Polotovary z bílé ředkve jsou skvělým způsobem, jak udržet chuť a nutriční vlastnosti této zdravé kořenové zeleniny po celou zimní sezónu. Bílá ředkvička je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, proto se doporučuje jíst pro udržení zdraví.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak připravit bílou ředkev na zimu, je příprava džemu. Džem z bílé ředkve lze vyrobit jako jediný, stejně jako v kombinaci s jiným ovocem nebo bobulemi. Výsledkem je voňavá a lahodná pochoutka, kterou můžete snadno dopřát sobě a svým blízkým.
Dalším způsobem, jak zachovat chuť bílé ředkvičky na zimu, je příprava marinád. Bílá ředkvička se dobře hodí k ostrým a kyselým kořenům, takže ji můžete marinovat s pepřem, octem, hořčicí a dalšími aromatickými přísadami. Marinády z bílé ředkve se používají k přípravě salátů, předkrmů nebo jednoduše jako samostatné jídlo.
Džusy a nálevy z bílé ředkvičky jsou další variantou polotovarů na zimu. Čerstvá šťáva z bílé ředkve je bohatá na vitamíny a minerály, které pomohou zvýšit imunitu a posílit tělo v chladném období. A nalévání bílé ředkvičky je skvělým doplňkem večerního čaje nebo rodinné dovolené.
Recepty na bílé ředkvičky na zimu
Džem z bílé ředkve
K výrobě džemu z bílé ředkve budete potřebovat:
- 500 g bílé ředkvičky;
- 300 g cukru;
- 100 ml vody.
1. Bílé ředkvičky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Dejte ji na oheň a přidejte cukr a vodu.
3. Vařte na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud ředkvičky nejsou měkké a průhledné.
4. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
Nakládaná bílá ředkvička
Na marinádu budete potřebovat:
- 1,5 kg bílé ředkvičky;
- 1 l vody;
- 200 g cukru;
- 150 ml octa;
- 2 lžíce soli;
- pepř, hřebíček-podle chuti.
1. Ředkvičky oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo proužky.
2. Vodu, cukr, ocet, sůl, pepř a hřebíček promíchejte. Přiveďte k varu.
3. Ředkvičky ponořte do marinády a vařte 10-15 minut.
4. Horkou sklenici naplňte vroucí marinádou.
5. Vzduchotěsně zarolujte a ochlaďte.
Šťáva z bílé ředkve
K výrobě šťávy z bílé ředkve budete potřebovat:
- 1,5 kg bílé ředkvičky;
- 250 g cukru;
- 1 citron.
1. Ředkvičky oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Rozdrťte v mixéru nebo odšťavňovači.
3. Přidejte cukr a citronovou šťávu.
4. Promíchejte a nalijte do sterilních sklenic.
5. Zavřete víčka a 15 minut sterilizujte ve vroucí vodě.
Nalévání z bílé ředkvičky
K nalití bílé ředkvičky budete potřebovat:
- 1 kg bílé ředkvičky;
- 1 litr vodky;
- 200 g cukru;
- 2 lžíce medu;
- 1 citron;
- 3 karafiáty;
- 1 tyčinka skořice.
1. Ředkvičky nastrouhejte.
2. Smíchejte všechny ingredience kromě medu a trvejte 2 týdny.
3. Sceďte, přidejte med a promíchejte.
4. Nalijte nalijte do láhve a zavřete víko.
5. Skladujte na tmavém a chladném místě.
Připravte si tyto chutné a zdravé polotovary z bílé ředkve a vychutnejte si jejich chuť kdykoli během roku!
Džem z bílé ředkve
Bílá ředkvička není jen zimní výživný kořen, ale je také skvělou přísadou pro přípravu lahodného a zdravého džemu. Džem z bílé ředkve má jemnou chuť a jedinečnou chuť, kterou si každý zamiluje.
K přípravě džemu z bílé ředkve budete potřebovat:
- bílá ředkvička-1 kg;
- cukr - 500 g;
- citron - 1 ks.
- Bílou ředkvičku důkladně oloupejte a nakrájejte na tenké kroužky. Odstraňte semena, pokud existují.
- Nakrájené ředkvičky dejte do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Nechte působit 3-4 hodiny, aby Ředkvička uvolnila šťávu.
- Poté hrnec položte na oheň a přiveďte k varu. Džem vařte při slabém varu asi 15-20 minut, dokud ředkvičky nezměknou.
- Na konci vaření přidejte citronovou šťávu, která dodá džemu svěží chuť.
- Hotový džem přeneste do sterilizovaných skleněných nádob a stočte víčky.
- Džem nechte chvíli odležet, aby úplně vychladl a nasáklý cukrem.
Džem z bílé ředkve je hotový! Tato jemná a voňavá pochoutka se skvěle hodí k čaji nebo mléčným koktejlům. Lze jej také použít v dezertech a pečivu.
Marinády z bílé ředkvičky
Možnosti marinád z bílé ředkve mohou být různé. Může to být jednoduchá octová marináda, jejíž základem je ocet a koření. Můžete také připravit marinádu s citronovou šťávou, která zvýrazní přirozenou chuť ředkviček a dodá pokrmu příjemnou kyselost. Nezapomeňte také přidat cukr nebo med, abyste neutralizovali ostrost ředkviček.
Pokud chcete svým pokrmům dodat hlubší a bohatší chuť, můžete použít marinádu na bázi sójové omáčky. Dodá ředkvičkám nádech asijské kuchyně a učiní pokrm exotičtějším.
Nezapomeňte však, že bílá ředkvička má poměrně ostrou chuť, takže vařená marináda je lepší používat opatrně. Dobře se hodí k marinování masa, drůbeže nebo ryb a také k přidávání do salátů.
Vyzkoušejte různé možnosti marinád z bílé ředkve a najděte svůj jedinečný recept. Jsme si jisti, že ředkvičky budou určitě zajímavým a originálním doplňkem vašich jídel na zimu!
Džusy z bílé ředkve
Šťávu z bílé ředkve lze použít jako samostatný nápoj nebo přidat do koktejlů. Tato šťáva je také skvělá pro marinády a přípravu omáček.
K výrobě šťávy z bílé ředkve budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg čerstvé bílé ředkvičky;
- 2 citrony;
- 150 g cukru;
- 1 litr vody.
Bílé ředkvičky a citrony rozdrťte v mixéru nebo odšťavňovači. Přidejte cukr a vodu, promíchejte všechny ingredience. Výslednou směs sceďte přes gázu nebo síto, abyste získali čistou šťávu. Nalijte šťávu do sterilizovaných skleněných lahví.
Šťáva musí být hermeticky uzavřena a ponechána na tmavém chladném místě na několik dní, aby získala správnou sytost chuti.
Šťávu z bílé ředkve lze uchovávat v chladničce až 3 měsíce. Před konzumací se doporučuje zředit šťávu vodou podle chuti, protože může být velmi silná.
Nyní máte možnost vychutnat si zdravou a chutnou šťávu z bílé ředkve i v zimě!
Nalévání z bílé ředkvičky
Pro přípravu nálevů z bílé ředkvičky je nutné vybrat zralou, čerstvou kořenovou zeleninu a nakrájet je nasekaným způsobem. Nalévání by pak mělo trvat několik týdnů na tmavém a chladném místě, aby získalo bohatou chuť.
Nalévání "Ostré"
- 1 kg bílé ředkvičky;
- 1 litr vodky;
- 2 čl. lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce soli;
- 2 karafiáty;
- 5 g pepře a koriandru.
- Bílé ředkvičky nakrájejte na jemné hobliny.
- Smíchejte vodku, cukr, sůl a koření.
- Přidejte nasekané ředkvičky a dobře promíchejte.
- Nalijte nalévání do skleněné nádoby a zavřete víko.
- Nechte působit 3 týdny na chladném a tmavém místě.
- Nalijte a nalijte do lahví.
Nalévání "pikantní" je ideální pro koření do masných a rybích pokrmů. Dodá jim pikantnost a originální chuť.
Bílé ředkvičky v rajčatové omáčce
Pro přípravu polotovarů z bílé ředkve v rajčatové omáčce je nutné:
- 1 kg bílé ředkvičky;
- 500 g rajčat;
- 1 velká cibule;
- 1 lžíce cukru;
- 2 lžíce octa;
- sůl a pepř podle chuti.
- Bílou ředkvičku oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo půlkvičky.
- Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nasekáme.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Přidáme rajčata k cibuli a dusíme na mírném ohni asi 10 minut.
- Přidejte bílou ředkev, cukr, sůl a pepř. Vše společně dusíme ještě asi 15 minut.
- Na konci dušení přidejte ocet a promíchejte.
- Zahřejte skleněné nádoby a za tepla obrobek vyválejte.
Nyní máte lahodný a chutný polotovar z bílé ředkve v rajčatové omáčce. Je vynikající pro přípravu různých jídel a umožní vám vychutnat si chuť bílé ředkvičky i v zimě.
Konzervovaná bílá ředkvička s pomeranči
Bílá ředkvička, známá také jako daikon, má mnoho užitečných vlastností a chutí. Je bohatý na vitamín C, draslík, železo a další látky, které přispívají k posílení těla a zvýšení imunity. Chcete-li zachovat všechny užitečné vlastnosti bílé ředkvičky po dlouhou dobu, můžete připravit konzervovaný polotovar s pomeranči.
K výrobě konzervované bílé ředkvičky s pomeranči budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Bílá ředkvička (daikon) | 1 kg |
| Pomeranč | 2 ks |
| Cukr | 200 g |
| Ocet (9%) | 100 ml |
| Sůl | 1 lžička l. |
| Voda | 500 ml |
- Bílé ředkvičky a pomeranče nakrájejte na tenké plátky nebo tenké proužky.
- Ředkvičky a pomeranče vložte do smaltované nádoby.
- V hrnci smíchejte cukr, ocet, sůl a vodu, přiveďte k varu.
- Ředkvičky a pomeranče zalijte horkým roztokem.
- Nádobu pevně uzavřete a dejte na 2-3 dny do lednice na infuzi.
- Po infuzi je konzervovaná bílá ředkvička s pomeranči připravena k použití.
Tento polotovar je skvělý pro přípravu salátů, předkrmů a přidání do různých pokrmů. Konzervovaná bílá ředkvička s pomeranči se lahodně hodí k masu, rybám a zelenině. Zkuste si na zimu připravit tento chutný a zdravý polotovar, který potěší vás i hosty v každém ročním období!