Zefír - je to vzdušná a jemná sladkost, kterou si můžete vždy koupit v obchodě. Ale co kdybych vám řekl, že si můžete připravit vlastní Marshmallow pyré? Ano, To je pravda! V tomto článku se s vámi podělím o jednoduchý a chutný recept na Marshmallow pyré doma.
Budete potřebovat jen několik ingrediencí a proces vaření zabere minimum času. Výsledkem je voňavé a jemné pyré, které je dokonalým doplňkem zmrzliny, sušenek nebo pečiva. Jste připraveni začít vařit?
Nejprve budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů marshmallow;
- 50 gramů moučkového cukru;
- 30 ml vody;
- 1 lžička citronové šťávy;
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu.
Výběr a příprava ingrediencí
Při přípravě pyré na marshmallow je důležité správně vybrat a připravit ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
1. Ovoce nebo bobule:
Vyberte si zralé a čerstvé ovoce nebo bobule. Polotučné exempláře musí být vyřazeny, aby se nezkazila celá várka pyré. Nejlepší je použít ovoce a bobule s jasnou chutí a vůní - to dodá pyré zvláštní nádech.
2. Cukr:
K výrobě pyré na marshmallow se obvykle používá cukr ve velkém množství. Chcete-li dosáhnout správné sladkosti, můžete použít cukr v kombinaci s jinými sladidly, jako je med nebo javorový sirup.
3. Kyselina potravinářská:
Aby bylo pyré šťavnaté a voňavé, může být v receptu uvedeno použití kyseliny potravinářské. To pomáhá zvýraznit a zachovat chuť ingrediencí a dodává pyré charakteristický ovocný nádech.
4. Voda:
K výrobě pyré použijte čistou pitnou vodu. Je nežádoucí používat vařenou nebo destilovanou vodu, protože v nich může chybět určitá přirozená organická rozpustnost, která ovlivňuje chuť a vůni pyré.
5. Koření (volitelně):
Můžete přidat nějaké koření, které dodá pyré extra chuťové rozinky. Například skořici, vanilku nebo zázvor. Pamatujte, že koření je třeba přidávat opatrně, aby nedošlo k přerušení základní chuti ovoce nebo bobulí.
Příprava ingrediencí před přípravou pyré je důležitým krokem k dosažení vynikající chuti a textury. Pečlivě vybírejte ingredience a dodržujte recept, abyste dosáhli nejlepšího výsledku. Vychutnejte si proces pyré a vychutnejte si lahodný domácí marshmallow!
Příprava pyré na Marshmallow
K výrobě pyré na Marshmallow budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvé bobule nebo ovoce dle vašeho výběru-500 g
- Cukr-200 g
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Kroky k přípravě pyré na Marshmallow:
- Připravte si bobule nebo ovoce-v případě potřeby odstraňte slupku a semena. Nakrájejte je na kousky, abyste je mohli snadněji otřít.
- Nakrájené ovoce nebo bobule přendejte do misky a přidejte cukr. Promíchejte a nechte 15-20 minut působit, aby ovoce uvolnilo šťávu.
- Pomocí mixéru nebo ponorného mixéru nakrájejte ovoce na pyré. Pokud je pyré příliš husté, přidejte trochu citronové šťávy, aby se zředilo.
- Protlačte pyré přes jemné sítko, abyste odstranili zbývající kousky ovoce nebo bobulí. Díky tomu bude vaše pyré hladší a hladší.
- Hotové Marshmallow pyré lze použít okamžitě nebo skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až dva týdny.
Nyní máte hotové Marshmallow pyré, které můžete použít v receptech na sladkosti. Můžete jej přidat do marshmallow těsta nebo použít jako náplň do dortů a tartů. Vychutnejte si lahodný a chutný domácí marshmallow s vlastním pyré!
Příprava Marshmallow
K výrobě marshmallow doma budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Bílkoviny | 4 kusy |
| Cukr | 200 g |
| Želatina | 10 g |
| Voda | 100 ml |
| Vanilkový extrakt | dle chuti |
| Potravinářské barvivo | podle přání |
| Moučkový cukr | na obklad |
Pro přípravu Marshmallow postupujte podle následujících kroků:
- Želatinu zředíme ve vodě a necháme 10-15 minut odležet.
- Bílky rozšlehejte do nadýchané pěny.
- Postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs hustá a lesklá.
- Přidejte zředěnou želatinu a vanilkový extrakt. Promíchat.
- Pokud chcete, můžete přidat nějaké potravinářské barvivo, které dodá Marshmallow barvu.
- Výslednou hmotu položte na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Zjemněte marshmallow a nechte několik hodin ztuhnout.
- Poté nakrájejte marshmallow na kousky a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Vaše domácí marshmallow pyré je hotové! Vychutnejte si lahodný a jemný dezert.
Míchání pyré a marshmallow
Jakmile pyré a marshmallow dosáhnou správné konzistence, je čas je spojit a vytvořit nezapomenutelný dezert. K tomu do velké mísy nebo misky opatrně přidáme uvařené pyré a jemné kousky marshmallow. Děláme to opatrně, abychom udrželi Marshmallow nadýchanou a příliš ji nemíchali. Hmotu postupně promícháme, aby se pyré a marshmallow rovnoměrně rozložily.
Směs byste neměli příliš šlehat nebo hnětat, abyste neporušili celistvost marshmallow a neproměnili ji v homogenní hmotu. K míchání je vhodné použít dřevěnou stěrku nebo speciální silikonovou špachtli, abyste zabránili poškození marshmallow a zachovali jeho jemnost.
Když jsou pyré a marshmallow rovnoměrně smíchány, vytvoří se hotová hmota pro výrobu koláčů, cukrovinek nebo jiných sladkostí. Směs lze použít okamžitě nebo skladovat v chladničce až do doby upečení nebo zdobení dezertů.
Tvarování a chlazení Marshmallow
Když je hmota Marshmallow hotová, může být položena na plech nebo do formy předem pokryté potravinářskou fólií nebo pergamenovým papírem. Je žádoucí, aby vrstva marshmallow byla rovnoměrně rozložena po celém povrchu.
Pokud chcete, můžete použít formičky nebo stříkačku na vaření k vytvoření hezčích a originálnějších figurek Marshmallow. Chcete-li to provést, musíte do injekční stříkačky získat malé množství hmoty a vytlačit ji přes trysku s otvory ve správném tvaru.
Po vytvoření marshmallow by měl být ponechán při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin, aby hmota částečně ztuhla a zaschla. To pomůže Marshmallow snadno udržet tvar a neroztékat se při pečení.
Poté by měl být plech s marshmallow umístěn do lednice, aby se dosáhlo úplného tuhnutí hmoty. Marshmallow nechte v lednici 4-6 hodin nebo nejlépe celou noc. Teprve poté bude připraven k dalšímu použití a přidán do pyré nebo jiných sladkých pokrmů.
Podávání a skladování
Marshmallow pyré je připraveno k podávání na stole po úplném vychladnutí. Příjemně překvapte své hosty podáváním pyré v krásně zdobených pokrmech nebo na talířích.
Pyré můžete také ozdobit různými přísadami: čerstvými bobulemi, mátovými lístky nebo moučkovým cukrem. To dodá dezertu další přitažlivost.
Marshmallow pyré lze skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě ne déle než 2-3 dny. Je však nejlepší jej konzumovat ve stejný den, aby byla zachována veškerá jeho svěžest a něha.
| Skladovatelnost: | 2-3 dny v lednici |
|---|---|
| Teplota skladování: | Nejvýše 4°C |
Variace receptu na pyré na Marshmallow
Zde je několik zajímavých možností, jak připravit pyré na Marshmallow:
- Přidání šťávy. Místo obyčejné vody můžete použít šťávu k přidání pyré pro marshmallow svěžest a jasnost. Zkuste použít jablečný džus, pomerančový džus nebo grapefruitovou šťávu.
- Použití ovocných pyré. Chcete-li dát Marshmallow pyré zvláštní ovocnou chuť, můžete přidat ovocné pyré. Zkuste použít jahodové pyré, malinové pyré nebo broskvové pyré.
- Ochucení kořením. Pokud chcete dát pyré na Marshmallow zajímavé a neobvyklé tóny, přidejte trochu koření. Zkuste přidat skořici, vanilku nebo zázvor.
- Přidání ořechů. Chcete-li dát Marshmallow pyré křupavou texturu a bohatou chuť, můžete přidat nasekané ořechy. Zkuste použít vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle.
To jsou jen některé z variací receptu na pyré na Marshmallow. Můžete experimentovat s různými přísadami a kombinacemi, abyste našli svou oblíbenou možnost.