Jablečné kuře je perfektní jídlo pro ty, kteří si chtějí vychutnat šťavnaté maso ochucené sladkou a kyselou chutí zralého ovoce. Tato kombinace vytváří jedinečnou chuť a dokonale doplňuje chuť kuřecího masa. Pokud chcete toto jídlo připravit, náš recept je pro vás ten pravý.
Pro začátek doporučujeme vybrat si čerstvá a šťavnatá jablka. Musí být sladké a voňavé, aby během vaření neztratily své užitečné vlastnosti. K tomu si můžete vybrat jablka odrůdy "Antonovka"nebo " Golden". Jsou ideální pro přípravu tohoto pokrmu.
Aby bylo kuře šťavnaté, budete potřebovat trochu času a trpělivosti. Nespěchejte s vložením misky do trouby. Nejprve je třeba připravit kuře na vaření: umyjte, osušte a očistěte od zbytků peří. Poté můžete kuře naplnit jablky: z jablek vyřízněte jádřince a nakrájejte je na plátky. Kuře naplňte jablky, dochuťte kořením a jemně uzavřete kvásek. Pro nejlepší chuť nezapomeňte maso posypat solí a pepřem.
Nyní už zbývá jen dát kuře do předehřáté trouby a počkat, až bude maso šťavnaté a voňavé. Vaření můžete zkontrolovat propíchnutím masa vidličkou. Pokud je šťáva uvolněná z masa průhledná, pak je kuře hotové. Dobrou chuť!
Jak vařit šťavnaté kuře s jablky v troubě?
K výrobě šťavnatého kuřete s jablky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kuře (cca 1,5-2 kg);
- 2-3 jablka;
- sůl a pepř podle chuti;
- koření dle libosti (např. rozmarýn, tymián nebo směs italských bylin);
- rostlinný olej nebo máslo na pomazání kuřete.
Před zahájením vaření je třeba kuře umýt a osušit papírovými utěrkami. Poté v malé misce smíchejte sůl, pepř a koření.
Dále je nutné jablka nakrájet na čtvrtiny a odstranit semena a jádra.
Nyní je třeba koření nastrouhat směsí vnější a vnitřní strany kuřete, se zvláštním důrazem na prsa a boky.
Poté musíte jablka umístit dovnitř kuřete, aby vyplnila dutinu.
Poté můžete začít péct. Kuře s jablky vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia a vařte asi 1,5-2 hodiny. Každých 20 až 30 minut vyjměte kuře a potřete ho máslem, aby bylo šťavnaté.
Abyste se ujistili, že je kuře hotové, použijte teploměr na maso - vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 stupňů Celsia.
Po uvaření je třeba kuře vyndat z trouby a před podáváním nechat mírně vychladnout. Dobrou chuť!
Marinování kuřete a příprava jablek
Před vařením šťavnatého kuřete s jablky v troubě je nutné maso správně marinovat. K tomu můžete použít různé koření a marinády, které dodají kuřeti bohatší chuť.
Jedním z nejlepších způsobů, jak připravit marinádu, je smíchat olivový olej, citronovou šťávu, nasekaný česnek, sůl a mletý černý pepř. Výsledná marináda by měla být aplikována na kuře ze všech stran, aniž byste ji zapomněli propíchnout vidličkou nebo nožem. Vložte kuře do misky a zakryjte fólií, aby se marinovalo v lednici alespoň 2 hodiny nebo lépe po celou noc.
Zatímco se kuře marinuje, můžete si připravit jablka. Měly by být nakrájeny na kousky nebo plátky, odstraněna jádra a semena. Nakrájená jablka lze zalít citronovou šťávou, aby neztmavla.
Hotová jablka je vhodné dát vedle kuřete do trouby, aby se upečla spolu s masem. Nezapomeňte kuře pravidelně polévat tekutinou z plechu, aby nevyschlo.
Hotové šťavnaté kuře s jablky vypadá chutně a má jemnou chuť. Je ideální jako hlavní jídlo na oběd nebo večeři, stejně jako pro zvláštní příležitost nebo oslavu.
Náplň z jablek a koření
Chcete-li dát kuřeti bohatší a chutnější chuť, použijte nádivku z čerstvých jablek a voňavého koření.
K přípravě náplně budete potřebovat:
- 2 velká jablka
- 1 lžička mleté skořice
- půl lžičky mletého zázvoru
- čtvrt lžičky mletého hřebíčku
- špetka soli
Kroky přípravy náplně:
- Jablka důkladně omyjte a osušte. Poté vyjměte jádro a jablka nakrájejte na kostky o velikosti asi 1 cm.
- Kostky jablek přendejte do mísy a přidejte skořici, zázvor, hřebíček a sůl.
- Vše dobře promíchejte, aby se koření a sůl rovnoměrně rozložily.
To je vše, vaše náplň z jablek a koření je hotová! Nyní jej můžete použít k přípravě šťavnatého kuřete v troubě. Náplň lze před pečením vložit do kuřete nebo ji použít k výrobě omáčky. Dobrou chuť!
Pečení kuřete
Chcete-li péct kuře, budete muset připravit následující ingredience:
- Celé kuře - 1 ks.
- Jablka-2-3 ks
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek-3-4 stroužky
- Rozmarýn-podle chuti
Před zahájením vaření kuřete je nutné jej vyčistit a opláchnout. Pak je třeba ji osušit ubrouskem. Na náplň kuřete můžete použít jablka, která dodávají pokrmu zvláštní chuť a šťavnatost. Jablka by měla být oloupána a jádřince, nakrájena na kostky a naplněna prázdnotou uvnitř kuřete.
Dále je třeba kuře marinovat. K tomu v samostatné misce musíte smíchat jemně nasekanou cibuli, česnek, sůl, pepř, rostlinný olej a rozmarýn. Hotovou hmotu je třeba kuře nastrouhat ze všech stran, aby bylo plné chutí a koření.
Po marinování by mělo být kuře položeno na plech a vloženo do předehřáté trouby. Při pečení kuřete je důležité sledovat teplotu trouby-měla by být asi 180-200 stupňů. Kuře by mělo být během procesu pečení několikrát otočeno, aby se rovnoměrně smažilo.
Ochotu kuřete lze ověřit propíchnutím masa nožem - pokud z něj vyteče čirá šťáva, je kuře hotové. Pak by mělo být kuře vyjmuto z trouby a necháme trochu odležet, aby se maso nasáklo šťávou. Poté lze pokrm servírovat na stůl, nakrájet na kousky a ozdobit bylinkami.