Bazalka je jedním z nejoblíbenějších druhů koření, které se široce používá při vaření. Má pozoruhodnou chuť a chuť, ale často je poměrně obtížné ji udržet svěží po dlouhou dobu. V tomto článku vám řekneme několik účinných způsobů, jak udržet bazalku v bezpečí, abyste si mohli kdykoli v roce vychutnat její svěžest a vůni.
Prvním způsobem je zmrazení bazalky. K tomu budete potřebovat pouze čerstvé lístky bazalky a plastové nádoby nebo sáčky na zmrazení potravin. Před zmrazením by se bazalka měla umýt a osušit, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Bazalkové listy pak lze nasekat nebo nechat celé, v závislosti na preferenci. Hotovou bazalku vložte do nádob nebo sáčků a odešlete do mrazáku.
Druhým způsobem je sušení bazalky. K tomu budete potřebovat čerstvé lístky bazalky, hadřík nebo papírové ručníky a teplé místo s dobrou cirkulací vzduchu. Oddělte listy od stonků a rovnoměrně je rozetřete na látku nebo papír. Umístěte listy na teplé místo a nechte je několik týdnů uschnout. Po úplném zaschnutí lze bazalku skladovat v plastových nádobách nebo skleněných nádobách.
Bazalku lze také uchovat pod vodou jako narcisy. K tomu je třeba zvednout všechny listy nad vodu. Ale pozor, neplňte nádobu do kapky. Můžete také použít studenou vodu a pro výživu vitamínovou výživu pro rostliny.
Jak udržet bazalku čerstvou
| Rada | Popis |
|---|---|
| Mytí | Před skladováním se bazalka doporučuje opláchnout ve studené vodě. Tím se odstraní nečistoty a zbytky chemikálií z povrchu listů. |
| Sušení | Bazalku jemně osušte suchými ručníky nebo použijte sušičku na bylinky. Je důležité, aby listy byly před skladováním zcela suché, jinak mohou začít hnít. |
| Balení | Bazalku vložte do nádoby s víkem nebo plastovým sáčkem, pevně ji utáhněte, aby se minimalizoval přístup vzduchu. To pomůže udržet bazalku svěží a voňavou. |
| Úschova | Úložný prostor by měl být chladný a suchý. Doporučuje se umístit bazalku do lednice nebo ji zabalit vlhkým ručníkem a dát do plastového sáčku s trochou vzduchu. Zabraňte kontaktu s jinou zeleninou a ovocem, které mohou podporovat vadnutí listů. |
Dodržováním těchto pokynů můžete bazalku udržet svěží a užívat si její vůni a chuť déle!
Pravidlo č. 1: nekrájejte stonky bazalky
Když skladujete čerstvou bazalku, je důležité, abyste před použitím nestříhali její stonky. Nakrájená bazalka rychle vadne a ztrácí své aromatické a léčivé vlastnosti. Stonky bazalky obsahují hodně vlhkosti a řezání stonků povede k rychlému odpařování kapaliny.
Chcete-li si čerstvou bazalku užívat po dlouhou dobu, doporučuje se ji skladovat několika způsoby. Jedním ze způsobů je umístění bazalky do sklenice s vodou, podobně jako barvy. V tomto případě budou stonky bazalky nasyceny vlhkostí, což jim pomůže udržet čerstvost a zelenou barvu.
Pravidlo č. 2: Použijte mokrý ručník
Chcete-li udržet bazalku svěží a šťavnatou po dlouhou dobu, zkuste použít metodu s mokrým ručníkem. Tato metoda pomůže udržet optimální úroveň vlhkosti a posílit stonky bazalky.
Chcete-li tuto metodu použít, nejprve si vezměte malé a široké kontejnerové zařízení. Poté složte dovnitř mokrý ručník nebo gázu tak, aby zcela pokryla dno nádoby. Umístěte čerstvou bazalku na horní část ručníku a jemně ji zabalte.
Je důležité si pamatovat, abyste pravidelně kontrolovali hladinu vlhkosti v ručníku. Pokud ručník schne, doplňte jej trochou vody. Ručník tak bude neustále udržovat optimální vlhkost, což zabrání vysychání nebo vadnutí bazalky.
Tento způsob skladování umožňuje zachovat čerstvou chuť a vůni bazalky po dlouhou dobu, za předpokladu správné péče a pravidelné kontroly hladiny vlhkosti. A pamatujte, že mokrý ručník by měl být vlhký, ale ne mokrý, aby se zabránilo hnilobě a hnilobě bazalky.
Pravidlo č. 3: Bazalku uchovávejte v lednici
Chcete-li bazalku správně uchovávat v chladničce, postupujte podle těchto pokynů:
- Vyberte si čerstvé a zdravé snítky bazalky, které nevykazují známky poškození nebo vadnutí.
- Bazalku důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku.
- Bazalku vložte do skleněné nebo plastové nádoby.
- Abyste zabránili vniknutí vlhkosti na listy, zakryjte bazalku ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
- Nádobu pevně uzavřete a vložte do přihrádky na zeleninu v lednici.
- Vyhněte se spálení - bazalku skladujte při teplotě kolem +5 stupňů Celsia.
- V případě potřeby odřízněte část stonku před použitím, abyste obnovili bazalku.
Správné skladování bazalky v chladničce pomůže udržet její čerstvost a chuť po dobu několika týdnů. Čerstvou bazalku si tak můžete užívat delší dobu a používat ji v různých kulinářských pokrmech.
Pravidlo č. 4: zmrazte bazalku
Zde je několik jednoduchých kroků k zmrazení bazalky:
- Připravte bazalku: listy omyjte a oddělte od stonků. Před zmrazením se doporučuje bazalku jemně vysušit, aby se zabránilo tvorbě ledu.
- Metoda 1: zmrazení ve vodě. Lístky bazalky vložte do zásobníku na led a zalijte je vodou. Zmrazte je v mrazáku. Po zmrazení přeneste kostky bazalky do plastového sáčku a vraťte zpět do mrazáku.
- Metoda 2: zmrazení na tácu. Lístky bazalky rozetřete na plech do jedné vrstvy. Vložte plech do mrazáku na několik hodin, dokud listy úplně nezmrznou. Poté zmrazené listy přendejte do plastového sáčku a vraťte zpět do mrazáku.
Když potřebujete bazalku na přípravu pokrmu, jednoduše vyjměte správné množství kostek nebo listů z mrazáku a přidejte je do svých receptů. Takto zmrazená bazalka může být použita k přípravě omáček, pesta, polévek a mnoha dalších jídel.
Poznámka: Zmrazená bazalka vydrží v dobrém stavu po dobu 6-8 měsíců.
Nyní znáte čtvrté pravidlo, jak udržet bazalku čerstvou!
Pravidlo č. 5: používejte plastové úložné sáčky
Pokud chcete bazalku udržet čerstvou po dlouhou dobu, můžete použít plastové úložné sáčky. Plastové sáčky pomohou vytvořit bariéru proti vzduchu a vlhkosti a zároveň zabrání rychlému vadnutí zeleně.
Před vložením bazalky do plastového sáčku je důležité zajistit, aby listy byly suché. Bazalku očistěte od přebytečné vlhkosti pomocí papírové utěrky nebo měkkého hadříku.
Poté vložte bazalku do plastového sáčku a jemně z ní odstraňte vzduch, takže zůstane malá mezera pro dýchání. Jakmile sáček zavážete, ujistěte se, že je dobře utěsněn, aby se zabránilo pronikání vzduchu.
Vložte plastový sáček bazalky do lednice, aby byl několik dní čerstvý. Bazalku pravidelně kontrolujte a v případě potřeby odstraňte zvadlé listy.
Použití plastových skladovacích sáčků pomůže prodloužit čerstvost bazalky a umožní vám vychutnat si její vůni a chuť i po nějaké době.
Pravidlo č. 6: bazalku sušte pro dlouhodobé skladování
Pokud chcete bazalku udržet čerstvou po dlouhou dobu, je nejlepší ji sušit. To vám umožní zachovat vůni a chuť rostliny, abyste ji mohli v budoucnu používat.
K sušení bazalky budete potřebovat:
- čerstvá bazalka;
- pergamenový papír nebo zásobník na sušení;
- prostorné místo chráněné před přímým slunečním zářením a vlhkostí;
- vzduchotěsné skladovací obaly.
Proces sušení bazalky je poměrně jednoduchý:
- Bazalku důkladně opláchněte a osušte měkkými ubrousky nebo papírovými ručníky.
- Listy bazalky rozložte do jedné vrstvy na pergamenový papír nebo podnos na sušení. Zajistěte, aby se listy vzájemně nepřekrývaly.
- Listy bazalky umístěte na chladné a tmavé místo s dobrým větráním. Měly by zcela vyschnout po dobu 1-2 týdnů.
- Když bazalka úplně zaschne, odstraňte listy z větviček a rozemelte je na prášek nebo na velké částice v závislosti na vaší preferenci.
- Sušenou bazalku uložte do vzduchotěsného obalu a uložte na chladném a suchém místě. Vydrží svěží několik měsíců.
Nyní máte sušenou bazalku, kterou můžete použít v různých pokrmech a omáčkách, abyste jim dodali chuť a zvláštní chuť.