Vepřová žebírka - je to jedno z nejoblíbenějších masových jídel, které lze připravit na druhé. Jejich šťavnatost, něha a vůně jsou fascinující. Pokud jde o výrobu vepřových žeber, mnoho z nich se omezuje na jednoduché pečení v troubě nebo na grilu. V tomto článku se dozvíte několik zajímavých a originálních možností vaření vepřových žeber, které vám umožní diverzifikovat vaše menu a překvapit své blízké.
První možnost – vepřová žebírka v barbecue omáčce. K tomuto pokrmu budete potřebovat vepřová žebra, kečup, sójovou omáčku, hořčici, med, česnek, cibuli, sůl a pepř. Žebra se smaží na pánvi dozlatova, poté se vloží do zapékací misky a zalijí omáčkou "BBQ". Maso dochuťte česnekem, solí a pepřem a poté vložte do trouby na 1-1,5 hodiny. Když jsou žebra hotová, podávejte je s přílohou z bramborové kaše nebo čerstvé zeleniny.
Další možnost – vepřová žebra v medově hořčičné omáčce. K výrobě omáčky budete potřebovat med, hořčici, sójovou omáčku, česnek, sůl, pepř a rostlinný olej. Všechny ingredience se smíchají v misce do hladka. Žebra se smaží na pánvi dozlatova, poté se zalijí vařenou omáčkou a dusí se na mírném ohni, dokud nejsou hotová. Toto jídlo se podává s vařenou rýží nebo bramborovou kaší.
Recepty na přípravu druhého jídla s vepřovými žebry
1. Pečená vepřová žebra s bramborovou kaší
- 500 g vepřových žeber
- 6-8 brambor
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
- Vepřová žebra omyjte, osušte a posypte solí a pepřem.
- Rozehřejte pánev s olejem a opečte žebra dozlatova.
- Souběžně vařte brambory v osolené vodě, poté je sceďte do cedníku a nechte okapat vodou.
- V samostatném hrnci ohřejte mléko, přidejte máslo a nastrouhané brambory.
- Pyré přivedeme do hladka, osolíme a opepříme podle chuti.
- Podávejte horká vepřová žebra s bramborovou kaší.
2. Vepřová žebírka v teriyaki omáčce se zeleninou
- 1 kg vepřových žeber
- 3 lžíce teriyaki omáčky
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 velké mrkve nakrájené na tenké plátky
- 1 velká cibule nakrájená na půlkolečka
- 1 velká sladká paprika nakrájená na půlkolečka
- Sůl a pepř podle chuti
- Ve velké míse smíchejte teriyaki omáčku, sójovou omáčku, med, sůl a pepř.
- Do mísy přidejte vepřová žebra a dobře promíchejte, aby byla rovnoměrně obalena omáčkou. Nechte marinovat v lednici 30 minut.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej a osmažte mrkev, cibuli a pepř do měkka.
- Zeleninu přeneste na talíř a položte na ně žebra. Zalijeme marinádou.
- Vařte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 30-40 minut nebo do úplného vaření.
3. Dušená vepřová žebra s houbami a cibulí
- 800 g vepřových žeber
- 300 g čerstvých hub, nakrájených
- 2 cibule nakrájené na půlkolky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 200 ml horkého vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Vepřová žebra osolíme a opepříme.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a po všech stranách opečte žebra dozlatova. Položte je na talíř.
- Ve stejné pánvi orestujte cibuli, dokud nebude průhledná, poté přidejte houby a rajčatovou pastu. Dusíme 5 minut.
- Vraťte žebra do pánve, přidejte horký vývar, osolte, opepřete a vařte pod pokličkou na nízké teplotě asi 1,5-2 hodiny, dokud maso nebude měkké a šťavnaté.
- Vepřová žebírka podávejte s houbami a cibulí za tepla.
Nejchutnější recepty z vepřových žeber
1. Pečená vepřová žebírka
Pečená vepřová žebírka jsou klasickým pokrmem, který bude vždy na vrcholu popularity. K jeho přípravě budete potřebovat vepřová žebra, sůl, pepř, olej na smažení. Žebra by se měla smažit dozlatova na pánvi. Podávejte je horké s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.
2. Pečená vepřová žebírka v troubě
Pokud chcete vařit vepřová žebra v troubě, získáte jemnější a šťavnatější pokrm. Nejprve se žebírka marinují v omáčce ze sójové omáčky, medu, kečupu, citronové šťávy, česneku a koření. Poté se pečou v troubě na 180 stupňů asi jednu hodinu. Toto jídlo je ideální pro večeři v kruhu rodiny.
3. Dušená vepřová žebírka
Dušená vepřová žebra jsou skvělou volbou pro ty, kteří milují šťavnaté a jemné maso. K přípravě takového jídla budete potřebovat vepřová žebra, cibuli, mrkev a další zeleninu podle chuti. Žebra je třeba smažit na pánvi, poté přidat nakrájenou zeleninu a vše společně dusit na mírném ohni asi hodinu. Podávejte dušená vepřová žebra s čerstvou zeleninou nebo rýží.
4. Marinovaná vepřová žebra na grilu
Marinovaná vepřová žebírka na grilu budou skutečnou ozdobou každého pikniku nebo večírku. Na marinádu budete potřebovat sójovou omáčku, med, kečup, citronovou šťávu, česnek a koření. Žebra se v této omáčce marinují několik hodin, poté je lze grilovat, dokud nejsou hotová. Servírujte je se zeleninovou přílohou a omáčkou z čeho vybírat.
Výše uvedené recepty jsou jen malou částí toho, co lze vyrobit z vepřových žeber. Tento jednoduchý a výživný produkt se skvěle hodí k různým kořenům a omáčkám, takže možností k experimentování je mnoho. Dobrou chuť!
Křehká vepřová žebírka v omáčce
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
- vepřová žebírka-500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek-3 stroužky;
- rajčatová pasta - 2 lžíce l;
- med-1 lžíce l;
- sójová omáčka - 2 lžíce. l;
- sůl, pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na smažení.
Pro začátek je třeba žebra nakrájet na porce. Poté by měly být smažené na rostlinném oleji dozlatova.
Poté přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek. Vše společně restujte ještě asi 5 minut.
Nyní do pánve přidejte rajčatovou pastu, med a sójovou omáčku. Osolte, opepřete podle chuti. Všechny ingredience promíchejte a nechte na mírném ohni dusit pod pokličkou asi 30 minut.
Hotová vepřová žebra v omáčce podávejte s přílohou vařené rýže nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!
Vepřová žebírka v troubě se zeleninou
Nejprve je nutné připravit žebra. Mohou být předem marinované nebo jednoduše zdobené kořením. Marinování dodává masu bohatší chuť a pomáhá zachovat jeho šťavnatost.
Pak je třeba připravit zeleninu. Můžete si vybrat jakoukoli čerstvou zeleninu podle vaší chuti-brambory, mrkev, cibule, pepř, lilek atd. dodávají pokrmu čerstvost a také ji obohacují o vitamíny a minerály.
Žebírka a zelenina se umístí do jedné formy a pečou se v troubě doměkka. Ochotu lze ověřit propíchnutím žeber nožem-pokud je šťáva čirá, pak jsou vepřová žebra připravena k podávání.
Vepřová žebírka podávejte v troubě se zeleninou za tepla. Aby bylo jídlo ještě chutnější, můžete ho přelít omáčkou nebo posypat bylinkami.
Dobrou chuť!
Karibská vepřová žebírka zvláštní
Pro začátek si připravte marinádu ze směsi koření. Budete potřebovat kari, Kumin, papriku, sůl, cukr, česnek a cibuli. Smíchejte všechny ingredience v misce a přidejte trochu olivového oleje. Poté rozmixujte marinádu na hladkou konzistenci.
Poté vepřová žebra potřete marinádou z obou stran a nechte několik hodin nebo lépe přes noc v chladničce na impregnaci.
Připravte gril nebo předehřejte troubu na 200 stupňů. Žebírka položte na gril nebo na plech a pečte asi 30-40 minut, každých 10 minut je otočte.
Když jsou žebra hotová, vyjměte je z trouby nebo z grilu. Hotové jídlo podávejte s pikantní ananasovou omáčkou a čerstvou zeleninou na ozdobu.
Zaručujeme, že Karibská vepřová žebírka vás potěší svou jedinečnou chutí a vůní.
Pikantní vepřová žebírka s kořením
K výrobě slaných vepřových žeber budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
- vepřová žebírka-500 g;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti;
- česnek-3 stroužky;
- paprika - 1 polévková lžíce;
- koriandr - 1 lžička;
- Kumin - 1 čajová lžička;
- petržel-na ozdobu.
Pro začátek připravte marinádu. V malé misce smíchejte najemno nasekaný česnek, papriku, koriandr, Kumin, sůl a pepř. Vložte vepřová žebra do marinády a nechte je několik hodin odležet, aby se maso nasytilo vůněmi a kořením.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nakládaná vepřová žebra položte na plech a pečte je asi 40-50 minut, pravidelně zalévejte omáčkou, která se tvoří během pečení.
Hotová vepřová žebírka dejte na talíř, posypte najemno nasekanou petrželkou a podávejte ke stolu. Pikantní vepřová žebírka s kořením jsou ideální na večeři nebo slavnostní stůl.
Voňavá vepřová žebírka v sójové omáčce
- 800 g vepřových žeber;
- 4 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce medu;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 3 stroužky česneku;
- sůl, pepř podle chuti.
- Žebra dobře omyjte a osušte.
- V hluboké misce smíchejte sójovou omáčku, med, rostlinný olej, nasekaný česnek, sůl a pepř.
- Vepřová žebra vložte do marinády a nechte 1-2 hodiny v Lednici na impregnaci.
- Žebra položte na plech a pečte při teplotě 180 stupňů asi 40-50 minut, pravidelně otáčejte a zalévejte marinádou.
- Hotová žebírka podávejte s omáčkou posypanou bylinkami.
Nyní víte, jak připravit chutná a voňavá vepřová žebírka v sójové omáčce! Dobrou chuť!
Uzená vepřová žebra v hořčici a medu
K výrobě uzených vepřových žeber budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg vepřových žeber;
- 3 lžíce hořčice;
- 2 lžíce medu;
- sůl a pepř podle chuti.
Začneme s přípravou:
- Vepřová žebra dobře opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
- V misce smíchejte hořčici a med. Podle chuti přidejte sůl a pepř, promíchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci marinády.
- Vepřové maso potřete výslednou marinádou ze všech stran, opatrně vložte do hluboké misky a přikryjte fólií. Dejte na několik hodin do lednice (nejlépe přes noc), aby se vepřové maso nasytilo chutí medu a hořčice.
- Když jsou žebra v marinádě, vyjměte je z lednice a nechte mírně zaschnout. Poté položte žebra na grilovací rošt a opatrně vložte mřížku do udírny.
- Vařte uzené podle pokynů pro váš udírnu, dokud není maso zcela uvařené. Obvykle to bude trvat asi 2-3 hodiny při teplotě asi 120-130 stupňů.
- Když jsou vepřová žebra zlatá a příjemně chutná, vyjměte je z udírny a nechte trochu vychladnout.
- Uzená vepřová žebra podávejte v hořčici a medu horká a v případě potřeby přidejte čerstvou zeleninu nebo přílohu.
V této fázi si můžete plně vychutnat nádhernou chuť a nepopsatelnou chuť uzených vepřových žeber v hořčici a medu. Toto jídlo bude dokonale ladit s jakoukoli sezónní přílohou a také vám a vašim blízkým poskytne nezapomenutelný chuťový zážitek.
Exotická vepřová žebírka ve sladké a kyselé omáčce
K přípravě této jedinečné svačiny budete potřebovat následující ingredience:
- Vepřová žebírka-500 g
- Cibule - 1 ks
- Papriky-1 ks
- Česnek-3 stroužky
- Sezamový olej - 2 lžíce. l
- Sójová omáčka - 4 lžíce. l
- Ocet - 2 lžíce. l
- Rajčatová omáčka - 3 lžíce. l
- Med-1 lžíce l
- Zázvor - 1 lžička
- Chilli papričky-podle chuti
- Sůl-podle chuti
Oloupejte a nakrájejte nadrobno cibuli a papriku. Sezamový olej rozehřejte na středním plameni a zeleninu restujte do měkka. Přidejte k nim nasekaný česnek a zázvor, restujte ještě 1-2 minuty.
Na samostatné pánvi opečte vepřová žebra dozlatova. Poté k nim přidejte restovanou zeleninu.
V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku, rajčatovou omáčku, ocet, med a nastrouhanou chilli papričku. Přidejte tuto směs k žebrům a zelenině, vše společně vařte na středním plameni, dokud nebude hotové, asi 10-15 minut. Občas promíchejte.
Při podávání pokrm posypte čerstvým sezamem a jemně nasekanou jarní cibulkou. Hotová vepřová žebra lze podávat s rýží nebo bramborovou kaší.
Neobvyklá kombinace sladké a kyselé, pikantní zázvor a pikantní chilli papričky vytvářejí bohatou a bohatou chuť tohoto pokrmu. Vyzkoušejte exotická vepřová žebírka ve sladké a kyselé omáčce a užijte si nové kulinářské objevy!