Snídaně je nejdůležitější a rozhodně nejchutnější čas dne. Často však zůstávají podvyživené zbytky z večeře, včetně dušených brambor. Místo jejich vyhazování je lepší použít jako základ pro vytváření nových jídel. Zbytky dušených brambor mohou být skvělým začátkem pro různé pochoutky k snídani.
Pro velmi jednoduchou a rychlou snídani si vezměte zbytky dušených brambor a osmažte je na rostlinném oleji dozlatova. Poté k nim přidejte nakrájenou cibuli a opékejte, dokud nebude čirá. Poté slijte tekutinu ze sklenice tuňáka v rostlinném oleji, přidejte ji k bramborám a cibuli. Dušené brambory s tuňákem smažte několik minut, dokud se všechny ingredience dobře zahřejí a nasáknou.
Pokud dáváte přednost rafinovanější snídani, můžete si připravit bramborový gratin. Vezměte zbytky dušených brambor a rozložte je do jedné vrstvy v kastrolu. Brambory posypte nastrouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 15 až 20 minut. Když se sýr roztaví a vytvoří zlatou kůrku, gratin je hotový. Podávejte horké.
Originální pokrmy
1. Bramborové placky s náplní. Připravte si lívance z hmoty rozdrcených dušených brambor přidáním žloutku a mouky. Vytvořte nádivku z jemně nakrájeného masa nebo zeleniny a vytvořte palačinky a uzavřete náplň uvnitř. Opečte je na pánvi dozlatova.
2. Bramborový koláč. Jako náplň do bramborového koláče použijte zbytky dušených brambor. Připravte si vrstvené těsto, vložte náplň z dušených brambor a přidejte další ingredience podle chuti, jako je maso nebo sýr. Koláč pečte v troubě dozlatova. Vznikne šťavnaté a vydatné jídlo.
3. Bramborový salát. Jako základ pro čerstvý bramborový salát použijte zbytky dušených brambor. Přidejte čerstvou zeleninu, jako jsou rajčata, okurky a bylinky. Salát dochuťte omáčkou na bázi majonézy nebo olivového oleje. Takový salát bude skvělým předkrmem k hlavnímu jídlu nebo samostatnému lehkému obědu.
4. Bramborové placičky. Smíchejte zbytky dušených brambor s vejcem, moukou a kořením. Vytvořte placičky a opečte je na pánvi dozlatova. Podávejte placičky s omáčkou nebo salátem.
5. Bramborový gratin. Vrstvy připravte ze zbytků dušených brambor, mléčné omáčky a strouhaného sýra v hluboké formě. Gratinujte v troubě dozlatova. Bude to vydatné a chutné jídlo, ideální pro zimní večeři.
To jsou jen některé nápady na použití zbytků dušených brambor k vytvoření originálních jídel. Nebojte se experimentovat a přidat své oblíbené ingredience, abyste vytvořili jedinečná kulinářská mistrovská díla.
Svěží bramborové lívance
Ingredience:
- Zbytky dušených brambor - 1 kg
- Vejce-2 kusy
- Mouka - 3 lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Rostlinný olej-na smažení
Příprava:
- Zbytky dušených brambor rozdrťte v mixéru na pyré.
- Přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Pomocí lžíce položte porce těsta na pánev a vyrovnejte je.
- Palačinky opékejte ze dvou stran dozlatova.
- Hotové lívance přendejte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Podání:
Nadýchané bramborové lívance se nejlépe podávají horké se zakysanou smetanou nebo omáčkou, ze které si můžete vybrat. Jsou skvělé jak na snídani, tak jako hlavní chod. Dobrou chuť!
Voňavá bramborová polévka
Zde je to, co budete potřebovat:
- Zbytky dušených brambor-asi 2 šálky
- Vývar (zeleninový nebo kuřecí) - 4 šálky
- Cibule-1 střední hlava
- Mrkev - 1 velká
- Máslo - 2 lžíce
- Sůl a pepř-podle chuti
- Zeleň-dle libosti
Návod na přípravu:
- Cibuli a mrkev odkrojte a nakrájejte na malé kostičky.
- Máslo rozehřejte na středním ohni ve velkém hrnci. Přidejte cibuli a mrkev a restujte je, dokud nezměknou.
- Přidejte zbytky dušených brambor a promíchejte.
- Přidejte vývar a polévku přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a polévku vařte na mírném ohni asi 15 minut.
- Polévku podle chuti osolte a opepřete. Pokud chcete, můžete přidat další koření nebo zeleninu.
- Podávejte horkou bramborovou polévku s chlebem nebo zakysanou smetanou.
Vyzkoušejte tuto chutnou bramborovou polévku a vychutnejte si její úžasnou chuť!
Vydatný bramborový koláč
Pokud vám zbyly dušené brambory ze včerejšího oběda, nespěchejte je vyhodit. Můžete z ní udělat lahodný a vydatný bramborový koláč!
Nejprve si připravte těsto. V míse smíchejte 2 šálky mouky, 100 g studeného másla, 1 vejce a špetku soli. Všechny ingredience promíchejte a položte na pracovní plochu. Poté těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
Nechte těsto trochu odpočinout. Zatímco odpočívá, nakrájejte brambory ze zbytků na malé kostky. Přidejte do něj nakrájené vařené vejce a trochu jemně nasekané zeleniny (kopr, petržel nebo pažitku).
Vezměte zapékací mísu a potřete ji olejem nebo vyložte dno a stěny pergamenovým papírem. Těsto rozdělte na dvě části, přibližně v poměru 1/3 a 2/3. Většinu těsta vyválejte na dno a stěny formy tak, aby ji úplně zakryla.
Náplň z brambor položte na těsto ve formě a rovnoměrně ji rozprostřete po celém povrchu. Poté vyválejte zbývající malou část těsta na víko koláče.
Sceďte žloutek ze lžíce mléka a potřete horní víko koláče štětcem. To dodá bramborovému koláči po upečení zlatavou barvu.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a koláč tam pošlete na 40-45 minut. Zkontrolujte připravenost koláče párátkem: zapíchnutím doprostřed by mělo vyjít suché.
Jakmile je koláč hotový, vyjměte jej z trouby a nechte mírně vychladnout. Poté jej jemně přeneste na talíř a podávejte na stole nakrájením porcí.
Vydatný bramborový koláč je velmi chutný a chutný. Dá se jíst horké i studené. Podávejte se salátem nebo zakysanou smetanou pro větší požitek!
Pečené bramborové segmenty
K přípravě budete potřebovat:
- Zbytky dušených brambor-asi 2 šálky
- Sýr-100 gramů
- Máslo - 2 lžíce
- Zelenina-podle chuti
- Sůl a pepř-podle chuti
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- V malém hrnci rozpusťte máslo.
- Zbytky dušených brambor vložte do zapékací mísy.
- Brambory zalijte rozpuštěným máslem a navrch posypte nastrouhaným sýrem.
- Vložte formu do trouby a pečte asi 15-20 minut, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří zlatavou kůrku.
- Pečené bramborové segmenty posypte čerstvými bylinkami, solí a pepřem podle chuti.
- Podávejte horké a vychutnejte si jemné a voňavé jídlo.
Pečené bramborové segmenty jsou skvělou volbou pro zpracování zbytků dušených brambor a dodávají vám novou úroveň chuti a požitku.
Jemné bramborové chlebíčky
Pokud vám zbyly vařené nebo dušené bramborové zbytky, můžete je použít k výrobě lahodných bramborových chlebů. Toto jednoduché a rychlé jídlo se hodí jak k snídani, tak k večeři.
K výrobě bramborových chlebů budete potřebovat následující ingredience:
- Zbytky vařených nebo dušených brambor - 2 brambory
- Vejce-1 kus
- Mouka - v případě potřeby
- Sůl a pepř-podle chuti
- Máslo-na smažení
Chcete-li začít, nakrájejte bramborové zbytky na kaši. Přidejte vejce, sůl a pepř, dobře promíchejte. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte trochu mouky, aby se její konzistence stala pohodlnou pro tvorbu chlebů.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu másla. Nalijte malou porci bramborové směsi a vyrovnejte ji, abyste vytvořili chléb o tloušťce asi 1 centimetr. Opečte chleby z každé strany dozlatova.
Hotové chlebíčky naskládejte na talíř, aby lehce vychladly. Podávejte je s omáčkou podle vaší chuti nebo se zakysanou smetanou. Nyní víte, jak vyrobit jemné bramborové chlebíčky ze zbytků dušených brambor. Dobrou chuť!
Bramborový guláš s masem
Chcete-li začít, nakrájejte maso na malé kousky a smažte ho na vysoké teplotě do zlatova. Poté přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Vše smažte dohromady, dokud nebude zelenina měkká.
Dále přidejte zbytky dušených brambor a promíchejte všechny ingredience. Pokud nemáte hotové brambory, jednoduše nakrájejte čerstvé bramborové koule a přidejte je do dušeného masa.
Poté přidejte koření podle své chuti. Můžete použít sůl, pepř, oregano, bazalku nebo jakékoli jiné oblíbené koření. Všechny ingredience promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Poté přidejte trochu vody nebo vývaru, aby pokrm nebyl suchý. Postavte pánev na oheň a vařte guláš na mírném ohni, dokud brambory nebudou měkké a chutné.
Bramborový guláš s masem je hotový! Podávejte horké s kousky chleba nebo kaše. Je to skvělé jídlo k obědu nebo večeři, které vám umožní použít zbytky dušených brambor a vytvořit něco nového a chutného!
Italská bramborová suflé
Ingredience:
- Zbytky dušených brambor-400 g
- Smetana-200 ml
- Vejce - 2 ks
- Parmazán - 50 g, strouhaný
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Olej-na mazání
Příprava:
- Připravte si zbytky dušených brambor. Pokud nejsou příliš měkké, rozmačkejte je vidličkou.
- Vejce rozšlehejte se solí, pepřem a smetanou do hladka. Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
- Do směsi vajec a smetany přidejte rozmačkané brambory. Důkladně promíchejte.
- Zapékací mísu potřete olejem. Vložte do ní výslednou směs.
- Suflé pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud se nahoře neobjeví zlatá kůrka.
- Italská bramborová sufle je hotová! Podávejte horké na stole.
Dobrou chuť!