Malé okurky - je to možnost klasického konzervování okurek bez použití octa. Mají jemnou chuť, která si získala popularitu u mnoha milovníků domácích polotovarů. Díky snadné přípravě a skvělému výsledku bude tento recept vaším oblíbeným způsobem, jak udělat zeleninu chutnou a zdravou.
Příprava nízkosolových okurek v sáčku je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho času a úsilí. Jednou z hlavních výhod této metody je zachování ostře kontrastního křupání okurky, které se rozpadá na desky. Kromě toho je tento recept zaměřen na použití přírodního koření a bylin, což dává okurkám jedinečnou chuť.
Budete potřebovat několik okurek, sůl, cukr, česnek, kopr, petržel, černý pepř a bobkový list. Nezapomeňte na přípravu roztoku octa, který se skládá z vody, cukru a soli. Celková doba přípravy nízkosolových okurek bude trvat přibližně 2-3 dny.
Nyní si můžete vychutnat voňavé a chutné okurky s nízkým obsahem tuku v sáčku. Tento recept vám umožní rychle a snadno připravit zeleninu, která bude skvělým předkrmem nebo doplňkem vašich oblíbených jídel. Vyzkoušejte je hned po uvaření nebo je uložte do lednice pro bohatší chuť. Potěšte svou rodinu a hosty čerstvými, voňavými a zdravými malosolovými okurkami.
Recept na malé okurky v sáčku
K přípravě nízkosolových okurek budete potřebovat:
- 1 kg čerstvých okurek;
- 2-3 lžíce soli bez skluzavky;
- 3-4 stroužky česneku;
- svazek čerstvých bylinek (kopr, petržel, bazalka atd.);
- 2-3 listy černého nebo červeného rybízu (pro zachování barvy okurek).
Začínáme s přípravou:
- Okurky důkladně umyjte pod tekoucí vodou.
- Vroucí vodu rozehřejeme ve velkém hrnci a okurky necháme 2-3 minuty odstát.
- Poté okurky vyjmeme a necháme 15 až 20 minut louhovat.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kroužky.
- Bylinky omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
- Okurky nakrájíme na kolečka a vložíme do velkého plastového sáčku.
- Přidáme sůl, bylinky, česnek a listy rybízu.
- Sáček zavážeme a dobře protřepeme, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
- Sáček dáme do lednice na 10-12 hodin na infuzi.
- Malé okurky jsou hotové! Dobrou chuť!
Takové okurky se skvěle hodí k jakémukoli jídlu nebo jsou skvělou svačinou na sváteční stůl.
Příprava okurek na recept
Než začnete připravovat okurky s nízkým obsahem soli v sáčku, musíte okurky správně připravit. Budete potřebovat čerstvé a jemné okurky, nejlépe střední velikosti. Okurky očistěte od nečistot a odřízněte jejich konce.
Poté připravte nálev, který se použije k marinování okurek. Solanka může být vyrobena z vody, soli, cukru a octa. Vezměte hrnec a nalijte do něj vodu. Přidejte sůl, cukr a ocet. Ingredience dobře promíchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
Jakmile je solanka uvařená, můžete začít krájet okurky. Okurky lze nakrájet na plátky nebo nakrájet na kolečka, podle vaší preference.
Dále vezměte plastové sáčky, které budou použity k marinování okurek. Na dno každého sáčku dejte několik snítek kopru nebo jiného oblíbeného koření a bylinek.
Poté nakrájené okurky opatrně vložte do sáčků a snažte se je rovnoměrně rozložit mezi sáčky. Jakmile jsou okurky položeny, vyjměte solanku a jemně ji nalijte mezi sáčky tak, aby zcela pokryla okurky.
Na konci všech těchto přípravných akcí jsou okurky připraveny k marinování. Nyní mohou být v sáčcích při pokojové teplotě několik hodin nebo se přesunou do chladničky pro delší skladování. Po několika dnech okurky získají charakteristickou chuť s nízkým obsahem tuku a budou připraveny ke konzumaci.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Okurka | podle přání |
| Voda | 1 litr |
| Sůl | 50 gramů |
| Cukr | 50 gramů |
| Ocet | 100 ml |
Ingredience na výrobu nízkotučných okurek
K výrobě okurek s nízkým obsahem soli budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvé okurky-2-3 kusy
- Česnek-2-3 stroužky
- Kopr-několik větviček
- Pepřový hrášek - 1 lžička
- Bobkový list-1-2 kusy
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Vroucí voda - 1 litr
Všimněte si, že uvedené proporce a množství ingrediencí lze změnit podle vaší chuti.