Cizrna - je to jedno z nejoblíbenějších jídel na světě. Je bohatý na živiny a skvěle se kombinuje s různými přísadami. Cizrnová jídla se často stávají protagonisty na dietním stole, protože nízký obsah tuku a vysoký obsah vlákniny z něj činí ideální produkt pro udržení zdravého životního stylu.
V tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recepty na výrobu cizrny. Ať už jste vegetarián nebo jen rádi experimentujete s různými druhy kuchyní, určitě pro sebe najdete něco zajímavého.
Naše recepty vám pomohou připravit cizrnu nejen chutnou, ale také jednoduchou. Skvělá jídla můžete vytvořit v několika jednoduchých krocích. Hlavní je dodržovat recept a užít si proces vaření a samozřejmě skvělou chuť cizrny.
Nejlepší recepty na každý den:
1. Cizrna se zeleninou a bylinkami
- 200 g cizrny;
- 1 mrkev;
- 1 brambory;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
1. Cizrnu namočte na několik hodin do studené vody a poté opláchněte.
2. V hrnci s vodou vařte cizrnu doměkka, asi 1 hodinu.
3. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Na pánvi rozehřejeme olej, cibuli osmahneme dozlatova.
5. Přidejte mrkev a brambory, restujte 5-7 minut.
6. Zeleninu vložte do hrnce s cizrnou, osolte, opepřete a vařte spolu dalších 15-20 minut.
7. Podávejte horké, posypané bylinkami.
2. Cizrnové kari s rýží
- 150 g cizrny;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 2 lžíce kari pasty;
- 1 lžíce rajčatové pasty;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- 200 g rýže;
- sůl, koření podle chuti.
1. Cizrnu omyjte a namočte na několik hodin do studené vody.
2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
3. V hrnci rozehřejeme olej, cibuli a česnek osmahneme dozlatova.
4. Přidejte kari pastu a rajčatový protlak, restujte 2-3 minuty.
5. Vyložte cizrnu a zalijte vodou, aby pokryla cizrnu. Vařte 30-40 minut doměkka.
6. Rýži vařte samostatně podle návodu na obalu.
7. Podávejte cizrnové kari s rýží.
3. Salát s cizrnou a zeleninou
- 150 g cizrny;
- 1 okurka;
- 1 rajče;
- 1 zelený pepř;
- 1 citron;
- 1 lžíce olivového oleje;
- sůl, koření podle chuti.
1. Cizrnu omyjte a namočte na několik hodin do studené vody a poté opláchněte.
2. V hrnci s vodou vařte cizrnu doměkka, asi 1 hodinu.
3. Okurku, rajče a papriku nakrájíme na kostičky.
4. V míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a koření.
5. Zeleninu a cizrnu dáme do mísy, dochutíme omáčkou a promícháme.
6. Salát je připraven k podávání.
Chutná cizrna ve vlastní šťávě
Chcete-li začít, namočte cizrnu na několik hodin do studené vody. Poté sceďte a cizrnu opláchněte pod tekoucí vodou. To pomůže odstranit zbytky nečistot a písku a také učiní cizrnu jemnější a jemnější.
Cizrnu dejte na oheň a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a cizrnu vařte 1-2 hodiny, dokud nebude měkká a chutná dobře.
Když je cizrna hotová, odkapejte zbývající vodu a nechte vychladnout. Nyní je vaše cizrna připravena k použití při vaření. Můžete jej přidat do salátů, polévek nebo jednoduše opéct na pánvi s přidáním různých koření a koření.
Příprava cizrny ve vlastní šťávě umožňuje zachovat její přirozenou chuť a vůni a také co nejvíce zachovat příznivé vlastnosti tohoto produktu. Dobrou chuť!
Jednoduchý způsob vaření cizrny
Existuje několik způsobů, jak vařit cizrnu, ale nabízíme vám nejjednodušší a nejrychlejší:
- Cizrnu namočte na několik hodin do vody (nejlepší je nechat ji přes noc).
- Sceďte a cizrnu opláchněte.
- Cizrnu přendejte do hrnce, přidejte vodu v poměru 1:2 (na každou sklenici cizrny dva šálky vody) a dejte na střední teplotu.
- Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu na minimum,hrnec přikryjte a cizrnu vařte asi 1-1, 5 hodin nebo dokud nezměkne.
- Když je cizrna hotová, sceďte zbývající tekutinu a nechte ji trochu vychladnout.
- Nyní je cizrna připravena k použití v široké škále pokrmů-od salátů a polévek až po přílohy a hlavní jídla. Můžete jej jednoduše přidat do svého oblíbeného receptu nebo použít jako hlavní složku.
Pamatujte, že cizrnu je třeba vařit do měkka, aby chutnala příjemně a snadno stravitelná. Netrávte jej déle než stanovenou dobu, abyste se vyhnuli vaření a ničení struktury zrn.
Cizrnová "placka" s omáčkou
K výrobě cizrnových "placiček" budete potřebovat následující ingredience:
- 1 šálek cizrny;
- 2 lžíce. lžíce strouhanky;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- sůl, pepř, koření-podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Krok 1: Cizrna by měla být namočena ve studené vodě po dobu 6-8 hodin, poté odložena do cedníku a opláchnuta. Cizrna by pak měla být vařena do plné připravenosti.
Krok 2: V míse smíchejte vařenou cizrnu, najemno nakrájenou cibuli a česnek, strouhanku, vejce, sůl, pepř a koření. Všechny ingredience by se měly dobře spojit.
Krok 3: Vytvořte cizrnovou "placičku" pomocí vlhkých rukou, aby se směs nelepila. "Placku" položte na rozehřátou pánev s rostlinným olejem a opečte z obou stran dozlatova.
Krok 4: Na omáčku můžete použít rajčatovou omáčku nebo jakoukoli jinou omáčku na bázi zeleniny nebo smetany. Podávejte cizrnovou "placičku" s omáčkou z čeho vybírat a přílohou z čerstvé zeleniny.
Nyní víte, jak připravit chutnou a zdravou cizrnovou "placičku" s omáčkou. Toto jednoduché jídlo je vhodné pro odmítnutí masa, stejně jako pro každého, kdo sleduje svou stravu.
Indický salát s cizrnou
K výrobě indického cizrnového salátu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 plechovka cizrny (400 g)
- 1 velká cibule
- 2 rajčata
- 1 okurka
- 1 zelená paprika
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
- jemně nasekané čerstvé bylinky (petržel, koriandr, máta)
Nejprve si připravte cizrnu. Pokud používáte konzervovanou cizrnu, jednoduše ji opláchněte ve studené vodě a nechte okapat. Pokud používáte suchou cizrnu, nejprve ji namočte přes noc do studené vody a poté uvařte doměkka.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kroužky. Rajčata, okurky a papriky nakrájejte na kostičky. Přidejte veškerou nakrájenou zeleninu k cizrně.
Poté si připravte salátový dresink. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, sůl a pepř. Přidejte jemně nasekanou zeleninu a dobře promíchejte.
Nalijte dresink na zeleninu s cizrnou a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně namočily. Salát nechte 10-15 minut odležet, aby se všechny chutě spojily a projevily.
Indický salát s cizrnou je hotový! Podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!