jemně očistit, odstranit žlázový hadřík a nakrájet na malé kousky.
Poté připravte pánev, zahřejte na středním plameni a přidejte olej na smažení. Když se olej zahřeje, opatrně rozložte nakrájenou štítnou žlázu.
Opečte štítnou žlázu z obou stran dozlatova. Nakonec přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte a vařte ještě pár minut.
Pečená štítná žláza může být podávána horká. Skvěle se hodí k bramborovému pyré nebo dušené zeleninové přílohě.
Toto je jednoduchý recept na pečenou štítnou žlázu, který vám pomůže připravit chutné a zdravé jídlo doma. Zkuste to ještě dnes!
Vařená štítná žláza se zeleninou
Štítná žláza se doporučuje před přípravou hlavního jídla vařit, aby se změkčila její textura a zlepšila chuť. Chcete-li to provést, omyjte štítnou žlázu, odstraňte všechny tukové usazeniny a nakrájejte je na porce.
Dále si připravte zeleninu: mrkev, brambory a cibuli nakrájejte na kostičky. Papriky nakrájejte nadrobno.
Na dně pánve rozehřejte trochu rostlinného oleje a osmažte cibuli dozlatova. Poté přidejte mrkev a vše společně ještě několik minut restujte.
Přidejte nakrájenou štítnou žlázu do hrnce a opečte ji spolu se zeleninou dozlatova ze všech stran.
Poté přidejte brambory, papriku a dostatek vody, aby pokryly všechny ingredience. Podle chuti osolte.
Přiveďte obsah hrnce k varu, poté snižte teplotu a vařte pokrm na středním plameni asi 40 minut, dokud zelenina a štítná žláza nezměknou.
Hotové jídlo podávejte horké a posypte čerstvými bylinkami.
Vařená štítná žláza se zeleninou je jednoduchou a vydatnou možností pro oběd nebo večeři. Vychutnejte si jemné maso štítné žlázy, které se kombinuje s aromatickou zeleninou.
Nakládaná štítná žláza
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Štítná žláza | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 3-4 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Koření (pepř, bobkový list atd.) | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Štítnou žlázu důkladně omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno. Stroužky česneku nasekejte. Pánev dejte na oheň, přidejte rostlinný olej a orestujte cibuli a mrkev dozlatova. Poté přidejte štítnou žlázu a vše ještě několik minut smažte.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Štítná žláza | 500 g |
| Sůl | dle chuti |
| Voda | 500 ml |
| Ocet | 100 ml |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Pepřový hrášek | dle chuti |
| Bobkový list | 1 ks |
Štítnou žlázu omyjte a nakrájejte na velké kousky. V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl a přiveďte k varu. Poté přidejte pepř a bobkový list. Když se nálev vaří, vložte do něj kousky štítné žlázy a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu nebo doměkka.
Jedním z důležitých bodů při přípravě nakládané štítné žlázy je předběžné zpracování produktu. Železo musí být dobře vyčištěno z přebytečných fragmentů a ošetřeno speciálními činidly, aby se zbavilo nepříjemných pachů a hořčice.
Nakládaná štítná žláza může být použita jako samostatné jídlo a může být přidána do salátů nebo příloh. Dobrou chuť!
Pečená štítná žláza se sýrem
- 1 štítná žláza
- 150 gramů sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (volitelně)
- Štítnou žlázu důkladně opláchněte pod studenou vodou a očistěte od přebytečných žil.
- Štítnou žlázu položte na plech a zalijte olivovým olejem. Osolte a opepřete podle chuti.
- Sýr nastrouhejte a rovnoměrně jej rozetřete na štítnou žlázu.
- Plech se štítnou žlázou vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 20-25 minut.
- Po upečení vyjměte misku z trouby a nechte trochu vychladnout.
- Pečenou štítnou žlázu podávejte se sýrem na stole a ozdobte čerstvými bylinkami (volitelně).
Pečená štítná žláza se sýrem je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet neobvyklé kulinářské speciality. Dobrou chuť!
Dušená štítná žláza v omáčce
K výrobě dušené štítné žlázy v omáčce budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g štítné žlázy;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 200 ml kuřecího vývaru;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- sůl, pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
Začneme s přípravou:
- Štítnou žlázu důkladně opláchněte, odstraňte přebytečné fólie a žilky. Její režim je na malé kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte k cibuli rajčatovou pastu a česnek, několik minut dusíme.
- Přidejte kousky štítné žlázy do pánve a smažte na středním plameni, dokud nezhnědne.
- Zalijte kuřecím vývarem, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud štítná žláza nezměkne.
- Pokrm podávejte na ozdobu s bramborovou kaší nebo vařenou rýží. Posypte bylinkami.
Dušená štítná žláza v omáčce je jemná, šťavnatá a voňavá. Jídlo je ideální pro slavnostní stůl nebo pro každodenní večeři. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké chutným jídlem!
Salát se štítnou žlázou a olivami
K přípravě tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience:
- 250 gramů štítné žlázy;
- 200 gramů oliv;
- 1 velká cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Štítná žláza je předem vyčištěna z přebytečných tkání a nakrájena na malé kousky. Cibule se nakrájí na půlkolečka a česnek se naseká.
Poté se na středním plameni v pánvi zahřeje olivový olej. Přidáme cibuli a za stálého míchání osmahneme dozlatova.
Poté přidáme na pánev nakrájenou štítnou žlázu a česnek a pokračujeme v restování po dobu 5-7 minut. Je velmi důležité, aby se orgán nepřepálil, aby neztratil své užitečné vlastnosti.
Dále k varhanám a cibuli přidáme olivy a všechny ingredience promícháme. Salát se štítnou žlázou a olivami je hotový! Můžete jej osolit a opepřit podle své chuti.
Tento salát podávejte na stole mírně vychladlý a buďte hlavním hrdinou jídla a vyprávějte o jeho jedinečných vlastnostech štítné žlázy!
Kari se štítnou žlázou
K přípravě kari se štítnou žlázou budete potřebovat:
- 500 gramů čerstvé štítné žlázy;
- 2 cibule;
- 3 lžíce olivového oleje;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžíce kari pasty;
- 1 kokosový ořech;
- 400 ml kokosového mléka;
- Sůl a pepř podle chuti.
Štítnou žlázu je třeba důkladně vyčistit, odstranit fólie a nakrájet ji na malé kostky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek nasekejte nadrobno.
V hluboké pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek dozlatova. Přidejte kari pastu a štítnou žlázu, smažte 5-7 minut, dokud žláza nezíská krásnou rudou barvu.
V tu chvíli přidejte kokosové mléko a vše dobře promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti. Snižte teplotu a vařte 15-20 minut, dokud není štítná žláza hotová.
Zatímco se kari vaří, otevřete kokosový ořech, vyjměte dužinu a rozdrťte ji v mixéru nebo na struhadle. Do kari přidejte drcený kokos, dobře promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
Kari se štítnou žlázou podávejte horké, ozdobené bylinkami a podávané s rýží nebo chlebem, ze kterého si můžete vybrat. Dobrou chuť!