Pizza je italské jídlo, které si oblíbilo mnoho lidí po celém světě. Příprava pizzy se však může zdát jako složitý proces, zvláště když je třeba použít droždí a počkat, až těsto vykyne. Ale nebojte se, máme doma recept na pizzu s klobásou a sýrem, který nevyžaduje droždí a jehož příprava zabere trochu času.
Hlavní složkou této pizzy je těsto bez kvasnic, které se skládá z mouky, sody, soli a jogurtu. Díky jogurtu je těsto měkké a pružné a nevyžaduje dlouhé kynutí. Klobása a sýr jsou dokonalým doplňkem tohoto těsta, které dodává pikantní chuť a chuť.
Co je na tomto receptu ještě zajímavé, je to, že se pizza připravuje v troubě, nikoli na pánvi nebo grilu, jak to obvykle bývá. To umožňuje rovnoměrnější pečení těsta a poskytuje zlatavou, křupavou kůrku.
Pokud si chcete doma vyrobit lahodnou a chutnou pizzu s klobásou a sýrem bez droždí, pak tento recept určitě vyzkoušejte. Budete překvapeni, jak snadno a rychle lze připravit lahodnou pizzu, která nebude o nic horší než ta, která se podává v italských restauracích.
Ingredience na pizzu s klobásou a sýrem:
- Těsto na pizzu bez droždí - 250 g
- Klobása (každá podle vaší chuti) - 100 g
- Sýr (mozzarella nebo jiný tvrdý sýr) - 100 g
- Rajčatová omáčka - 3 lžíce
- Koření (bazalka, oregano, sůl, pepř) - podle chuti
- Olivový olej - 2 lžíce
- Česnek - 2 stroužky (volitelné)
- Cibule-1 ks (volitelné)
- Zelenina (petržel, bazalka) - podle chuti
Recept na těsto na pizzu s klobásou a sýrem:
K přípravě těsta na pizzu s klobásou a sýrem budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 0,5 šálku vody (může být potřeba více)
Kroky přípravy těsta:
- Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
- Přidejte rostlinný olej a polovinu vody. Důkladně promíchejte.
- Zbývající vodu přidávejte postupně, dokud těsto nebude měkké a hladké.
- Těsto přeneste na povrch pokrytý moukou a rukama ho hněte 5 minut.
- Těsto vytvarujte do koule a nechte 15 až 20 minut louhovat.
Nápověda: Pokud nemáte droždí nebo chcete udělat pizzu rychle, pak je tento recept perfektní. Těsto bude křupavé a jemné a chuť pizzy s klobásou a sýrem ho dokonale doplní.
Příprava omáčky na pizzu s klobásou a sýrem:
- 200 g rajčatové pasty;
- 3 lžíce olivového oleje;
- 2 stroužky česneku;
- 1 lžička cukru;
- 1 lžička sušené bazalky;
- sůl a pepř podle chuti.
1. V silnostěnném hrnci rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nasekaný česnek a restujte dozlatova.
3. Nalijte rajčatovou pastu a promíchejte.
4. Přidejte cukr, sůl, pepř a bazalku. Promíchejte všechny ingredience.
5. Snižte teplotu a omáčku vařte na mírném ohni asi 5-7 minut, dokud nezíská hustou konzistenci.
6. Omáčka je připravena k použití na pizze.
Omáčku si připravte předem a uložte do lednice pro pozdější použití. Když připravujete pizzu, naneste omáčku na těsto a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu. Poté již můžete na pizzu přidat nakrájenou klobásu a nastrouhaný sýr.
Nastavení trouby na pečení pizzy s klobásou a sýrem:
Než začnete péct, musíte troubu správně nastavit. To pomůže zajistit rovnoměrné zahřátí a dát pizze křupavou kůrku. Zde je několik doporučení:
- Předehřejte troubu na teplotu 220 stupňů Celsia. To umožní pizze vařit rychle a rovnoměrně.
- Pokud ji máte ve své troubě, použijte funkci foukání. To umožní dobrou cirkulaci vzduchu a učiní kůrku křupavější.
- Na horní polici trouby položte plech s pizzou. Tímto způsobem získá intenzivní teplo a rychle se upeče.
- Před položením pizzy předehřejte plech. To pomůže vyhnout se nepříjemným překvapením při zahřátí.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů získáte lahodnou pizzu s klobásou a sýrem vyrobenou doma s křupavou kůrkou a šťavnatou náplní.
Sestavení a pečení pizzy s klobásou a sýrem:
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
2. Připravte těsto. Ve velké míse smíchejte 2 šálky mouky, 1 lžičku soli a 1 lžíci prášku do pečiva. Přidejte 3/4 šálku teplé vody a 2 lžíce rostlinného oleje. Dobře promíchejte, dokud nevznikne měkké a pružné těsto.
3. Těsto položte na stůl posypaný moukou a rozdělte na dvě stejné části.
Každou polovinu vyválejte na plochý kruhový tvar a vytvořte tloušťku asi 0,5 cm.
4. Těsto položte na plech pokrytý pergamenovým papírem.
5. Pánev rozehřejte na střední teplotu. Přidejte nakrájenou klobásu a restujte dozlatova. Klobásu nechte v pánvi a nechte vychladnout.
6. Připravte si omáčku na pizzu. V malé misce smíchejte 1/2 šálku rajčatové pasty, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku sušené bazalky a česnek podle chuti.
7. Těsto potřete omáčkou na pizzu. Nakrájenou klobásu a nastrouhaný sýr rovnoměrně rozetřete.
8. Vložte plech s pizzou do předehřáté trouby a pečte 15 až 20 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a sýr se nerozpustí a neukáže malou kůrku.
9. Před krájením a podáváním nechte pizzu mírně vychladnout.
10. Dobrou chuť!
Podávání a skladování pizzy s klobásou a sýrem:
Pizza s klobásou a sýrem doma bez droždí je hotová! Nyní už zbývá jen přijít na to, jak tuto lahodnou a chutnou pizzu lépe podávat a skladovat.
Podání:
Před podáváním lze pizzu nakrájet na kousky nebo servírovat celou na velkém talíři. Na vrchol pizzy můžete položit další přísady, jako je čerstvá bazalka nebo petržel, abyste dodali chuť a ozdobu.
Dobrým doplňkem pizzy s klobásou a sýrem bude pár červených omáček: rajčatová omáčka a pesto omáčka. Podávejte pizzu spolu s omáčkami v jednotlivých miskách, aby každý host mohl ochutnat různé možnosti.
Úschova:
Pokud vám zbyly zbytky pizzy a chcete si je ponechat pro pozdější konzumaci, vložte pizzu do vzduchotěsné nádoby nebo zabalte do potravinářské fólie. Pizzu skladujte v lednici maximálně 3 dny.
Před zahřátím zbytků se doporučuje předehřát troubu na teplotu 180 stupňů Celsia. Poté položte pizzu na plech a předehřejte ji na 10-15 minut, dokud sýr nezměkne a začne se rozpouštět.