Mac and cheese – je to jedno z nejoblíbenějších amerických jídel, které patří do třídy uklidňujících potravin. Pokrm se skládá z těstovin, sýra, mléka a různých koření. Je to jednoduchá a vydatná kombinace ingrediencí, která je skvělá jak pro každodenní večeři, tak pro zvláštní příležitosti.
Existuje mnoho variací na recept na přípravu Mac And Cheese a každý si může vybrat svou jedinečnou kombinaci ingrediencí a koření. Ale v tomto receptu se podíváme na základní verzi jídla, které si můžete snadno připravit doma.
Hlavní složkou tohoto pokrmu jsou těstoviny. Můžete použít jakýkoli druh těstovin: spirály, skořápky, těstoviny nebo běžné těstoviny. Hlavní věc je, že jsou Aldente – to znamená, že jsou po uvaření příjemně pružné na dotek.
Mac and cheese: recept na vaření
Ingredience:
- 300 g těstovin (nejlepší jsou těstoviny ve tvaru trubiček)
- 200 g čedarového sýra (můžete použít jiné sýry podle své chuti)
- 50 g másla
- 400 ml mléka
- 2 lžíce mouky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
- Volitelně: hořčice, strouhanka, houby, kuře a další přísady
Příprava:
- Těstoviny připravte podle návodu na obalu. Vložte do cedníku a nechte stranou.
- Máslo rozehřejte v hrnci na středním plameni. Přidejte mouku a důkladně promíchejte, abyste vytvořili světlou hmotu bez hrudek.
- Postupně nalévejte mléko do hrnce a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Pokračujte ve vaření omáčky, dokud nezhoustne.
- Když zhoustne, přidejte polovinu sýra a pokračujte v míchání, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte koření podle chuti: sůl, pepř a další koření.
- Do omáčky přidejte vařené těstoviny a důkladně promíchejte, aby byl každý kousek rovnoměrně obalen omáčkou.
- Navíc můžete přidat jakékoli další přísady, jako je hořčice, strouhanka, houby nebo smažené kuře. To dodá pokrmu nové chuťové odstíny.
- Přeneste Mac and cheese do zapékací mísy a navrch posypte zbylým sýrem.
- Pečte při 180 stupních Celsia v předehřáté troubě asi 20-30 minut, dokud pokrm nahoře nezíská zlatou barvu a na povrchu bublá.
- Před podáváním nechte pokrm mírně vychladnout. Dobrou chuť!
Složení a ingredience
- Těstoviny - 250 g;
- Sýr čedar-200 g;
- Mléko - 250 ml;
- Máslo - 2 lžíce;
- Mouka - 2 lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Pepř-podle chuti.
K výrobě Mac and cheese budete potřebovat jednoduché a dostupné ingredience, které již pravděpodobně máte doma. Hlavními složkami pokrmu jsou těstoviny a sýr čedar.
Těstoviny si můžete vybrat podle svých představ: krátké, dlouhé, stočené nebo spirálovité - jakákoli možnost bude fungovat. Sýr čedar se obvykle používá k výrobě Mac and cheese, protože má bohatou chuť a dobře se roztaví.
K výrobě omáčky budete potřebovat mléko, máslo a mouku. Dodávají omáčce jemnou konzistenci a jemnou chuť. Sůl a pepř se přidávají podle chuti a lze je upravit podle vašich preferencí.
Příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy Mac And Cheese je nutné připravit všechny potřebné ingredience. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít připravovat toto chutné jídlo!
Příprava omáčky
- 250 ml mléka
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- 100 g tvrdého sýra (nejlepší je čedar)
- sůl a pepř podle chuti
Chcete-li začít, rozpusťte máslo v hrnci na středním plameni. Přidejte mouku a šlehejte směs metličkou, abyste se vyhnuli hrudkám, dokud nezezlátne.
Postupně přidejte mléko a pokračujte v šlehání směsi, aby se nevytvořily hrudky. Omáčku přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 3-5 minut.
Tvrdý sýr nastrouhejte na jemném struhadle a přidejte do omáčky. Neustále míchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká a krémová. Vypněte oheň a omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Omáčka na Mac And Cheese je hotová! Dokonale ladí s těstovinami a sýrem a zvýrazňuje jejich chuť. Nezapomeňte jej před podáváním štědře zalít. Dobrou chuť!
Výběr těstovin
K výrobě Mac and cheese lze použít různé druhy těstovin, v závislosti na vašich preferencích a dostupnosti potravin v lednici. Zde je několik možností, které můžete vyzkoušet:
- Těstoviny penne. Je to oblíbený druh těstovin, který má tvar trubice. Skvěle drží omáčky a sýry, což z nich dělá skvělou volbu pro Mac and cheese.
- Těstoviny radiátory. Tyto těstoviny mají tvar podobný chladiči, který pomáhá lépe držet omáčky.
- Těstoviny Farfalle. Mají tvar motýlů, což z nich dělá zajímavou a zábavnou volbu pro jídlo.
- Těstoviny jsou spirálovité. Tyto těstoviny mají spirálovitý tvar, který pomáhá omáčkám proniknout dovnitř a vytvořit bohatší chuť.
Můžete také experimentovat s různými druhy těstovin a kombinovat je v jednom jídle. Můžete například smíchat penne a Farfalle pro zajímavý texturní efekt.
Vyberte si těstoviny, které máte rádi a jsou k dispozici ve vaší oblasti, a užijte si přípravu lahodného a vydatného Mac and cheese!
Příprava těstovin
- Nalijte do hrnce dostatek vody a položte ji na sporák.
- Zapněte sporák na střední teplotu a přiveďte vodu k varu.
- Přidejte do vroucí vody špetku soli, abyste těstovinám dodali chuť.
- Těstoviny opatrně vložte do vroucí vody a vařte je podle doby vaření uvedené na obalu.
- Těstoviny pravidelně míchejte, aby se nelepily a nelepily na dno pánve.
- Zkontrolujte připravenost těstovin tak, že jednu sundáte a ochutnáte. Měly by být Al dente, tedy trochu pružné.
- Když jsou těstoviny uvařené, jemně sceďte cedníkem nebo lžící.
- Otočte sporák na minimální teplotu a vraťte těstoviny do hrnce.
- Přidejte malé množství másla nebo olivového oleje a těstoviny promíchejte, aby se nelepily.
- Těstoviny jsou připraveny k podávání! Přeneste je na talíř a přidejte jakoukoli omáčku nebo náplň podle vaší chuti.
Nyní, když víte, jak připravit těstoviny, můžete si toto jednoduché, ale chutné jídlo vychutnat kdykoli!
Montáž a pečení
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo.
3. Přidejte mouku a promíchejte, aby vzniklo husté těsto.
4. Postupně přilévejte mléko a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
5. Směs přiveďte k varu a vařte na středním ohni 2-3 minuty, aby zhoustla.
6. Vyjměte z ohně a přidejte zbývající nastrouhaný sýr, promíchejte, aby se úplně rozpustil.
7. Do vroucí osolené vody vložte těstoviny a vařte je do stavu "al dente" podle návodu na obalu.
8. Sceďte a přidejte těstoviny do sýrové omáčky, důkladně promíchejte.
9. Výslednou směs vložte do zapečené formy.
10. V malé misce smíchejte strouhanku s parmazánem a směsí posypte horní část těstovin a sýrovou omáčku.
11. Pečte v troubě asi 20-25 minut nebo dozlatova nahoře.
12. Před podáváním trochu zchlaďte a vychutnejte si horký a sýrový tvarohový mák!
| Ingredience: |
| 200 g těstovin |
| 50 g másla |
| 50 g mouky |
| 500 ml mléka |
| 200 g čedarového sýra, nastrouhaného |
| 50 g strouhanky |
| 50 g parmazánu, nastrouhaného |
Podávání a dekorace
Mac and cheese by měl být podáván ihned po uvaření, aby byl teplý a příliš nevychladl. Vypadá skvěle na bílém talíři nebo hluboké misce.
Pokrm posypte hotovým těstovinovým sýrem, abyste vytvořili efekt šťavnaté a chutné textury. Můžete také přidat trochu čerstvé zeleniny, abyste získali svěžest a jas.
Doporučuje se podávat Mac and cheese horké na stole, abyste si užili jeho měkkost a šťavnatou chuť.
Variace receptu
Jednou z variací receptu je přidání pikantní papriky nebo jalapeño pepře, aby jídlo bylo pikantní a pikantní. Chcete-li to provést, jednoduše přidejte některé z těchto ingrediencí do omáčky, než ji spárujete s těstovinami.
Další zajímavou možností je přidání hub nebo restované cibule. To dodá pokrmu extra texturu a chuť. Jednoduše orestujte nakrájenou cibuli nebo houby dozlatova a před spojením s těstovinami je přidejte do omáčky.
Pokud máte rádi sýrové omáčky, můžete vyzkoušet různé druhy sýrů na výrobu Mac and cheese. Místo tradičního čedaru použijte například goudu, čedar nebo gorgonzolu. To dodá flavoru rozmanitost pokrmu a učiní ho bohatším.
Můžete také přidat čerstvé bylinky, jako je bazalka nebo petržel, abyste zvýraznili chuť sýrové omáčky a dodali pokrmu osvěžující akcent.
Variace receptu Mac and cheese mohou být nekonečné a můžete experimentovat s různými přísadami v závislosti na vašich preferencích a chuti.
Zkuste tedy přidat kořeněné koření, houby, různé druhy sýrů nebo čerstvé bylinky, abyste si vytvořili vlastní jedinečnou verzi Mac and cheese!
Vhodná doprovodná jídla
Jednou z oblíbených možností je přidat do Mac and cheese salát z čerstvé zeleniny. Vyberte si zeleninu, kterou máte rádi – rajčata, okurky, mrkev, papriky atd.-a nakrájejte ji na malé kostičky nebo proužky. Poté smíchejte zeleninu, přidejte trochu olivového oleje a citronovou šťávu na dresink. Takový salát bude osvěžujícím doplňkem horkého a sýrového Mac and cheese.
Další možností může být příloha z rýže nebo těstovin. Uvařte rýži nebo těstoviny podle návodu na obalu a přidejte trochu oleje nebo smetany. To dodá pokrmu další objem a výživu.
Můžete také podávat Mac and cheese se smaženými nebo pečenými bramborami. Uvařte si brambory podle své chuti-ve formě bramborových knedlíků nebo smažené bramborové směsi. Kromě Mac and cheese podávejte horké brambory a vychutnejte si šťavnatou a křupavou texturu.
Nakonec lze parní nebo pečený zeleninový tác použít jako doprovodné jídlo k Mac and cheese. Použijte zeleninu, jako je brokolice, květák nebo mrkev, a připravte je na nádobí vroucí vodou nebo je pečte v troubě s máslem a kořením. To dodá vitamíny a minerály vašemu obědu nebo večeři.
| Doprovodná jídla | Popis |
|---|---|
| Salát z čerstvé zeleniny | Osvěžující salát nakrájený z čerstvé zeleniny a ochucený olivovým olejem a citronovou šťávou |
| Příloha z rýže nebo těstovin | Rýže nebo těstoviny vařené podle návodu na obalu a doplněné olejem nebo omáčkou |
| Pečené nebo pečené brambory | Brambory pečené nebo pečené dozlatova |
| Parní nebo pečený zeleninový tác | Zelenina vařená vroucí vodou nebo pečená s olejem a kořením |
Dobrou chuť!
Příprava Mac and cheese netrvá dlouho. K vytvoření jedinečné kombinace chutí můžete použít oblíbené druhy těstovin a sýrů.
Nejprve si připravte těstoviny podle návodu na obalu. Poté, když jsou těstoviny hotové, vložte je do cedníku a nechte je louhovat ve studené vodě.
Zatímco těstoviny vychladnou, připravte si omáčku. Budete potřebovat máslo, mouku, mléko a strouhaný sýr. Máslo rozpusťte v hrnci a přidejte mouku, promíchejte a zahřejte, dokud nezezlátne. Poté postupně přidejte mléko a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám. Přidejte sýr a pokračujte v zahřívání a míchání, dokud nebude omáčka hladká a krémová.
Dále sceďte těstoviny do cedníku a přeneste je do pečené formy. Zalijte omáčkou a promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily v omáčce.
Nyní navrch posypte trochou nastrouhaného sýra a pečte ve vyhřáté troubě dozlatova. Bude to trvat jen pár minut.
Když je Mac and cheese hotový, opatrně jej vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masovým nebo zeleninovým pokrmům.