Vepřové maso je maso, které každý tak často vaří, ale dnes si řekneme o způsobu přípravy vepřových steaků v troubě, který z běžného jídla udělá skutečnou gastronomickou lahůdku. Trouba dodává masu jemnost, šťavnatost a lahodnou zlatou kůrku. Takové steaky jsou vhodné pro každou příležitost-ať už je to oběd ve všední den nebo slavnostní večeře. Vařte je s námi a vaši blízcí budou z této dobroty nadšeni!
Než začnete připravovat steaky, je důležité vybrat si správné maso. Vepřové maso by mělo být čerstvé, s trochou mramorového tuku. Na tom závisí šťavnatost a něha pokrmu. Doporučuje se také zvolit steaky stejné tloušťky, aby se rovnoměrně provařily v troubě. Pokud je maso tlustší než 2 centimetry, můžete ho trochu zploštit, aby se provařilo až do konce. A teď, když máte vše, co potřebujete, přejděme k samotnému receptu!
Začneme marinádou. V misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, nasekaný česnek a trochu čerstvě mletého rozmarýnu. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké. Připravené steaky vložte do marinády a nechte 30-60 minut namočené.
Chutné recepty na vepřové steaky
Níže je několik možností receptů na vepřové steaky, které vám umožní získat lahodné a chutné pokrmy:
- Vepřové steaky na grilu
Vezměte vepřové steaky a dochuťte je solí, pepřem a jakýmkoli jiným kořením podle vaší chuti. Rozehřejte gril a steaky položte na mřížku. Vařte je 3-4 minuty z každé strany, abyste získali dobré propečení. Hotové steaky lze podávat s omáčkou na výběr. - Vepřové steaky v omáčce
Rozehřejte pánev s olejem a opečte vepřové steaky z obou stran, dokud nezhnědnou. Poté přidejte nakrájenou cibuli a houby, pokračujte ve vaření, dokud cibule nezměkne. Vmíchejte rajčatovou omáčku a koření, osolte a podle chuti opepřete. Steaky v omáčce pod pokličkou vařte asi 15-20 minut. Hotové steaky s omáčkou podávejte horké. - Vepřové steaky v troubě se zeleninou
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech zakryjte fólií a položte na něj vepřové steaky. Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a brambory. Zeleninu a steaky pokapejte trochou oleje a podle chuti osolte. Vše pečte v troubě asi 40 minut nebo doměkka. Steaky podávejte se zeleninou horké.
Vyzkoušejte tyto recepty na výrobu vepřových steaků a překvapte své blízké chutným a chutným jídlem. Dobrou chuť!
Klasický recept na vepřové steaky
Ingredience:
- 4 vepřové steaky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
- 1 lžíce másla
Pokyny:
- Předehřejte troubu na teplotu 200°C.
- Vepřové steaky omyjte pod studenou vodou, osušte je papírovými utěrkami.
- Steaky potřete rostlinným olejem, osolte a podle chuti opepřete.
- Pánev rozehřejte máslem na středním plameni.
- Steaky opečte z obou stran dozlatova – na každou stranu asi 3-4 minuty.
- Steaky přeneste na plech a vložte do předehřáté trouby na 10-15 minut pro středně propečené. Pokud dáváte přednost pečenějším steakům, prodlužte dobu v troubě.
- Vyjměte steaky z trouby a před podáváním je nechte 5 minut odpočinout.
Váš klasický vepřový steak je připraven k podávání. Hodí se k jakékoli přílohě, jako je bramborová kaše nebo čerstvý salát. Dobrou chuť!
Vepřové steaky s houbovou omáčkou
K výrobě vepřových steaků s houbovou omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vepřové steaky
- 200 g hub
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 50 g másla
- 200 ml kuřecího vývaru
- sůl
- pepř
- petržel na ozdobu
Pro začátek Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte houby: oloupejte je, nakrájejte na plátky. Poté na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte houby a restujte je dozlatova. Poté houby vyjměte z pánve a dejte je stranou.
Dále přejděte na steaky. Steaky dochuťte solí a pepřem z obou stran. Rozehřejte pánev a steaky z každé strany opečte dozlatova. Poté smažené steaky přendejte na plech a vložte do předehřáté trouby na 10 až 15 minut, aby byly hotové.
Zatímco se steaky pečou, vraťte se k houbám. Do stejné pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte je dozlatova. Poté přidejte máslo a nechte rozpustit. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte restované houby a promíchejte.
Dále přidejte kuřecí vývar a vařte na středním ohni asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Když jsou steaky hotové, vyjměte je z trouby a nechte trochu vychladnout. Poté steaky podávejte na talířích a zalijte houbovou omáčkou. Pokud chcete, ozdobte pokrm čerstvou petrželkou.
Hotové vepřové steaky s houbovou omáčkou se podávají horké, s bramborovou kaší nebo šťavnatou zeleninovou přílohou. Dobrou chuť!
Vepřové steaky s karamelizovanou cibulí
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vepřové steaky (každý 200 g)
- 2 velké cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Nejprve je třeba připravit cibuli. Oloupejte a nakrájejte na půlkolky. Cibuli vložte do pánve s rostlinným olejem a orestujte na mírném ohni dozlatova. Poté přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte a vařte další 2-3 minuty, dokud cibule karamelizuje.
V tuto chvíli můžete udělat vepřové steaky. Osolte a opepřete každou stranu steaku. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a steaky opečte 2 minuty z každé strany. Steaky přeneste na plech a vložte je do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia na 10-15 minut.
Zatímco se steaky vaří v troubě, můžete dokončit vaření cibule. Přidejte do pánve s cibulí trochu vody a vařte na nízké teplotě, dokud cibule nezměkne a nebude jemná.
Hotové vepřové steaky vyjměte z trouby a nechte 5-7 minut odpočinout. Steaky podávejte s karamelizovanou cibulí, skvěle se kombinují a vytvářejí skutečný svátek pro vaše chuťové pohárky.
Vepřové steaky v omáčce s parmazánem a bylinkami
Ingredience:
- 4 vepřové steaky
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 100 gr. parmazán, strouhaný
- 1 lžíce čerstvých bylinek( rozmarýn, tymián, bazalka), nasekaných
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
Pokyny:
- Vepřové steaky omyjte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Ve velké misce smíchejte olivový olej, česnek, polovinu parmazánu, bylinky, sůl a pepř. Bude to omáčka na vepřové steaky.
- Přidejte vepřové steaky do misky a dobře promíchejte, aby byly zcela pokryty omáčkou.
- Misku přikryjte fólií a nechte 1-2 hodiny marinovat v lednici.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Na plech položte vepřové steaky a na každém steaku nechte trochu marinády.
- Vložte plech do trouby a steaky vařte 15 až 20 minut, otočte je jednou v polovině vaření.
- Jakmile jsou vepřové steaky hotové, posypte je zbývajícím parmazánem a ihned podávejte.
Vepřové steaky v omáčce s parmazánem a bylinkami jsou hotové! Dokonale se hodí k bramborové kaši, čerstvé zelenině nebo salátu. Dobrou chuť!