Rajčata a česnek jsou dvě nepostradatelné ingredience ve vaření, které dodávají mnoha pokrmům nádech a chuť. Jsou nejen hlavními složkami mnoha salátů a omáček, ale také se používají k vytváření různých chuťových kombinací. V tomto článku se s vámi podělíme o některé úžasné recepty, ve kterých jsou rajčata a česnek hlavními hrdiny.
Čerstvý rajčatový salát s česnekovým dresinkem
Tento salát je ideálním pokrmem pro letní póry. Rajčata nakrájíte na kostičky a smícháte je s nadrobno nasekaným česnekem. Poté proveďte dresink smícháním olivového oleje, octa, citronové šťávy a nasekaného česneku. Nasměrujte dresing na vychlazená rajčata a nechte 10-15 minut odležet, aby se chutě promíchaly. Jídlo je připraveno k podávání!
Tento salát se skvěle hodí k grilům a dalším masovým pokrmům, ideální na piknik nebo grilování.
Česnekové krutony s rajčaty
Kdo nemá rád křupavé krutony? Tento recept dodá vaší sbírce receptů na přílohy novou chuť. Tlusté kousky chleba opečte v toustovači nebo na pánvi dozlatova. Poté každý kruton potřete polovinou česneku a položte na něj fetu a nebo olej. Krutony doplňte kostkami čerstvých rajčat a posypte solí a čerstvě mletým pepřem. Je to prostě nezapomenutelná chuť!
Tyto krutony se dobře hodí k polévkám nebo mohou být skvělou chutnou snídaní.
Recepty na rajčata a česnek
1. Nakládaná rajčata s česnekem
- 2 kg rajčat
- 6 stroužků česneku
- 1 l vody
- 200 g soli
- 100 g cukru
- 100 ml octa
- svazek zelených (petržel, kopr)
Rajčata omyjte, nakrájejte na každé rajče nožem, aby marináda pronikla. Česnek nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu nakrájíme nadrobno.
- Navrch do sklenice dejte rajčata, česnek a bylinky.
- Vodu smícháme se solí a cukrem, přivedeme k varu. Poté přidejte ocet a výslednou marinádu nalijte do sklenice.
- Sklenici uzavřete víkem a nechte vychladnout. Poté uložte do lednice.
2. Pizza s rajčaty a česnekem
- 500 g těsta na pizzu
- 3 rajčata
- 3 stroužky česneku
- 200 g mozzarelly
- 50 g parmazánu
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř, italské bylinky-podle chuti
- Těsto rozválíme na plech. Navrch potřete olivovým olejem.
- Rajčata nakrájejte na tenké kolečka a položte na těsto. Poté posypeme česnekem a bylinkami. Osolte a opepřete podle chuti.
- Navrch posypeme mozzarellou a parmazánem.
- Pečte 15-20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.
Rajčata a česnek lze vždy použít k vytvoření různých pokrmů. Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si své blízké svým kulinářským talentem!
Rajčatová polévka s česnekovými krutony
K přípravě polévky budete potřebovat:
| Ingredience do polévky | Ingredience na krutony |
|---|---|
| 500 gramů rajčat | 4 kusy chleba |
| 1 cibule | 2 stroužky česneku |
| 2 stroužky česneku | 1 lžíce oleje |
| 3 lžíce rajčatové pasty | Sůl a pepř podle chuti |
| 1 litr kuřecího vývaru | Petržel na ozdobu |
- Připravte si všechny potřebné ingredience.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte rajčatovou pastu a vařte několik minut.
- Přidejte rajčata a vařte na středním ohni asi 10 minut, dokud rajčata nezměknou.
- Přidejte kuřecí vývar, osolte a podle chuti opepřete. Pokračujte ve vaření polévky dalších 15-20 minut.
- Zatímco se polévka připravuje, připravte krutony. Chléb nakrájejte na kousky a opečte na suché pánvi dozlatova. Poté potřete česnekem a posypte petrželkou.
- Rajčatovou polévku podávejte horkou a posypte česnekovými krutony. Dobrou chuť!
Rajčatová polévka s česnekovými krutony je skvělou volbou k večeři nebo obědu. Je to chutné a vydatné jídlo, které se velmi snadno připravuje. Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat!
Rajčata plněná česnekem a rýží
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- 6 středních rajčat
- 3 stroužky česneku
- 1/2 šálku rýže
- 1 cibule
- 1 lžíce rostlinného oleje
- sůl a pepř podle chuti
- Zeleň na ozdobu
Pojďme tedy začít vařit:
- Odřízněte víčka z horní části rajčat a vyjměte dužinu. Nechte je stranou, budeme je potřebovat později.
- Rajčata omyjte vroucí vodou a osušte je ručníkem.
- Rýži vařte do poloviny v osolené vodě. Poté sceďte do cedníku a dobře opláchněte studenou vodou.
- Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem a na ní opečeme najemno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidejte na pánev česnek a restujte ho spolu s cibulí asi 1 minutu.
- Přidejte Omytou rýži a restujte ji spolu s cibulí a česnekem asi 2-3 minuty.
- Rajčata naplňte výslednou směsí rýže, cibule a česneku. Položte je na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15 až 20 minut.
- Pokrm ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte horký.
Tímto způsobem připravíte chutné a zdravé jídlo, které si vaši blízcí a hosté určitě zamilují!
Salát z rajčat a česneku se zeleninou
K přípravě salátu budete potřebovat čerstvá rajčata, česnek, bylinky (kopr, petržel nebo bazalku), olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Rajčata nakrájejte na kostky nebo půlkolky a položte je na talíř.
- Česnek nasekejte nadrobno nebo nasekejte česnekem.
- Rajčata posypte česnekem a bylinkami.
- Olivový olej smíchejte s citronovou šťávou, solí a pepřem. Salát přelijte výslednou omáčkou.
- Nechte salát louhovat v lednici asi 15-20 minut, aby se všechny chutě spojily.
Hotový salát z rajčat a česneku se zeleninou lze podávat k jakémukoli jídlu nebo jej jíst sami. Dobrou chuť!
Nakládaná rajčata s česnekem
K výrobě nakládaných rajčat s česnekem budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Čerstvá rajčata | 1 kg |
| Česnek | 5-6 stroužků |
| Ocet (9%) | 100 ml |
| Cukr | 2 lžíce. lžíce |
| Sůl | 1,5 lžíce. lžíce |
| Pepřový hrášek | 10 kusů |
| Bobkový list | 2 kusy |
| Voda | 200 ml |
- V hrnci smíchejte vodu, ocet, cukr a sůl a přiveďte k varu.
- Rajčata omyjte a na každém ovoci udělejte malé řezy.
- Stroužky česneku nakrájejte nadrobno nebo protáhněte lisem a přidejte do marinády.
- Do marinády přidejte hrášek a bobkový list.
- Rajčata vložte do hrnce s marinádou tak, aby byla pokryta tekutinou.
- Nechte rajčata v marinádě louhovat alespoň 4-6 hodin.
- Nakládaná rajčata s česnekem jsou připravena k použití! Podávejte je jako předkrm k hlavním jídlům nebo je Jezte jen tak.
Kebab z rajčat a česneku
K výrobě kebabu z rajčat a česneku budete potřebovat:
- Rajče: vyberte si zralá a šťavnatá rajčata s tenkou slupkou;
- Česnek: vezměte čerstvý česnek s velkými stroužky, které dodají pokrmu bohatou chuť;
- Olej: k pečení se doporučuje použít olivový nebo slunečnicový olej;
- Pochutiny: přidejte sůl, pepř, papriku a jakékoli další koření, které milujete, podle chuti.
Příprava kebabu z rajčat a česneku není obtížná. Nejprve rajčata nakrájejte na velké kousky. Poté oddělte stroužky česneku. Rajčata a česnek smíchejte v jedné nádobě, přidejte koření a sůl a zalijte olejem. Nechte chvíli marinovat.
Jakmile jsou rajčata a česnek nasáklé vůní koření, nasypte je na špejle nebo naneste na dřevěné špejle. Poté uhlíky rozpalte na grilu a kebab položte na mřížku. Pečte ho do měkka, otočte z každé strany.
Kebab z rajčat a česneku podávejte horký a ozdobte jahodovými listy nebo bylinkami. Toto jídlo se skvěle hodí k čerstvé zelenině, bramborové kaši nebo lehkému salátu.
Nebojte se experimentovat s recepty a přidat nové přísady do kebabu. Rajčata a česnek dodají tomuto pokrmu zvláštní chuť a chuť, kterou ocení všichni hosté na vašem pikniku!
Omáčka z rajčat a česneku na těstoviny
K přípravě omáčky budete potřebovat:
- 500 gramů zralých rajčat
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
- Rajčata opláchněte vodou a dávejte na ně křížové řezy. Ponořte rajčata na několik sekund do vroucí vody, aby se slupka oddělila. Rajčata poté přesuňte do misky se studenou vodou a odstraňte slupku.
- Rajčata rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Odřízněte pevnou část ovoce a nakrájejte zbývající dužinu na kostky.
- Česnek rozdrťte nožem a poté nasekejte.
- V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a orestujte na středním plameni dozlatova, přičemž dbejte na to, aby česnek neshořel.
- Do pánve přidejte nakrájená rajčata, osolte a podle chuti opepřete. Omáčku vařte na středním ohni za občasného míchání asi 15-20 minut.
- Když omáčka zhoustne a rajčata změknou, vyjměte pánev z ohně.
- Omáčka z rajčat a česneku je hotová. Podávejte s oblíbenými těstovinami a posypte čerstvou petrželkou na ozdobu.
Česnekový olej s rajčaty na pizzu
- 100 g měkkého másla;
- 2-3 stroužky česneku;
- 1 malé rajče;
- sůl podle chuti.
- Nejprve je třeba připravit máslo. Za tímto účelem by mělo být měkké máslo ponecháno na pokojové teplotě po určitou dobu, aby bylo zcela měkké.
- Česnek je třeba oloupat a nasekat. Můžete použít nůž nebo mlýnek na česnek.
- Rajčata nakrájíme nadrobno.
- V míse smíchejte měkké máslo, nasekaný česnek a nakrájená rajčata. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
- Přidejte sůl podle chuti a znovu dobře promíchejte.
Hotový česnekový olej s rajčaty lze použít k namazání základu pizzy nebo nanesení na těsto před pečením. Dodá pizze bohatou chuť a aromatickou vůni česneku.