Kvas je oblíbeným nápojem mnoha lidí, zejména v letním vedru. Osvěží a uhasí žízeň. Proč si nevařit kvas sami doma? Je to nejen chutné, ale také zajímavé! Dnes vám řekneme recept na domácí kvas z kávy a sušených kvasnic. Tento nápoj je chutný, osvěžující a neobvyklý!
K výrobě domácího kvasu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 lžíce mleté kávy;
- 2 lžíce cukru;
- 5 gramů sušeného droždí;
- 1 litr vody.
Nejprve je třeba připravit kávový extrakt. K tomu budete potřebovat mletou kávu a hrnek vroucí vody. Kávu uvařte v hrnku a nechte několik minut louhovat. Poté výslednou kávovou infuzi sceďte přes gázu nebo síto, abyste odstranili sediment.
Chcete-li připravit kvasnicový kvásek, rozpusťte cukr v teplé vodě. Poté přidejte suché droždí a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte kvásek 5-10 minut působit, aby se kvasinky aktivovaly.
Recept na domácí kvas z kávy a suchého droždí
Ingredience:
- 1,5 litru vody
- 2 lžíce mleté kávy
- 1 lžíce sušeného droždí
- 1 lžíce cukru
- 1/2 citronu
- 5 gramů soli
Příprava:
- Do velkého hrnce nalijte 1,5 litru vody a dejte na oheň.
- Přidejte kávu mletou do vroucí vody a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
- Po svaření kávu sundejte z ohně a nechte 15-20 minut louhovat.
- V šálku rozpusťte suché droždí v teplé vodě.
- Do instantní kávy přidejte cukr a rozpuštěné droždí.
- Důkladně promíchejte a nechte kvas vařit na pokojové teplotě asi 6-8 hodin.
- Po uvedené době kvas sceďte gázou nebo sítem do lahví.
- Do lahví přidejte polovinu citronu a 1 gram soli na každý litr kvasu.
- Lahve uzavřete víčky a nechte na teplém místě 2-3 dny kvašit.
- Když je kvas hotový, nalijte jej do lednice a před konzumací zchlaďte.
Ve skutečnosti není příprava domácího kvasu tak obtížná, jak by se mohlo zdát. Tento recept vám umožní získat kvas s kávovou příchutí a příjemnou sodou. Zkuste si ho připravit doma a vychutnejte si osvěžující nápoj v horkém letním počasí!
Výběr ingrediencí
Při přípravě domácího kvasu z kávy a suchého droždí je důležité správně vybrat všechny potřebné ingredience. Za tímto účelem je třeba věnovat pozornost kvalitě a čerstvosti produktů.
1. Káva. Nejlepší je použít čerstvě pražená zrna k získání bohatého a aromatického kvasu. Různé druhy kávy, jako je Arabica nebo robusta, mohou dát nápoji různé odstíny chuti. Kávu si vybírejte podle svých preferencí.
2. Suché droždí. K fermentaci kvasu se používají suché kvasinky. Aktivují se smícháním s cukrem a vodou, což umožňuje kvasu proschumet. Před nákupem věnujte pozornost datu expirace a stavu balení kvasinek.
3. Cukr. K hnojení droždí a sladkosti kvasu se obvykle používá běžný cukr. V závislosti na přáních můžete také použít hnědý cukr nebo med.
4. Kyselina citrónová. Kyselina citronová dodává kvasu svěží a příjemně kyselou chuť. Slouží také jako konzervační prostředek, který pomáhá udržet nápoj čerstvý po dlouhou dobu.
5. Voda. Čistá a bez nečistot je voda nezbytná pro přípravu kvasu. Pro kvalitní nápoj je nejlepší použít filtrovanou nebo pitnou vodu.
Správný výběr ingrediencí je důležitým krokem při výrobě domácího kvasu kávy a suchých kvasnic. To pomůže dosáhnout nejlepší chuti a kvality nápoje. Dodržováním receptu a používáním čerstvých produktů si můžete vychutnat nádherný a osvěžující kvas vyrobený vlastníma rukama.