Pokud chcete připravit něco chutného a chutného na ranní nebo večerní čaj, pak jsou koláče v troubě s jablky perfektní volbou. Je to docela jednoduchý recept, který nevyžaduje mnoho času a úsilí, ale výsledek překoná všechna vaše očekávání.
Hlavní složkou těchto placiček jsou čerstvá a šťavnatá jablka. Jejich sladkost a něha se skvěle hodí k křupavé vrstvě těsta. Chcete-li dát koláčům ještě více chuti, můžete přidat skořici nebo vanilku. Vůně těchto koření je prostě fascinující a vytváří atmosféru útulnosti a tepla.
Tajemství dokonalých placiček v troubě s jablky je správná příprava těsta a jeho rozdělení na malé porce. Koláče tak budou stejně velké a rovnoměrně upečené. Nebojte se experimentovat s náplní - kromě jablek můžete přidat rozinky, ořechy nebo karamel. Takové koláče budou skutečnou pochoutkou na vašem stole a dobudou srdce i těch nejnáročnějších hostů.
Jak vařit placičky v troubě s jablky: recept s pokyny krok za krokem
Ingredience:
- 450 gramů listového těsta
- 3 střední jablka
- 50 gramů cukru
- 1 lžička skořice
- 1 vejce (na mazání koláčů)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Listové těsto rozdělte na 6-8 stejných dílů a každý díl vyválejte do kulatého tvaru.
- Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Ve velké míse smíchejte nakrájená jablka, cukr a skořici.
- Náplň z jablek rozetřete doprostřed každého kulatého kusu těsta.
- Polovinu těsta Přeložte přes náplň a okraje přitlačte, aby byla placička vzduchotěsná.
- Koláče potřete rozšlehaným vejcem.
- Koláče pečte ve vyhřáté troubě 15-20 minut, dokud nezezlátnou.
- Před podáváním nechte koláče mírně vychladnout.
Nyní víte, jak připravit lahodné koláče v troubě s jablky. Užijte si tyto voňavé sladkosti s rodinou a přáteli!
Příprava a náplň
Než začnete připravovat placičky v troubě s jablky, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Na těsto budete potřebovat: mouku, mléko, vejce, cukr, sůl a olej. Na náplň budete potřebovat: jablka, cukr a skořici. Před pečením budete také potřebovat vaječný fondán na mazání koláčů.
Pro přípravu těsta smíchejte v míse mouku, sůl a cukr. Přidejte olej a dobře promíchejte, abyste vytvořili drobenku. Poté přidejte vejce a mléko a vypracujte měkké těsto. Těsto dejte na 30 minut do lednice, aby odpočívalo.
V tuto chvíli připravte náplň. Oloupejte jablka a semena a poté je nakrájejte na malé kousky. Kousky jablek posypte cukrem a skořicí, dobře promíchejte, aby se jablka nasákla vůní skořice a cukru.
Po vychladnutí těsta vyjměte z lednice a rozdělte na stejné části. Na stole posypte trochou mouky a každou část těsta vyválejte do kulaté tortilly. Na polovinu kulaté tortilly položte náplň z jablek, poté druhou polovinu těsta opatrně přeložte shora a okraje přitlačte k sobě.
Opakujte tedy s každou částí těsta a náplní. Koláče položte na plech vymazaný olejem nebo pokrytý pergamenovým papírem. Potřete placičky navrch vaječným fondánem, aby měly zlatavou barvu a lahodný vzhled.
Příprava těsta:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a změklé máslo. Máslo rozdělte na malé kousky, aby se snáze promíchalo s jinými přísadami.
2. Pomocí vidličky nebo nože vložte vejce do mouky. Pečlivě promíchejte, aby se mouka zcela spojila s vejci a máslem. Vytvořte hladké těsto.
3. Přidejte malé množství studené vody a pokračujte v míchání, dokud nezískáte pružné těsto. V případě potřeby přidejte postupně více vody, abyste se vyhnuli přebytku tekutiny.
4. Jakmile získáte hladké těsto, lehce ho vmíchejte rukama, aby se zmenšily případné hrudky a aby bylo ještě pružnější.
5. Těsto vytvarujte do tvaru koule a přikryjte potravinářskou fólií. Nechte ho odpočívat na chladném místě po dobu 20-30 minut.
6. Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň na koláče.
| Ingredience: |
| - 4-5 středních jablek |
| - 3 lžíce cukru |
| - 1 lžička skořice |
| - 1/4 lžičky mletého hřebíčku |
| - 2 lžíce oleje |
7. Jablka omyjte a oloupejte, odstraňte jejich jádra a nakrájejte na malé kostičky.
8. Nakrájená jablka smíchejte s cukrem, skořicí a hřebíčkem. Promíchejte, aby byla jablka rovnoměrně pokryta cukrem a kořením.
9. Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte jablka a vařte je do měkka a voňavé vůně. Občas promíchejte.
10. Jablka vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
11. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
12. Vraťte se k testovanému odpočinku a rozdělte jej na několik stejných částí. Z každé části těsta vytvořte plochý kruh pomocí dlaní.
Pečení placiček
Poté, co jsou koláče vytvořeny a náplň je v nich uzavřena, je čas na jejich pečení v troubě. Tento způsob vaření umožňuje dosáhnout křupavé a zlatavé kůrky a zároveň zachovat šťavnatost a chuť náplně.
Nejprve Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dávejte pozor, aby byla předehřátá, jinak mohou být koláče příliš syrové.
Koláče rozložte na plech předem překrytý pečicím papírem, aby se nelepily na povrch plechu. Ujistěte se, že je plech dostatečně velký a koláče se navzájem nedotýkají.
Vložte plech s plackami do předehřáté trouby a pečte je 20 až 25 minut dozlatova. Neotvírejte dvířka trouby, než uplyne prvních 15 minut vaření, abyste se vyhnuli poklesu teploty a ztrátě objemu koláčů.
Hotové placičky lze z trouby vyndat pomocí zástrčky nebo špachtle a před podáváním vychladnout na mřížce. Dobrou chuť!