Raffaellův dort je neuvěřitelně lahodná a jemná pochoutka, která se do sebe zamiluje od prvního sousta. Pokud jste tento dort dříve mohli ochutnat pouze v elegantních cukrárnách, dnes vám ukážeme, jak si ho vyrobit přímo doma! Naštěstí tento recept nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti a každý si může vyzkoušet cukrářské umění.
K výrobě dortu Rafaello budete potřebovat následující ingredience: vejce, cukr, mouku, máslo, balíček sušenek Raffaello, sušené mléko, kokosové lupínky a smetanu. Charakteristickým znakem tohoto dortu je jeho vzdušný a jemný piškot. Jako základ si vezměte hotový recept na vanilkový piškotový koláč, který bude sloužit jako skvělý základ pro vaši zručnost.
Při zahájení procesu vaření pamatujte, že nejdůležitější je láska k procesu a touha potěšit své blízké lahodným dortem. Kouzelná vůně dortu Raffaello naplní váš domov a jemná chuť vyváží všechny ostatní chutě v dezertu. Raffaellův dort je skvělou volbou pro slavnostní stůl nebo jen pro útulný čajový dýchánek v kruhu rodiny nebo přátel.
Kroky k přípravě dortu Rafaello
Krok 1:
Dortovou základnu připravte smícháním mouky, cukru, másla, vajec a prášku do pečiva. Piškoty pečte v předehřáté troubě dozlatova.
Krok 2:
Piškot vychladněte a nakrájejte na dvě stejné vrstvy, abyste získali horní a spodní část dortu.
Krok 3:
Na náplň dortu smíchejte kondenzované mléko, drcený kokos a jemně nasekané pražicí ořechy, které se předem smaží na suché pánvi dozlatova.
Krok 4:
Spodní desku piškotů potřete náplní a poté opatrně zakryjte horní deskou.
Krok 5:
Dortovou polevu připravte smícháním smetany, másla a čokolády. Směs dejte do vodní lázně a za stálého míchání zahřejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Krok 6:
Na dort nalijte polevu, abyste jej úplně zakryli, a dort ozdobte zbývajícími pražskými ořechy a posypte kokosovými lupínky.
Krok 7:
Dejte dort na několik hodin do lednice, aby ztuhla poleva a všechny ingredience.
Krok 8:
Raffaello dort podávejte tak, že jej nakrájíte na kousky a každý kousek ozdobíte koulí z kokosových hoblin.
Výběr ingrediencí
Každý Sládek ví, že správně zvolené ingredience jsou základem lahodného dezertu. Raffaellův dort není výjimkou. Pomocí kokosových sušenek Raffaello můžete doma vytvořit skutečné chutné mistrovské dílo.
K výrobě dortu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů kokosových sušenek Raffaello;
- 400 gramů mascarpone;
- 200 gramů smetany;
- 150 gramů másla;
- 100 gramů moučkového cukru;
- 50 gramů mletých kokosových vloček;
- 4 vejce;
- 2 lžičky vanilkového extraktu;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- pár kokosových bonbónů na ozdobu.
Budete také potřebovat pekáč o průměru 20 cm.
Příprava piškotů
| Počet | Název |
|---|---|
| 4 | vejce |
| 150 g | cukru |
| 150 g | mouky |
| 1 lžička l. | prášku do pečiva |
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Vejce vyšlehejte s cukrem do krémové hmoty.
3. Prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva a jemně promíchejte.
4. Těsto vložte do pekáče předem vymazaného nebo pokrytého pergamenovým papírem.
5. Formu s těstem vložte do trouby a piškot pečte asi 25-30 minut dozlatova.
6. Zkontrolujte připravenost piškotů zapíchnutím dřevěné špejle-pokud vyjde suchá, pak je piškot hotový.
7. Před použitím v Raffaellově dortu vychladněte Piškot na mřížce.
Příprava Kokosové náplně
K přípravě Kokosové náplně na dort Rafaello budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů kondenzovaného mléka;
- 200 gramů kokosových vloček;
- 100 gramů oleje;
- 50 gramů mléka.
Začínáme s přípravou náplně:
1. Do misky přidejte kondenzované mléko a mléko a poté promíchejte, dokud nebude hladká.
2. Přidejte kokosové lupínky do misky s mlékem a kondenzovaným mlékem a vše znovu dobře promíchejte.
3. Pánev dejte na střední teplotu a přidejte do ní olej. Když se máslo rozpustí, přidejte kokosovou směs a pokračujte ve vaření na středním ohni za stálého míchání, dokud hmota nezhoustne.
4. Když je kokosová náplň hotová, vyjměte pánev z ohně a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Vařená kokosová náplň je připravena pro použití v raffaellově dortu. Můžete jej nanést na piškotové koláče a také použít ve vrstvách dortu. Vychutnejte si chuť svého domácího dortu Raphaello!
Sestavení dortu
Po přípravě hlavních součástí raffaellova dortu je čas na jeho sestavení. Chcete-li získat dort podobný originálu, musíte dodržovat určitou sekvenci akcí.
1. Položte první kůrku na tác nebo talíř. Poté na něj rovnoměrně naneste polevu a ponechte malou část polevy pro poslední kůrku.
2. Začněte pokládat mleté maso na polevu. V případě potřeby slámy rovnoměrně položte, nezapomeňte na ně netlačit.
3. Tyto kroky postupně opakujte se zbytkem kůrky a mletého masa. Pamatujte, že poleva musí být rovnoměrně rozložena na všechny vrstvy dortu.
4. Po položení posledního koláče rozehřejte zbývající polevu a zakryjte ji vrchní vrstvou dortu a bočním povrchem. Pamatujte, že poleva by měla rovnoměrně pokrýt všechny vrstvy a v polevě by neměly být hrudky nebo sraženiny.
5. Po dokončení sestavení dortu Raffaello musí být vychladlý a ponechaný několik hodin v lednici. Po vychladnutí je dort připraven k servírování a zdobení podle vašeho přání.
Podle tohoto jednoduchého návodu můžete snadno připravit lahodný a chutný raffaellův dort přímo u vás doma.
Zdobení dortu
Dort Rafaello můžete také ozdobit kokosovými hoblinami. Kokosové hobliny rovnoměrně nalijte na horní povrch dortu a po stranách. To vytvoří jedinečný tropický efekt a dodá vzhledu dortu jemnost.
Pokud chcete dát raffaellovu dortu ještě více elegance, můžete jej ozdobit krémem. Krém naneste na horní povrch dortu a pomocí spreje na vaření nebo navrch prosejte moučkový cukr. To dodá dortu velkolepou a krásnou texturu.
Nezapomeňte také ozdobit boční povrch dortu Rafaello. Můžete použít kokosové lupínky nebo různé druhy ořechů, jako jsou mandle nebo lískové ořechy. V malých porcích opatrně připevněte ořechy na boční povrch dortu pomocí krému.
- Přidáním květinových dekorací bude váš dort Rafaello ještě krásnější. Použijte jedlé květiny nebo marcipánové květiny k ozdobení horní části dortu.
- Kromě květinových dekorací lze použít i další dekorační prvky, jako jsou čokoládové kuličky, marcipánové figurky nebo dražé. Umístěte je na horní povrch dortu ve stylu, který máte rádi.
- Chcete-li dát raffaellovu dortu elegantní nádech, můžete použít zlaté nebo stříbrné dražé. Dodají vašemu dortu kouzlo a styl.
Po dokončení procesu zdobení nezapomeňte nechat dort Raffaello zaschnout a ztuhnout, aby se šperky při přenášení nebo krájení nemazaly. Hotový raffaellův dort bude vypadat tak chutně, že je prostě nemožné odolat a neochutnat ho!
Skladování a podávání
Raffaellův dort by měl být uchováván v chladničce, aby byl čerstvý a texturovaný. Vložte jej do těsně uzavřené nádoby nebo přikryjte fólií, abyste zabránili absorpci cizích pachů. Tímto způsobem může dort vydržet v lednici až 5-7 dní.
Raffaellův dort podávejte na stole až po jeho dobrém vychladnutí. Dort můžete ozdobit kokosovými střepy nebo šlehačkou. Nakrájejte ho na krásné porce a každou porci ozdobte podle potřeby. Raffaellův dort se skvěle hodí k šálku horké kávy nebo voňavého čaje.
Užitečné rady
Než se pustíte do přípravy raffaellova dortu, je dobré se seznámit s některými užitečnými tipy, které vám pomohou dosáhnout skvělého výsledku.
| 1. | Před zahájením práce zkontrolujte všechny potřebné přísady. Měly by být čerstvé a vysoce kvalitní. |
| 2. | K přípravě těsta použijte kvalitní máslo. Dodá dortu jemnost a chuť. |
| 3. | Pečlivě sledujte teplotu složek dortu. Měly by být pokojové teploty, ne studené. |
| 4. | Před přidáním do těsta mouku důkladně prosejte. To pomůže vyhnout se hrudkám a těsto bude hladší. |
| 5. | Příprava kokosového krému může chvíli trvat. Před nanesením na dort necháme úplně vychladnout. |
| 6. | Před zdobením dortu makarunami Raphaello se ujistěte, že krém úplně ztuhl. |
| 7. | Pro lepší chuť dortu jej několik hodin před konzumací uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě. |
Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete doma připravit neuvěřitelně lahodný a chutný raffaellův dort. Užijte si proces vaření a přijímání komplimentů od svých blízkých a hostů!