Chléb je jedním z nejoblíbenějších potravin na světě, ale většina receptů vyžaduje použití mouky. Co však mají dělat ti, kteří se chtějí vyhnout mouky ve své stravě? Existuje jednoduchý a chutný recept na výrobu chleba bez mouky, který vám umožní vychutnat si chutný domácí chléb i těm, kteří trpí nesnášenlivostí lepku nebo preferují zdravý životní styl.
K výrobě takového chleba budete potřebovat jen pár ingrediencí: vejce, tvaroh, lněná semínka a strouhanka Panico. Tyto ingredience dohromady vytvářejí chutné a zdravé jídlo, které se snadno připravuje.
Nejprve musíte oddělit bílky a žloutky vajec. Bílky je třeba vyšlehat do nadýchané pěny, poté přidat tvaroh a promíchat. Dále je třeba přidat lněná semínka a strouhanku a poté všechny ingredience jemně promíchat. Těsto by mělo být vloženo do pekáče a vloženo do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40-45 minut. Když je chléb zlatavý, musí být vyjmut z trouby a před podáváním nechte několik minut louhovat.
Takový chléb je nejen bez mouky, ale také bohatý na bílkoviny, vlákninu a další užitečné látky, které vám pomohou udržet si dobrý tvar a cítit se skvěle. Díky lněným semínkům obsahuje tento chléb také omega-3 mastné kyseliny, které mají blahodárný účinek na mozek a kardiovaskulární systém.
Nyní víte, jak připravit chléb bez mouky pomocí hladkých potravin, což znamená, že si můžete vychutnat čerstvý a chutný domácí chléb, i když ve vaší stravě není žádná mouka. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept ještě dnes a podělte se o výsledky se svými přáteli a rodinou!
Chléb bez mouky: recept a tajemství vaření
Recept na chléb bez mouky
- 2 šálky ovesných vloček
- 1/2 šálku lněných semínek
- 1/2 šálku slunečnicových semínek
- 1/2 šálku mandlí
- 1/4 šálku sezamu
- 1/4 šálku chia semínek
- 4 vejce
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku vody
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- Než začnete připravovat chléb, Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Ve velké míse smíchejte ovesné vločky, lněná semínka, slunečnicová semínka, mandle, sezam a Chia semínka.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce, med, olivový olej a vodu, dokud nevznikne hladká směs.
- Výslednou směs přidejte do suchých ingrediencí a důkladně promíchejte.
- Přidejte prášek do pečiva a sůl a znovu důkladně promíchejte všechny ingredience.
- Výsledné těsto nalijte do obdélníkové formy na pečení chleba předem vymazané máslem.
- Chléb pečte ve vyhřáté troubě asi 40-45 minut, nebo dokud nezezlátne a při poklepání na něj nevyznívá prázdnota.
- Vyjměte chléb z trouby a před podáváním nechte vychladnout.
Tajemství úspěšné přípravy chleba bez mouky
1. Použijte ovesné vločky a semena, která jste předtím rozdrtili v mixéru. To pomůže vytvořit jednotnější texturu chleba.
2. Přidejte sezam a Chia semínka pro zlepšení nutriční hodnoty vašeho chleba. Sezam je bohatý na vápník a železo a Chia semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny.
3. Nezapomeňte do těsta přidat prášek do pečiva, aby byl chléb vzdušný a drobivý.
4. Před krájením nechte chléb vychladnout, aby byl lehčí na krájení a nerozpadl se.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na chléb bez mouky, který si můžete připravit doma. Vychutnejte si toto zdravé a výživné jídlo přidáním do svého jídelníčku!
Ingredience a potřebné vybavení
K výrobě chleba bez mouky budete potřebovat následující ingredience:
- Ovesné vločky-200 g
- Lněná semínka-100 g
- Chia semínka - 50 g
- Dýňová semínka-50 g
- Slunečnicová semínka-50 g
- Sůl - 1 lžička.
- Prášek do pečiva - 1/2 lžičky.
- Med-2 lžíce. l.
- Voda - 500 ml
K výrobě chleba bez mouky budete potřebovat následující vybavení:
- Mísa
- Dřevěná lžíce
- Forma na pečení
- Pekařský pergamen
- Trouba na pečení
Příprava chleba bez mouky: pokyny krok za krokem
Pokud chcete připravit chléb bez mouky, zde je pro vás jednoduchý a chutný recept.
Krok 1: příprava ingrediencí
Shromážděte následující ingredience:
- 2 šálky ovesných vloček
- 1 šálek kešu
- 3 vejce
- 1/4 šálku medu
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 šálku vody
Krok 2: příprava směsi
V mixéru nebo mixéru nakrájejte ovesné vločky a kešu na mouku.
Do směsi přidejte prášek do pečiva a sůl a znovu promíchejte.
Krok 3: vytvoření testu
Ve velké misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou hladká.
Do vajec přidejte med a rostlinný olej a dobře promíchejte.
Do vaječné směsi přidejte suchou směs a všechny ingredience jemně promíchejte.
Postupně přidávejte vodu a pokračujte v míchání, dokud nezískáte hladké těsto.
Krok 4: pečení chleba
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
Formu na pečení chleba zakryjte pergamenovým papírem a těsto nalijte do formy.
Chléb pečte v troubě asi 40-45 minut, nebo dokud nebude nahoře zlatavý a po propíchnutí párátkem nebude nechutně syrový.
Když je chléb hotový, před krájením a podáváním ho vychladněte na roštu.
Krok 5: Užijte Si To!
Chléb bez mouky je hotový! Podávejte jako snídani nebo svačinu a vychutnejte si chuť a vůni této zdravé alternativy.
Chléb lze skladovat v těsně uzavřené nádobě až 5 dní.
Jak zachovat čerstvost a chuť chleba bez mouky
Potraviny bez mouky, jako je celiakie, mohou mít kratší trvanlivost a tendenci rychle vysychat. Dodržováním několika jednoduchých pravidel však můžete udržet svůj chléb svěží a chutný i bez použití mouky.
Skladujte vzdušným a suchým způsobem.
Před uložením chleba nechte úplně vychladnout. Poté jej zabalte do čistého utěrky nebo pergamenového papíru, abyste zabránili tvorbě plísní. Zavřete jej pevně, abyste zabránili přístupu vlhkosti. Uveďte datum výroby na obalu, abyste měli představu o datu expirace.
Skladujte na chladném místě.
Chléb je nejlepší skladovat na chladném místě, jako je skříň nebo speciální Toulavá skříň. Vyhněte se skladování v chladničce, protože nízká teplota může způsobit rychlé schnutí.
Chléb předem nekrájejte.
Chcete-li zachovat čerstvost chleba, nekrájejte ho předem. V případě potřeby nakrájejte pouze správný počet plátků a zbytek nechte celý. Tímto způsobem můžete snížit povrch kontaktu se vzduchem a zpomalit oxidační proces.
Pokud je chléb suchý, osvěžte ho.
Pokud chléb ztratil svěžest a je suchý, existuje několik způsobů, jak jej osvěžit:
- Chléb jemně osolte vodou a vložte do předehřáté trouby na 5 až 7 minut.
- Namočte ručník, zabalte ho do chleba a během několika sekund ho ohřejte v mikrovlnné troubě na nízký výkon.
- Chléb zabalte do vlhké papírové utěrky a nechte několik hodin odležet.
Odhoďte staré plátky chleba.
Pokud se objeví plíseň nebo prázdnota, zlikvidujte příslušné plátky chleba. To pomůže zabránit šíření plísní.
Nezapomeňte se řídit těmito tipy a váš chléb bez mouky zůstane dlouho čerstvý a chutný.