Escalop je tenká kotleta z masa, která se obvykle vyrábí z vepřového, hovězího nebo telecího masa. Toto jídlo je skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí připravit rychlý a chutný oběd nebo večeři. Ale abyste získali opravdu chutný a šťavnatý escalop, musíte znát některá tajemství jeho vaření. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit escalop z vepřového masa na pánvi.
Před zahájením přípravy je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat vepřovou kotletu, mouku, vejce, sůl, pepř, máslo a rostlinný olej. Někteří milovníci přidávají do escalop sýr, houby nebo jiné omáčky, ale v našem receptu se držíme klasické varianty.
Nejprve si připravte kotlety-měly by být tenké, ale ne příliš silné. Maso lehce nakrájejte, aby bylo tvárné a křehké. Poté osolte a opepřete každou kotletu z obou stran. Maso na několik minut dejte do lednice, aby se nasáklo kořením.
Připravte si escalop z vepřového masa na pánvi: nejlepší recept
- Vepřová panenka - 4 kousky
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Pšeničná mouka - 2 lžíce
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Máslo - 2 lžíce
- Vepřovou panenku nakrájejte na tenké plátky, každý asi 1 cm.
- V míse smíchejte sůl a pepř a poté posypte touto směsí obě strany kousků vepřového masa.
- Pšeničnou mouku položte na velký talíř a každý kousek masa v něm ob alte, aby byly pokryty tenkou vrstvou mouky.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej a přidejte máslo.
- Kousky masa dejte na pánev a opečte 2-3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlaté a šťavnaté.
- Když jsou eskalopy hotové, přeneste je na talíř a před podáváním nechte mírně vychladnout.
To je vše-chutné vepřové escalopy na pánvi jsou připraveny k podávání na stůl! Servírujte je s přílohou podle vaší chuti a vychutnejte si skvělý výsledek.
Ingredience na výrobu escalopu z vepřového masa
- 500 gramů vepřové panenky
- Sůl a pepř podle chuti
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce mouky
- 100 mililitrů bílého vína
- 200 mililitrů kuřecího vývaru
- Šťáva z půlky citronu
- 1 lžíce kaparů
- 2 lžíce jemně nasekané petrželky
Tyto ingredience vám umožní připravit escalop z vepřového masa na pánvi s aromatickou omáčkou s citronovou kaparovou omáčkou. Nezapomeňte předem odměřit všechny potraviny, abyste zajistili hladší proces vaření. Začněte vařit!
Příprava escalopu z vepřového masa na pánvi
Ingredience:
- 500 g vepřového;
- 2 vejce;
- 100 g strouhanky;
- 100 g mouky;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Příprava:
- Vepřové maso důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Vepřové maso rozdělte na několik částí a každou část rozdělte na tloušťku asi 1,5-2 cm.
- Osolte a opepřete obě strany každého escalopu.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce.
- V jiné misce smíchejte strouhanku a mouku.
- Každý escalop nejprve ob alte ve vejcích a poté v mouce.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej.
- Eskalopy smažte na pánvi po dobu 2-3 minut z každé strany dozlatova.
- Hotové escalopy položte na misku a předem je obalte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
- Escalopes podávejte horké, s pyré, zeleninovou přílohou nebo čerstvým salátem.
Příprava escalopa z vepřového masa na pánvi je snadný a chutný způsob přípravy takového masového pokrmu. Podle pravidel receptu můžete eskalopy snadno vyrobit doma a potěšit své blízké. Dobrou chuť!