Domácí kuřecí shawarma je jednoduché a chutné jídlo, které lze snadno připravit i pro začátečníky. V tomto článku vám přinášíme krok za krokem recept, který vám umožní vychutnat si voňavou a šťavnatou shawarmu v útulném prostředí vašeho domova.
Prvním krokem je příprava ingrediencí. K tomu budete potřebovat čerstvá kuřecí prsa, zeleninu (cibule, rajčata, okurky), bylinky (kopr nebo petržel), sůl, pepř, koření podle chuti. Můžete také přidat omáčky (majonézu, kečup, hořčici) a na tenké plátky nakrájené maso, pokud chcete dát shaurmě intenzivnější chuť.
Druhým krokem je příprava náplně. Kuřecí prsa by měla být nakrájena na tenké proužky a smažena na pánvi dozlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a zeleninu. Vše společně opečte do měkka a dochuťte solí, pepřem a kořením podle chuti. Pokud chcete přidat omáčky, smíchejte je s náplní a ještě chvíli vše společně duste, aby ingredience dobře nasákly chuť omáček.
Tip odborníka: pro větší chuť můžete před dušením náplně přidat česnek a rajčatovou omáčku.
Třetím krokem je příprava tortilly. Hotové tortilly si můžete koupit nebo si je vyrobit sami. K tomu smíchejte mouku se solí, přidejte vodu a vypracujte pružné těsto. Rozdělte jej na malé kuličky a vyválejte je na rovný povrch. Poté opečte tortilly na vyhřáté pánvi dozlatova z obou stran.
Čtvrtým krokem je sestavení shawarmy. Tortillu položte na rovný povrch, položte na ni připravenou náplň a posypte bylinkami. Tortillu jemně srolujte, aby náplň byla uvnitř, a zabalte do fólie nebo stanu.
To je všechno! Vaše domácí kuřecí shawarma je hotová. Nyní si toto chutné jídlo můžete vychutnat kdykoli doma. Dobrou chuť!
Nákup a příprava ingrediencí
Než začnete připravovat domácí kuřecí shawarma, musíte zakoupit všechny potřebné ingredience a připravit je.
- Kuřecí prsa - 500 gramů;
- Pšeničné tortilly - 4 kusy;
- Cibule-1 střední hlava;
- Rajčata-2 kusy;
- Okurky-2 kusy;
- Bylinky (kopr, petržel) - na ozdobu;
- Majonéza-podle chuti;
- Sladkokyselá omáčka-podle chuti;
- Česneková omáčka-podle chuti;
- Sůl-podle chuti;
- Koření a koření (paprika, černý pepř, kurkuma) - podle chuti.
Po zakoupení ingrediencí je nutné je připravit na další použití:
- Kuře omyjte pod studenou vodou a odstraňte přebytečný tuk. Maso nakrájejte na tenké proužky;
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka;
- Rajčata a okurky omyjte a nakrájejte na tenké kolečka;
- Zeleninu omyjte a nakrájejte nadrobno.
Ingredience jsou připraveny na domácí kuřecí shawarma.
Příprava marinády a marinování kuřete
Krok číslo 1: Připravte si marinádu
1. Ve velké misce smíchejte všechny ingredience na marinádu: citronová šťáva, olivový olej, sójová omáčka, jemně nasekaná cibule, nasekaný česnek, med, paprika, Kumin, koriandr, černý pepř a sůl.
2. Všechny ingredience by měly být dobře promíchány.
Krok číslo 2: marinování kuřete
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Kuřecí filet | 500 g |
| Marináda | 1 porce |
1. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky.
2. Nakrájené kuřecí řízky dejte do misky s marinádou.
3. Promíchejte, aby bylo kuře zcela zakryté marinádou.
4. Misku zakryjte potravinářskou fólií a dejte alespoň 1 hodinu do lednice, aby se kuře nasáklo vůní marinády.
5. Během marinování musí být kuře pravidelně promícháno, aby se marináda rovnoměrně rozložila.
Po marinování je kuře připraveno k dalšímu zpracování a přípravě shawarmy.
Příprava zeleniny a omáček
K přípravě lahodné kuřecí shawarmy potřebujete čerstvou zeleninu a omáčky, které dodají pokrmu nádech jasu a chuti. Zde je několik kroků k přípravě zeleniny a omáček:
| Zelenina | Omáčky |
|---|---|
| 1. Čerstvé okurky nakrájejte na tenké půlkruhové kousky. Okurky by měly být křupavé a šťavnaté. | 1. Připravte si klasickou česnekovou omáčku spojením majonézy, čerstvého česneku a citronové šťávy v jedné misce. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. |
| 2. Rajčata nakrájejte na tenké kousky, aby se rovnoměrně rozložila uvnitř shawarmy. Rajčata dodají šťavnatost a svěžest. | 2. Jogurtovou omáčku lze také připravit smícháním jogurtu, jemně nasekaných bylinek a koření, jako je kurkuma a koriandr. |
| 3. Čerstvou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Cibule dodá shaurmě lehkou pikantnost a chuť. | 3. Pokud chcete přidat pikantnost, připravte omáčku z harisových kořeněných těstovin a spárujte ji s majonézou nebo jogurtem. |
Nezapomeňte, že výběr zeleniny a omáček závisí na vaší chuti. Tato doporučení mohou být výchozím bodem pro zahájení experimentů s různými možnostmi zeleniny a omáček. Připravte si shawarmu s potěšením a užijte si kulinářský proces!
Sestavení a pečení shawarmy
Po přípravě náplně, je čas shromáždit shawarmu a upéct ji.
Krok 1: Náplň rovnoměrně rozetřete na povrch tenké pita nebo tortilly. Ponechte malý proužek ve spodní části a po stranách, aby bylo snadné složit šátek.
Krok 2: Přidejte omáčky podle chuti. Obvykle se používá majonéza, kečup, tahini omáčka nebo česneková omáčka.
Krok 3: Náplň posypte čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata, nakládaná okurka, cibule, zelí. Můžete také přidat bylinky, jako je petržel nebo koriandr.
Krok 4: Pita pita srolujte pevně, počínaje spodním proužkem. Poté zabalte ze stran. Dostanete roládu nebo obálku ze shawarmy.
Krok 5: Předehřejte troubu na 180°C.shawarmu položte na plech nebo grilovací pánev.
Krok 6: Shawarmu pečte v troubě asi 10-15 minut, dokud se nezahřeje a nezhnědne.