Pokud nemáte troubu ani čas na hnětení a dlouhé proražení těsta, nezoufejte! Prozradíme vám, jak chutně a rychle připravit pizzu přímo na pánvi. Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnat si chutné jídlo během několika minut!
Základem pizzy je samozřejmě těsto. Ale nemusíte se obtěžovat a dělat složitou kvasnicovou základnu. V našem receptu použijeme kynuté těsto na bázi prášku do pečiva.
Jak připravit těsto na pizzu na pánvi: jednoduchý a chutný recept
K přípravě těsta na pizzu na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
Ingredience:
- 1 šálek mouky
- 1/2 šálku teplé vody
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Kroky:
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
- V jiné misce smíchejte teplou vodu, suché droždí a olivový olej.
- Do mísy s moukou přidejte směs s vodou a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, postupně přidejte ještě trochu mouky.
- Zavřete misku s těstem a nechte ji asi 1 hodinu kynout, aby se těsto vešlo a zvětšilo.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části a každou vyválejte do plochého kruhu.
- Pánev potřete olivovým olejem a zahřejte na mírném ohni.
- Přeneste ploché těsto na pánev a ze spodní strany ho smažte dozlatova.
- Otočte těsto a naneste své oblíbené polevy: omáčku, sýr, zeleninu, maso.
- Zakryjte pánev poklicí a vařte pizzu, dokud se sýr nerozpustí.
- Podává se horké.
Nyní máte jednoduchý a rychlý recept na těsto na pizzu na pánvi. Vychutnejte si chutné jídlo přímo doma!
Vyberte vhodnou pánev
- Materiál: K přípravě těsta na pizzu na pánvi použijte nerezovou pánev nebo litinu. Tyto materiály zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a pomáhají dosáhnout křupavosti.
- Velikost: Vyberte si pánev s průměrem odpovídajícím velikosti pizzy, kterou chcete připravit. To umožní rovnoměrné rozložení těsta a ingrediencí a optimální chuť.
- Formulář: Preferovaný je výběr pánve s plochým dnem, aby bylo zajištěno rovnoměrné pečení. Za pozornost stojí také výška stěn pánve, aby byla dostatečně vysoká, aby držela přísady a zabránila rozstřikování.
- Povlak: Při přípravě těsta na pizzu na pánvi se vyhněte nepřilnavým pánvím, protože vysoká teplota může poškodit povlak. Nejlepší je vybrat pánev bez povlaku nebo se smaltovaným povlakem.
Podle těchto pokynů si budete moci vybrat vhodnou pánev pro přípravu těsta na pizzu na pánvi a vychutnat si lahodný a křupavý výsledek.
Shromážděte potřebné ingredience
K přípravě těsta na pizzu na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 2,5 šálku (300 g) |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 lžička |
| Suché droždí | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce |
| Voda | 1 šálek (200 ml) |
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Připravte se, že možná budete potřebovat trochu času, abyste vše uvařili a shromáždili na stole. Jakmile jsou ingredience připraveny, budete připraveni na další fázi - přípravu samotného těsta na pizzu.
Připravte kynuté těsto
Chcete-li těsto začít připravovat, nasypte do misky 1 polévkovou lžíci suchého droždí a přidejte 1 malou špetku cukru. Nalijte droždí 1/2 šálku teplé vody a promíchejte. Nechte působit 5-10 minut, aby se kvasinky aktivovaly a začaly plynat.
Nyní přidejte do misky 2 šálky mouky a trochu soli. Pokud chcete, můžete také přidat jakékoli koření nebo bylinky podle chuti.
Do misky přidejte dalších 1/2 šálku teplé vody a všechny ingredience promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto suché, přidejte ještě trochu vody.
Těsto vytvarujte do koule a nechte 30 minut kynout na teplém místě. Během této doby by se těsto mělo zdvojnásobit.
Když těsto vykyne, položte ho na pracovní plochu posypanou moukou a jemně vyválejte do kulaté formy, asi 0,5 cm silné.
Vaše kynuté těsto na pizzu je hotové! Nyní můžete přidat jakékoli polevy podle svých představ a připravit pizzu na pánvi.
Nechte těsto kynout
Aby vaše pizza byla vzdušná a šťavnatá, je důležité nechat těsto před pečením kynout. Při zvedání se těsto stává lehčím a nadýchanějším, díky čemuž je pizza chutnější a chutnější.
Chcete-li těsto nechat kynout, po hnětení musí být po určitou dobu umístěno na teplé místo. Obvykle stačí 1-2 hodiny, ale přesný čas závisí na receptu a teplotě v místnosti. Pokud chcete urychlit proces zvedání těsta, můžete použít povrch s teplem, jako je podšívka na pečení nebo ohřívací podložka.
Když těsto kyne, mělo by zdvojnásobit svůj objem. Chcete-li otestovat připravenost testu k použití, můžete provést následující:
| Krok 1 | Zkontrolujte, zda těsto zdvojnásobilo svůj objem. |
| Krok 2 | Dotkněte se testu prstem. Pokud otisk prstu zůstane na těstě a neodejde, pak je těsto dostatečně vychlazené. |
| Krok 3 | Jemně zatlačte na těsto, pokud se odrazí zpět, je připraveno k použití. |
Když těsto vykyne, lze ho rozválet a připravit pizzu podle libosti. Recept na pizzu obvykle udává, jak tenké nebo tlusté těsto je potřeba vyválet. Při válení těsta se snažte postupovat opatrně, abyste udrželi vzduch a nadýchanost.