Rajčata jsou skvělým letním jídlem, které lze připravit mnoha způsoby. Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších způsobů vaření je však použití horkého způsobu. V tomto článku se s vámi podělíme o několik receptů a tipů, jak si po celý rok vychutnat lahodná a šťavnatá rajčata.
1. Horká rajčata "domácí"
Tento recept je ideální pro ty, kteří preferují jednoduchá, ale velmi chutná jídla. Budete potřebovat čerstvá rajčata, rostlinný olej, sůl a pepř. Rajčata nakrájejte na kulaté kousky, potřete je rostlinným olejem a podle chuti posypte solí a pepřem. Rozehřejte pánev a rajčata opečte dozlatova. Podávejte horké s česnekem a bylinkami.
2. Sýrová rajčata s ananasem
Tato neobvyklá kombinace rajčat se sýrem a ananasem potěší i ty nejnáročnější gurmány. Budete potřebovat rajčata, tvrdý sýr, ananas, majonézu, sůl a černý pepř. Rajčata rozkrojte na polovinu a položte na plech. Sýr nastrouhejte na jemném struhadle a posypte jím půlky rajčat. Na každou polovinu rajčat položte kousek ananasu. Posypte solí a černým pepřem. Potřete majonézou a pečte v troubě na 180 stupňů asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí. Podávejte horké a před podáváním nakrájejte na porce.
3. Rajčata plněná masem
Pokud chcete ochutnat něco vydatnějšího, pak je tento recept pro vás. Budete potřebovat rajčata, mleté maso (hovězí nebo vepřové maso), cibuli, česnek, sůl a pepř, oregano a rajčatovou omáčku. Odřízněte část horní části každého rajčete a vyjměte dužinu. V míse smíchejte mleté maso, najemno nakrájenou cibuli a česnek, sůl a pepř podle chuti. Naplňte rajčata mletým masem a zakryjte víčky z vyříznutých horních částí. Plněná rajčata dejte do zapékací mísy, potřete rajčatovou omáčkou a posypte oreganem. Pečte v troubě na 200 stupňů asi 30 minut. Podávejte horké s bylinkami a přílohou podle potřeby.
To jsou jen některé z mnoha možností přípravy rajčat horkým způsobem. Vyberte si recept podle svých představ, experimentujte a vychutnejte si chuť šťavnatých a voňavých rajčat po celý rok!
Recepty na přípravu chutných rajčat za tepla
Prvním receptem jsou klasická horká rajčata s olivovým olejem. Chcete-li to provést, nakrájejte rajčata na kousky a orestujte je na olivovém oleji na pánvi. Osolte a opepřete podle chuti. Hotová rajčata lze podávat jako přílohu nebo použít jako náplň do sendvičů.
Druhým receptem jsou horká rajčata s česnekem a bylinkami. Rajčata nakrájejte na kroužky a orestujte je na olivovém oleji spolu s nasekaným česnekem a jemně nasekanými bylinkami (petrželkou, bazalkou nebo jakoukoli jinou zeleninou podle vašeho výběru). Osolte a opepřete podle chuti. Tato rajčata se skvěle hodí k masu nebo rybě.
Třetím receptem jsou horká rajčata se sýrem. Rajčata nakrájejte na kroužky a orestujte je na olivovém oleji spolu s nakrájeným sýrem (můžete použít jakýkoli sýr, který se dobře roztaví). Osolte a opepřete podle chuti. Hotová rajčata se sýrem lze podávat jako přílohu nebo použít jako náplň do burgerů nebo toastů.
Použijte tyto recepty k přípravě lahodných rajčat za tepla a vychutnejte si živá a voňavá jídla na vašem stole!
Metoda č. 1: kebab z rajčat
K výrobě kebabových rajčat budete potřebovat:
- 8-10 velkých rajčat
- 2-3 lžíce olivového oleje
- Šťáva z jednoho citronu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky (bazalka, petržel, kopr) na ozdobu
Kroky přípravy kebabu z rajčat:
- Rajčata omyjte a nakrájejte je napříč na kousky silné asi 1,5 centimetru.
- Připravte si marinádu smícháním olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře v misce.
- Rajčata vložte do marinády a nechte je 20-30 minut působit, aby se chuť naplnila.
- Předehřejte gril nebo pánev na plech a rajčata na středním plameni opečte dozlatova (asi 2-3 minuty z každé strany).
- Kebab z rajčat podávejte na talíři a před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Kebab z rajčat se skvěle hodí k horkému pečivu nebo bramborové přílohě. Je to zaručený způsob, jak potěšit sebe a své hosty lahodným a neobvyklým jídlem. Vyzkoušejte to na nejbližším pikniku nebo večírku!
Metoda č. 2: kořeněná smažená rajčata
Krok 1: Příprava ingrediencí
K výrobě smažených rajčat s kořením budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvá rajčata - 4 kusy;
- Rostlinný olej - 2 lžíce;
- Česnek - 2 stroužky;
- Směs suchého koření (paprika, oregano, bazalka, černý pepř) - 1 lžička;
- Sůl-podle chuti;
- Cukr-1 čajová lžička (volitelně).
Krok 2: Příprava smažených rajčat s kořením
1. Rajčata dobře omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 1 centimetr.
2. Suché koření smíchejte v malém šálku nebo misce.
3. Na středním ohni ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
4. Rajčata vložte do pánve a na jedné straně restujte asi 2-3 minuty, dokud nevznikne lehká zlatavá kůrka.
5. Rajčata otočte a restujte z druhé strany další 2-3 minuty.
6. Přidejte sůl a cukr (volitelně) a také nasekaný česnek.
7. Rajčata posypte směsí suchého koření. Rovnoměrně je rozetřete po celém povrchu rajčat.
8. Rajčata se smaží doměkka na středním ohni dalších 2-3 minuty nebo do měkka. Měly by být lehce opečené, ale zbytečně změknout.
Krok 3: Podávání smažených rajčat s kořením
Kořeněná smažená rajčata lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu, rybě nebo těstovinám. Při podávání je můžete ozdobit čerstvými bylinkami nebo bylinkami.
Metoda č. 3: Dušená rajčata se zeleninou
K výrobě dušených rajčat se zeleninou budete potřebovat:
- Čerstvá rajčata - 500 g
- Cibule - 1 ks
- Papriky-1 ks
- Mrkev - 1 ks
- Česnek-2-3 stroužky
- Zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
- Slunečnicový olej - 2 lžíce
- Sůl, pepř-podle chuti
Začneme s přípravou:
- Rajčata omyjte a nakrájejte na kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Papriky omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
- Česnek nasekejte najemno.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev, pepř a česnek. Vařte na středním ohni asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte rajčata, sůl, pepř a vařte dalších 10-15 minut pod pokličkou.
- Zkontrolujte připravenost rajčat - měla by být měkká, ale nevařená.
- Dušená rajčata před podáváním posypte bylinkami.
Dušená rajčata se zeleninou jsou hotová! Mohou být podávány jako samostatné jídlo nebo použity jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Dobrou chuť!