Časy se mění a nyní není třeba čekat na letní sezónu nebo teplé počasí, abyste si užili vůni a chuť šťavnatého kebabu. Moderní kuchařská technika vám umožňuje připravit tuto lahodnou pochoutku v pohodlných domácích podmínkách, zvláště pokud máte mikrovlnnou troubu. Nepotřebujete velký gril ani další vybavení-podělíme se s vámi o recepty a tipy, jak snadno připravit špízy v mikrovlnné troubě!
Vaření špízy v mikrovlnné troubě je rychlé, pohodlné a velmi chutné! Vyzbrojeni našimi tipy budete moci připravit kebab z jakéhokoli masa, ať už je to vepřové, hovězí, kuřecí nebo dokonce ryby. Hlavní je naladit se na gastronomický úspěch a dodržovat naše recepty.
Před vařením je nutné maso správně připravit. Doporučuje se nakrájet na kousky přibližně stejné velikosti – to zajistí stejné propečení a měkkost každého kusu. Na marinádu můžete použít různé koření a omáčky: směs olivového oleje, sójové omáčky, citronové šťávy a drceného koření vás příjemně překvapí svou chutí.
Příprava kebabu v mikrovlnné troubě
- 500 gramů vepřového nebo hovězího masa;
- 2 cibule;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- oblíbené koření (koriandr, paprika, tymián atd.);
- česnek (volitelně).
- Maso nakrájejte na malé kousky a dejte do mísy.
- Maso potřete solí a pepřem, přidejte koření a nakrájenou cibuli. Promíchejte všechny ingredience.
- Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte, aby se maso dobře nasáklo.
- Přikryjte misku fólií a nechte 1-2 hodiny marinovat.
- Maso položte na speciální stojan nebo mikrovlnnou troubu.
- Nastavte nastavení mikrovlnné trouby na maximální výkon a dobu vaření na 10-12 minut.
- Po prvních 5-6 minutách maso střídejte, aby se rovnoměrně smažilo z obou stran.
- Zkontrolujte připravenost kebabu: maso by mělo být šťavnaté a se zlatou kůrkou. Pokud je to nutné, pokračujte ve vaření několik minut.
- Kebab podávejte horký, s čerstvou zeleninou, bylinkami a oblíbenou omáčkou.
Nyní víte, jak připravit lahodný kebab v mikrovlnné troubě. Užijte si tento jednoduchý a rychlý způsob přípravy kebabu doma!
Recept 1: klasický kebab
K přípravě klasického kebabu v mikrovlnné troubě budete potřebovat:
- 500 g vepřového;
- 1 cibule;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl, pepř a koření - podle chuti.
1. Připravte si vepřové. Odřízněte přebytečný tuk a membrány. Maso nakrájejte na kousky asi 3x3 cm.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. V hluboké misce smíchejte vepřové maso a cibuli. Přidejte sůl, pepř a koření podle chuti a také rostlinný olej. Vše důkladně promíchejte.
4. Nechte marinovat 30-60 minut pro lepší chuť.
5. Během přípravy kebabu jej pravidelně míchejte, aby se maso rovnoměrně opékalo.
6. Maso přeneste na speciální grilovací rošt. Rozložte jej tak, aby se kousky navzájem nedotýkaly.
7. Vložte grilovací rošt do mikrovlnné trouby a zapněte režim grilu na střední výkon.
8. Kebab vařte 15-20 minut a pravidelně otáčejte kousky masa, aby se rovnoměrně pražily.
9. Když je kebab hotový, vyjměte jej z mikrovlnné trouby a nechte 5-10 minut odpočívat.
10. Podáváme horký kebab na stůl, zdobíme bylinkami a salátem a vychutnáváme si chuť!
Recept 2: asijský kebab
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hovězí maso (nejlepší je použít dužinu z hovězí svíčkové) | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Paprika sladká | 1 ks |
| Sójová omáčka | 3 čl. l. |
| Sezamový olej | 2 st. l. |
| Kurkuma | 1 lžička l. |
| Koriandr (mletý) | 1 lžička l. |
| Sůl | dle chuti |
- Hovězí maso nakrájejte na kostičky asi 2x2 cm.
- Cibuli a pepř nakrájejte na kroužky.
- V míse smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, kurkumu, mletý koriandr a sůl.
- Do omáčky přidejte nakrájenou cibuli a pepř a promíchejte.
- Přidejte maso do omáčky a promíchejte, aby každý kousek sušičky byl rovnoměrně obalen omáčkou.
- Maso nechte 30 minut marinovat.
- Maso rozložte na speciální mikrovlnný stojan nebo na talíř. Pokud používáte stojan, umístěte jej na speciální mikrovlnný talíř.
- Kebab vložte do mikrovlnné trouby na 10 minut na maximální výkon.
- Po vypnutí mikrovlnné trouby nechte špízy uvnitř ještě 2-3 minuty, aby se napařily.
- Vyjměte kebab z mikrovlnné trouby a podávejte na stole.
Asijský kebab je připraven. Dobrou chuť!
Recept 3: kuřecí řízek
Zde je to, co budete potřebovat:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuřecí filet | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Majonéza | 2 st. l. |
- Kuřecí řízek nakrájejte na velké kostky.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Ve velké misce smíchejte kuřecí řízek, cibuli, česnek, sůl a pepř.
- Přidejte majonézu a důkladně promíchejte.
- Misku přikryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut nasáknout.
- Mikrovlnku předehřejte na 180 °C.
- Kebab položte na speciální stojan na mikrovlnnou troubu.
- Grilovací program spusťte na 15 minut.
- Doba přípravy kebabu závisí na výkonu vaší mikrovlnné trouby, proto se doporučuje zkontrolovat jeho připravenost pomocí vidličky nebo masového teploměru.
- Kebab podávejte horký a nakrájený na porce.
Získáte jemný, šťavnatý a chutný kuřecí řízek-perfektní jídlo pro každodenní večeři i slavnostní hostinu!
Recept 4: marinády na kebab
1. Marináda ze sójové omáčky a zázvoru.
- sójová omáčka - 3 lžíce;
- zázvor (čerstvý nebo prášek) - 1 polévková lžíce;
- česnek - 2 stroužky;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- med - 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl-podle chuti;
- černý pepř-podle chuti.
Smíchejte všechny ingredience v misce. Nalijte marinádu na maso a nechte několik hodin odležet. Poté pokračujte v přípravě kebabu.
2. Marináda z kefíru a koření.
- kefír - 1 šálek;
- sůl - 1 lžička;
- černý mletý pepř-1 lžička;
- červená mletá paprika-1 lžička;
- Kumin ( zira) - 1 čajová lžička;
- koriandr (mletý) - 1 lžička;
- česnek-3 stroužky;
- cibule - 1 kus;
- bylinky (kopr, petržel) - podle chuti.
V míse smíchejte všechny ingredience kromě zeleniny a cibule. Přidejte nasekanou cibuli a bylinky. Nalijte marinádu na maso a nechte několik hodin odležet. Pak můžete vařit kebab.
3. Marináda z rajčatové omáčky a hořčice.
- rajčatová omáčka - 3 lžíce;
- hořčice - 2 lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- med - 1 polévková lžíce;
- sůl-podle chuti;
- černý pepř-podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- koření (paprika, kurkuma, hořčičný prášek) - podle chuti.
Smíchejte všechny ingredience v misce. Nalijte marinádu na maso a nechte několik hodin odležet. Poté pokračujte v přípravě kebabu.
Vyberte si tu správnou marinádu a vychutnejte si chuť voňavého kebabu vařeného v mikrovlnné troubě!
Tip 1: Jak vybrat maso na kebab
- Dejte přednost čerstvému masu. Věnujte pozornost barvě masa a jeho vůni. Čerstvé maso by mělo mít jemně růžovou barvu, bez skvrn nebo ztmavnutí. Vůně masa by měla být svěží, příjemná a neměla by mít nepříjemné odstíny.
- Vyberte si maso s trochou tuku. Maso s tučnými žilkami dodává kebabu šťavnatost a chuť, ale přebytečný tuk může vést k nepříjemnému zápachu a gari.
- Dejte přednost masu z hovězího nebo jehněčího masa. Tyto druhy masa jsou nejlepší pro kebab díky své struktuře a masovosti. Skvěle se hodí k marinádám a při vaření dobře drží tvar.
- Vyhněte se masu se spoustou suchých vláken. Při výběru masa si zkuste vybrat takové, které má měkkou a šťavnatou strukturu. Maso se spoustou suchých vláken může být tuhé a suché i po uvaření.
- Pokud je to možné, vyberte si maso z mladých zvířat. Maso z mladých zvířat bude jemnější a šťavnatější, takže kvalita vašeho kebabu bude vyšší.
Podle těchto tipů si budete moci vybrat perfektní maso pro svůj kebab v mikrovlnné troubě a vychutnat si nezapomenutelnou chuť.
Tip 2: Jak připravit maso na kebab
Výběr masa: Kebab v mikrovlnné troubě jsou nejlepší kousky masa, které nejsou příliš silné, aby se mohly rychle vařit. Nejlepší volbou je vepřové nebo kuřecí maso. Mají jemnou chuť a dobře se vaří v mikrovlnné troubě.
Marináda: Nezapomeňte na marinádu. Pomůže dát masu expresivní chuť a zlepšit jeho měkkost. Vezměte jakýkoli libovolný recept na marinádu, který máte rádi, a nechte maso v něm několik hodin (nejlépe přes noc), aby se nasytilo chutí. Marináda ze směsi citronu, soli, koření a oleje obvykle funguje dobře.
Krájení masa: Nakrájejte kousky masa stejné velikosti. To jim umožní rovnoměrně vařit a získat šťavnatý kebab. Doporučuje se nakrájet maso na kostičky asi 2-3 cm stranou.
Přidejte zeleninu: Pro změnu můžete do kebabu přidat zeleninu. Vhodnými možnostmi jsou kousky cibule, papriky, rajčat nebo žampionů. Zeleninu naskládejte mezi kousky masa, abyste vytvořili lahodný a krásný kebab.
Koření: Kromě marinády můžete kebab snížit různými koření, abyste mu dodali extra chuť. Zkuste přidat sušenou bazalku, mátu, tymián nebo jiné oblíbené koření, které zvýrazní chuť vašeho kebabu.
Další tipy: Před vařením kebabu v mikrovlnné troubě nezapomeňte zkontrolovat výkon vaší trouby a zvolit vhodný čas a teplotu. Nezapomeňte také pravidelně obracet kousky masa, aby se rovnoměrně provařily.
Tip 3: Jak správně péct kebab v mikrovlnné troubě
Mikrovlnná trouba může být skvělou alternativou ke grilování při přípravě kebabu. Dodržováním několika jednoduchých tipů můžete získat šťavnatý a chutný kebab i bez použití grilu.
- Vyberte si vhodnou látku pro marinádu kebabu. Musí obsahovat kyselinu (citronová šťáva, ocet), aby maso změklo a dodalo mu chuť. Přidejte také různé koření a sůl podle chuti.
- Kousky masa marinujte v chladničce několik hodin nebo dokonce přes noc. To pomůže masu nasytit chutě a být jemnější.
- Před vařením kebabu v mikrovlnné troubě jej posypte rostlinným olejem, abyste zabránili jeho sušení během vaření. Pomůže také vytvořit krásnou zlatou kůrku.
- Kousky masa rozložte na speciální tác nebo stojan uvnitř mikrovlnné trouby. Nastavte režim grilování nebo kombinované vaření.
- Nastavte dobu vaření na základě tloušťky kousků masa. Nezapomeňte kebab na polovinu času otočit, aby se z obou stran rovnoměrně smažil.
- Zkontrolujte připravenost kebabu vidličkou nebo teploměrem na maso. Pokud je šťáva vytékající z masa průhledná, pak je kebab hotový. V opačném případě pokračujte v vaření v mikrovlnné troubě ještě několik minut.
- Po uvaření špízy v mikrovlnné troubě nechte několik minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozložily na maso.
- Hotový kebab podávejte na stole a ozdobte ho čerstvými bylinkami nebo citronovými plátky.
Podle těchto tipů si můžete vychutnat lahodný kebab vyrobený v mikrovlnné troubě. Nezapomeňte experimentovat s marinádami a kořením, abyste mu dodali svůj jedinečný nádech!
Tip 4: Jak nevysušit špízy v mikrovlnné troubě
Vaření kebabu v mikrovlnné troubě může být neobvyklé, ale se správnými tipy můžete získat šťavnaté a jemné jídlo bez zbytečného sucha.
1. Použijte marinádu. Před odesláním špízy do mikrovlnné trouby ji marinujte. Marináda pomůže udržet maso šťavnaté a dodá chutné chutě. Kebab nechte v marinádě několik hodin nebo lépe přes noc.
2. Připravte si správnou směs koření. Je důležité vybrat správné koření, které dodá kebabu dobrou chuť. Mezi oblíbené možnosti patří česnek, pepř, paprika, kopr a kurkuma. Experimentujte s různými kombinacemi, abyste našli svou dokonalou směs.
3. Předehřejte mikrovlnnou troubu. Před zahájením přípravy kebabu se ujistěte, že je mikrovlnná trouba dostatečně ohřátá. To pomůže zajistit rovnoměrné vaření na obou stranách.
4. Kebab nepřehřívejte. Abyste se vyhnuli sušení kebabu, doporučuje se připravit jej na poloviční výkon mikrovlnné trouby. To umožní, aby kebab skončil a vařil rovnoměrně bez přehřátí.
5. Neustále kontrolujte připravenost kebabu. Kebab v mikrovlnné troubě se vaří mnohem rychleji než na grilu nebo špejlích, takže je důležité neustále kontrolovat jeho připravenost. Použijte teploměr na maso nebo propíchněte kousek masa, abyste se ujistili, že je kebab uvařený do požadovaného stupně propečení.
Podle těchto tipů si můžete připravit šťavnatý a chutný kebab přímo v mikrovlnné troubě. Vychutnejte si své oblíbené jídlo kdykoli během roku, i když nemáte přístup ke grilu!