Krůtí řízky jsou nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které lze připravit poměrně snadno a rychle. Je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí sledovat svou postavu nebo preferují jemné drůbeží maso. Krůtí řízky mají jemnou chuť a chuť, mohou být podávány jako hlavní jídlo nebo použity v burgerech nebo sendvičích. V tomto článku podrobně vysvětlíme, jak připravit krůtí mleté placičky, aby byly šťavnaté a chutné.
K výrobě krůtího mletého masa budete potřebovat několik jednoduchých ingrediencí: čerstvé mleté krůtí maso, suché chlebíčky, vejce, cibule, česnek, sůl, pepř a koření. Krůtí mleté maso lze zakoupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Nezapomeňte před použitím zkontrolovat čerstvost mletého masa.
Pro začátek přípravy kotlet je nutné připravit ingredience: cibuli je třeba oloupat a najemno nakrájet, česnek lze prolisovat česnekem nebo nasekat nadrobno. Ve velké míse smíchejte krůtí mleté maso, cibuli, česnek, sůl, pepř a koření podle chuti. Rozbijte vejce a přidejte je do misky. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily na mleté maso.
Výběr a příprava ingrediencí
K výrobě krůtích řízků budete potřebovat následující seznam ingrediencí:
- 500 gramů čerstvého mletého krůtího masa
- 1 vejce
- 1/2 cibule, jemně nasekané
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/4 šálku strouhanky nebo strouhanky
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého mletého pepře
- Rostlinný olej na smažení
Než začnete připravovat placičky, musíte připravit všechny ingredience:
- Pokud nemáte hotové mleté krůtí maso, připravte si ho sami pomocí čerstvého krocana. Krůtí maso odřízněte a protáhněte ho mlýnkem na maso.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Nakrájejte čerstvou petrželku.
Po přípravě všech ingrediencí můžete začít připravovat chutné a šťavnaté krůtí řízky.
Nákup čerstvého krůty a příprava mletého masa
Chcete-li připravit chutné a zdravé krůtí placičky, musíte si koupit čerstvé maso. Při výběru krocana věnujte pozornost následujícím bodům:
- Pokuste se najít čerstvého krocana bez známek zarudnutí nebo šedosti na kůži. Kůže by měla být růžová nebo sněhobílá.
- Ujistěte se, že maso nemá nepříjemný zápach. Čerstvý krůta by měl mít neutrální vůni nebo mírně nasládlou.
- Zkuste si vybrat maso s trochou tuku. Krůta s mramorovaným masem bude šťavnatější a jemnější.
Po zakoupení krůty je nutné připravit mleté maso:
- Přeneste maso do čisté mísy a zkontrolujte ho. Pokud jsou přítomny, odstraňte žíly a kosti.
- Maso nakrájejte na malé kousky a vložte je do mlýnku na maso.
- Podle chuti přidejte do mlýnku na maso trochu soli a pepře a promíchejte.
- Zapněte mechanický mlýnek na maso a začněte mlet maso, dokud nezískáte hladkou konzistenci mletého masa. V případě potřeby tento krok několikrát opakujte.
- Výsledné mleté maso lze použít k přípravě řízků, masových kuliček nebo jiných krůtích pokrmů.
Nyní máte čerstvého krocana a mleté maso připravené k použití. Můžete pokračovat v přípravě řízků nebo skladovat mleté maso v chladničce, dokud nebude hotové.
Výběr a krájení zeleniny a koření
Výběr čerstvé zeleniny a správné krájení hrají důležitou roli při vytváření chutných krůtích placiček. Zde je několik užitečných tipů:
- Vyberte si čerstvou zeleninu-mrkev, cibuli, zeleninu atd. měly by být pružné a bez známek hniloby nebo poškození.
- Mrkev nakrájejte na malé kostičky nebo použijte struhadlo pro rovnoměrnější rozložení v mletém mase.
- Cibuli nakrájejte nadrobno nebo nasekejte v mixéru, aby se dobře promíchala se zbytkem ingrediencí.
- Přidejte čerstvé bylinky, jako je petržel nebo kopr, aby kotlety získaly zvláštní chuť.
- Mleté maso dochuťte kořením podle chuti. Doporučuje se použít sůl, černý pepř, papriku nebo jakékoli jiné oblíbené koření.
Správně připravená zelenina a koření dodají vašim krůtím placičkám chuť a chuť, takže jsou lahodně šťavnaté a chutné. Neváhejte experimentovat s různými kombinacemi zeleniny a koření, abyste našli svůj jedinečný recept.
Příprava strouhanky
1. Vezměte si několik krajíců bílého chleba. Odřízněte kůrku a nakrájejte dužinu na malé kousky.
2. Plátky chleba rozložte na plech a nechte několik hodin uschnout.
3. Jakmile jsou chlebové drobky suché, lze je rozdrtit. K tomu můžete použít mixér nebo je umístit do plastového sáčku a rozdrtit válečkem nebo kuchyňským kladivem.
4. Pokud chcete přidat více chuti a chuti, přidejte nějaké sušené bylinky, jako je petržel, bazalka nebo oregano. Strouhanku důkladně promíchejte s bylinkami.
5. Strouhanka je připravena k použití v receptu na mleté krůtí řízky. Můžete je použít k obalení kotlet před smažením nebo pečením, abyste jim dodali zlatou a křupavou kůrku.
Nyní víte, jak připravit lahodné a křupavé chlebové drobky na přípravu krůtích mletých řízků. Použijte je v receptech a vychutnejte si nádhernou chuť placiček!
Příprava kotlet
Zde je krok za krokem návod, jak připravit krůtí řízky:
- Připravte si mleté maso. Chcete-li to provést, vezměte čerstvého krocana bez kůže a kostí, nakrájejte ho nadrobno a vložte do misky. Přidejte sůl, pepř a jakékoli další koření podle chuti. Mleté maso dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Vytvarujte placičky. Vezměte malou porci mletého masa a dlaní ji lehce stlačte, abyste vytvořili tvar placičky. Hotovou placičku položte na tác a tento postup opakujte se zbytkem mletého masa.
- Kotlety obalte v mouce. Na talíř rozložte trochu mouky a každou placku ze všech stran ob alte, aby byla pokryta tenkou vrstvou mouky. To jim pomůže získat chutnou zlatou barvu během procesu vaření.
- Smažte placičky. Vezměte pánev a rozehřejte na ní rostlinný olej. Placičky dejte na pánev a opékejte je na středním plameni dozlatova na obou stranách. Zkontrolujte připravenost kotlet, které jsou propíchnuty nožem-pokud šťáva vyteče bezbarvá, pak jsou placičky hotové.
- Podávejte placičky. Hotové placičky lze podávat s libovolnými přílohami a omáčkami podle vaší chuti. Vychutnejte si skvělou chuť a vůni vašeho domácího jídla!
Tvarování kotlet
1. Oddělte malou část mletého masa z celkového objemu, bude potřeba ke kontrole koření. Před vytvořením každé placičky si potřete ruce rostlinným olejem nebo opláchněte vodou.
2. Vezměte mleté maso do rukou a srolujte ho do kuličky. Hladce jej několikrát převalte z ruky do ruky, aby se tvaroval.
3. Zploštěte kouli uvnitř dlaní tak, aby se stala plochým kruhem, čímž vytvarujete placičky do požadovaného tvaru.
4. Otočte placičky a znovu je zploštěte, čímž vytvoříte rovinu na druhou stranu.
5. Hotové placičky přikryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 až 40 minut do lednice, aby dobře ztuhly.
6. Placičky jsou připraveny na smažení nebo pečení.
Smažení kotlet
- Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte malé množství rostlinného oleje.
- Zahřejte olej, dokud se nezačne topit.
- Placičky opatrně vložte do pánve, aniž byste je přetížili. Mezi placičkami nechte malé mezery, aby se mohly rovnoměrně opékat.
- Řízky smažte na středním plameni asi 3-5 minut z každé strany, dokud nezískají zlatý odstín a nebudou uvnitř Hotové.
- Před podáváním nechte placičky několik minut odpočívat na papírovém ručníku. To pomůže zbavit se přebytečného tuku a udržet je šťavnaté.
Nyní je váš krůtí řízek připraven k podávání a požitku! Dobrou chuť!