Kaviár z hub - je to chutné a zdravé jídlo, které si můžete připravit předem a uložit na zimu. Může sloužit jako skvělá svačina nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Toto jídlo potěší milovníky hub a je skvělým doplňkem slavnostního stolu nebo běžné večeře.
Nejdůležitější při přípravě kaviáru z hub je vaření. Množství času potřebného k vaření závisí na různých faktorech, jako je odrůda hub, jejich čerstvost a požadovaná konzistence kaviáru. Vaření trvá v průměru asi 40-60 minut, ale tento proces se může mírně lišit v závislosti na receptu a preferencích kuchaře.
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit houbový kaviár, je vařit ve vroucí vodě. K tomu je třeba vzít čerstvé houby, očistit je od nečistot, nakrájet na malé kousky a poslat do velkého hrnce s vroucí vodou. Přidejte sůl, koření a vařte na středním ohni asi 40 minut. Poté je třeba výslednou hmotu vypustit, vychladnout a rozložit do sterilizovaných sklenic. Jikry z hub lze uchovávat v chladničce až 6 měsíců.
Kolik minut musíte vařit kaviár z hub
K přípravě kaviáru z hub budete potřebovat vejce a čerstvé houby. Houby by měly být jemně nakrájeny nebo rozdrceny v mixéru a poté orestovány na pánvi s přidáním rostlinného oleje. Po upečení by měly být houby chvíli ponechány na ohni, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
Poté se k houbám přidají rozšlehaná vejce a vše se společně vaří doměkka. Kolik minut byste měli vařit kaviár z hub? Vaření kaviáru z hub obvykle trvá asi 15-20 minut. Je důležité kaviár nestrávit, aby si zachoval svou něhu a vůni.
Hotový kaviár by měl být vychladlý a zabalený do skleněných nádob nebo jiných vhodných nádob pro dlouhodobé skladování. Sklenice jsou poté uzavřeny víčky a sterilizovány ve vroucí vodě nebo v troubě.
Takový kaviár má bohatou houbovou chuť a lze jej použít k přípravě předkrmů, salátů, sendvičů a dalších jídel. Je také zdrojem živin, jako jsou vitamíny a minerály, a může být součástí zdravé výživy po celý rok.
Recept 1: kaviár z hub "červená skluzavka"
Ingredience:
- 1 kg hub
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 4 stroužky česneku
- 200 ml rostlinného oleje
- 4 lžíce rajčatové pasty
- sůl, pepř-podle chuti
Příprava:
1. Houby důkladně omyjte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a mrkev. Dusíme je do měkka na středním plameni.
4. Přidejte nakrájené houby a vše společně dusíme ještě asi 15 minut.
5. Česnek protáhněte lisem a přidejte do pánve s houbami.
6. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř a vše duste dalších 10 minut.
7. Horké houbové jikry naskládejte do sterilních sklenic a stočte víčky.
8. Sklenice s kaviárem sterilizujte v horké vodě po dobu 15 minut.
9. Po sterilizaci vychladněte a vložte do chladného úložného prostoru.
10. Kaviár bude připraven k použití 1-2 měsíce po vaření.
Recept 2: kaviár z hub "zelený les"
- 500 g čerstvých hub;
- 2 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- 1 lžíce octa;
- sůl a pepř podle chuti.
Začneme s přípravou:
- Houby očistěte od nečistot a nakrájejte je na malé kousky.
- Cibule a česnek nakrájejte nadrobno.
- Ve vyhřáté pánvi s rostlinným olejem orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte houby do pánve a vařte je na středním plameni, dokud nejsou zcela uvařené.
- Podle chuti přidejte ocet, sůl a pepř a pokračujte v dušení hub dalších 5 minut.
- Kaviár z hub přeneste do sterilizovaných sklenic a stočte.
- Sklenice vložte do vodní lázně a vařte je 20 minut po varu.
- Sklenice vychladněte a kaviár z hub Green Forest skladujte na chladném a tmavém místě.
Kaviár z hub zelený les je ideální pro svačinu k chlebu, bramborám nebo těstovinám. Vyzkoušejte tuto lesní pochoutku a překvapte své hosty na zimních prázdninách!
Recept 3: jikry z hub "Sluneční louka"
K přípravě kaviáru z hub" Sluneční louka " budete potřebovat:
Kroky přípravy kaviáru z hub "Sluneční louka":
- Připravte si ingredience: houby dobře omyjte, nakrájejte na kostičky, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Ve vyhřáté pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli a mrkev dozlatova.
- Přidejte houby do pánve a vše společně restujte ještě asi 5 minut.
- Poté přidejte rajčatovou pastu, cukr, sůl a pepř podle chuti.
- Kaviár z hub dusíme na mírném ohni asi 30-40 minut za občasného míchání.
- Hotový kaviár zchladíme a vložíme do skleněných nádob, ozdobíme bylinkami.
Váš kaviár z hub "Sluneční louka" je připraven! Nyní si můžete vychutnat její jedinečnou chuť a použít ji jako předkrm nebo náplň do sendvičů. Dobrou chuť!
Recept 4: houbový kaviár "Zlatý podzim"
Ingredience:
- 1 kg čerstvých hub (nejlépe žampiony);
- 3 cibule;
- 4 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- sůl, pepř podle chuti.
Příprava:
- Houby oloupeme a nakrájíme na malé kousky, cibuli nadrobno nasekáme.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte houby a rajčatovou pastu. Dusíme na mírném ohni, dokud houby nezměknou (asi 15-20 minut).
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Syrový kaviár nastrouháme na výslednou hmotu a necháme v lednici asi 2-3 hodiny.
- Jikry z hub "Zlatý podzim" lze skladovat ve skleněné nádobě v chladničce až 6 měsíců.
Dobrou chuť!