Pastila je jednou z nejoblíbenějších pochoutek naší kuchyně. Lahodná, jemná a voňavá, skvěle se hodí k pohoštění na dětských oslavách a je také skvělým doplňkem čaje nebo kávy večer. Ale pokud jste nadšení pro zdravou výživu nebo vaše děti nemohou jíst sladkosti s cukrem, pak je pastil z malin v elektrické sušičce ideální volbou!
Je to veganská a zdravá alternativa k tradičním pastilkám, které si můžete připravit zcela sami. Hlavní ingrediencí jsou samozřejmě čerstvé maliny. Je bohatá na vitamíny a prospěšné látky a má jemnou a sladkou chuť, kterou si vaše chuťové pohárky vychutnají. Pro konzistenci pastily se používá agar-agar-přírodní a bezpečný zahušťovadlo pocházející z řas.
Veškerá magie se odehrává v elektrické sušičce. Je to jednoduché zařízení, které vám umožní vysušit potraviny při nízké teplotě a zároveň zachovat jejich užitečné vlastnosti a vůni. Výroba malinových pastilek v elektrickém sušičce nebude trvat tak dlouho a výsledek překoná všechna očekávání. Připravte si doma pastilku a překvapte své příbuzné a hosty chutnými a zdravými pochoutkami!
Recept na malinové pastily v elektrickém sušičce: jednoduché a chutné
Ingredience:
- 500 g čerstvých malin
- 300 g cukru
- šťáva z půlky citronu
Příprava:
1. Maliny důkladně opláchněte a odstraňte stopky.
2. Maliny dejte do hrnce a trochu změkčte přidáním cukru a citronové šťávy. Hrnec dejte na pomalý plamen a občas míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a maliny se nezmění na hustou hmotu.
3. Hotovou hmotu z malin a cukru protáhněte sítem, abyste se zbavili pecek a tvrdých částí ovoce.
4. Výslednou hmotu položte na plechy elektrického sušičky a mezi kapkami malinové pasty ponechte malou mezeru.
5. Zapněte elektrický sušič a vydržte jej na průměrné teplotě asi 10 hodin, dokud nebude pastilka pružná a lepkavá na dotek.
6. Hotové pastily vychladněte a nakrájejte na proužky.
7. Aby Pastila neztratila svěžest a chuť, zabalte proužky do potravinářské fólie nebo pečicího papíru.
Dobrou chuť! Nyní si budete moci vychutnat voňavé a zdravé malinové pastily vyrobené pomocí elektrického sušičky.
Výběr a příprava čerstvých malin
Pro přípravu aromatických malinových pastilek v elektrické sušičce je důležité vybrat čerstvé a zralé bobule. Když maliny dozrávají na keři, stávají se šťavnatými, sladkými a voňavými.
Před zahájením přípravy pastilky je nutné maliny důkladně zkontrolovat a připravit. Vyhněte se používání přezrálých bobulí, protože mohou mít ztracenou chuť a texturu.
Měly by být také odstraněny stopky a cizí předměty, které mohou být přítomny na bobulích. Zvláštní pozornost by měla být věnována šourkům a housenkám, aby se vyloučila možnost dostat se do pastilky.
Pokud jsou maliny silně znečištěné nebo scvrklé, doporučuje se je opláchnout ve studené vodě a jemně je položit na papírové ručníky, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
Před zahájením výroby voňavé malinové pastily se tedy ujistěte, že bobule, kterou si vyberete, je čerstvá, zralá a připravená k použití. Nespěchejte, abyste získali skutečnou chuť a vůni čerstvých malin!
Vytvoření aromatického malinového pyré
K výrobě malinového pyré budete potřebovat následující ingredience:
- Čerstvé malinové bobule-500 g
- Cukr-100 g
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Fáze přípravy malinového pyré:
- Příprava bobulí. Malinové bobule by měly být omyty pod tekoucí vodou a odstraněny poškozené a nepoužitelné bobule.
- Příprava pyré. V mixéru nebo kuchyňském robotu složte malinové bobule, cukr a citronovou šťávu. Zapněte výkon na střední a míchejte ingredience, dokud nebudou hladké.
- Přefiltrujte pyré. Chcete-li odstranit pecky a dužinu bobulí, protáhněte výsledné pyré jemným sítem nebo gázou. Při přípravě skladovacích nádob nechte pyré stranou.
- Balení a skladování. Sterilizujte skleněné nádoby nebo nádoby na pyré. Naplňte sklenice hotovým karmínovým pyré až nahoru a zakryjte víčky. Pyré uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů nebo v mrazáku po dobu až 6 měsíců.
Rada: Pokud chcete, můžete do pyré přidat malé množství drcené máty nebo citronové kůry pro jasnější chuť. Výsledné malinové pyré můžete také použít v domácím koláči, omáčce nebo džemu.
Nyní máte možnost vychutnat si voňavé a chutné malinové pyré po celý rok. Dobrou chuť!
Přidání přírodního cukru a citronové šťávy
Chcete-li dát malinovým pastilkám sladší chuť a příjemnou kyselinu, můžete během vaření přidat přírodní cukr a citronovou šťávu.
K tomu budete potřebovat následující ingredience:
| Maliny (čerstvé nebo mražené) | 500 g |
| Přírodní cukr | 100 g |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce |
Před vložením malin na sušicí plech posypte bobule přírodním cukrem. To pomůže zvýšit sladkost pastily a dodá jí příjemnou vůni.
Poté přidejte citronovou šťávu. Citronová šťáva dodá pastile nádech kyselosti a osvěžující chuť.
Nyní můžete přejít na proces sušení pastily. Postupujte podle pokynů pro váš elektrický sušič, aby pasta byla dokonalá-křupavá, ale zároveň měkká a voňavá.
Rozložení pyré podle formiček na sušení
Po přípravě malinového pyré a přípravě na sušení je nutné jej správně rozložit do formiček. To pomůže dosáhnout rovnoměrného a kvalitního sušení pastily.
Pro začátek si připravte Formičky na sušení. Obvykle se používají speciální silikonové formy, které se snadno extrahují ze sušičky. V případě potřeby lze formičky předem ošetřit trochou rostlinného oleje nebo použít pergamenový papír k usnadnění extrakce pastily.
Poté pomocí lžíce nebo odměrky jemně rozetřete pyré do formiček. Snažte se každou formičku vyplňovat rovnoměrně, vyhněte se nerovnoměrným usazeninám pyré. To pomůže pastile současně vysušit a zabrání tomu, aby mohla odtékat nebo se dostala do sousedních formiček.
Pokud máte speciální formy s mřížkou, utěsněte pyré lžící nebo jiným plochým předmětem, aby rovnoměrně zakryl formičku a nebyl tlustý nebo vytvořil důlky.
| Doporučení pro rovnoměrné rozložení pyré: |
| 1. Nepřetěžujte formičku pyré, aby mohla rovnoměrně vyschnout. |
| 2. Povrch pyré před sušením vyrovnejte, aby byl hladký a hladký. |
| 3. Držte formičku nad nádobou nebo sušičkou, aby neklouzala a kaše se nerozpustila. |
| 4. Pokud je formička s pyré přeplněná, jemně odstraňte přebytečné pyré. |
Jakmile je pyré rovnoměrně rozloženo na formičky, jsou připraveny k odeslání do elektrické sušičky. Nastavte čas a teplotu doporučenou k sušení malinových pastilek a počkejte, až proces skončí. Poté bude pastilka připravena k použití nebo skladování vzduchotěsného obalu.
Sušení pastilky v elektrickém sušičce a skladování
Je důležité si uvědomit, že tloušťka vrstvy pastily musí být stejná, aby všechny kousky rovnoměrně zaschly. Doporučuje se nastavit teplotu sušení na střední úroveň a nechat plody malin sušit 6-8 hodin.
Vařený pastil by měl být ponechán infuzován na teplém a suchém místě po dobu 24 hodin po skončení sušení. Poté jej lze nakrájet na proužky nebo čtverce a složit do těsně přiléhající nádoby. Doporučuje se uchovávat pastilku v chladné a suché místnosti, aby byla zachována svěžest a chuť.
Při správném skladování může malinový pastil v elektrickém sušičce vydržet až několik měsíců. Tato sladkost je skvělým doplňkem čaje nebo kávy a může potěšit vás i vaše blízké v každém ročním období. Objevte jednoduchý a chutný recept na pastilu a potěšte celou rodinu svým kulinářským uměním!