Meloun je osvěžující a chutné ovoce, které je v létě oblíbené. Ale co když jste svůj meloun nestihli sníst před zimou? V tomto článku vám řekneme o nejlepších způsobech, jak udržet meloun na dlouhou dobu.
Prvním způsobem uchování melounu je zmrazení. To vám umožní zachovat čerstvost a chuť ovoce, aniž byste ztratili jeho užitečné vlastnosti. K tomu byste měli meloun nakrájet na kousky nebo nakrájet na plátky. Poté vložte meloun do plastové nádoby nebo sáčku a odešlete jej do mrazáku. Meloun si tak budete moci vychutnat po celý rok přidáním do koktejlů nebo pomocí dezertů.
Dalším účinným způsobem uchování melounu je jeho konzervace. K tomu je třeba připravit sladký sirup, který bude chránit ovoce před poškozením po dlouhou dobu. Meloun by měl být nakrájen na malé kousky nebo kuličky, poté ponořen do horkého sirupu a válet sklenice. Takový konzervovaný meloun bude skvělým doplňkem pečiva nebo může být použit k přípravě lahodného dezertu.
Pokud si tedy chcete vychutnat čerstvý a šťavnatý meloun i v zimě, zmrazení a konzervace jsou nejlepší způsoby, jak ušetřit. Vyberte si nejpohodlnější metodu a vychutnejte si skvělou chuť melounu v každém ročním období!
Frising melounů
Chcete-li zmrazit melouny, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Melouny omyjte ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a prach.
- Melouny nakrájejte na poloviny a poté na čtvrtiny.
- Semena z melounu odstraňte lžící nebo je jednoduše vyjměte prsty.
- Meloun nakrájejte na malé kousky nebo plátky.
- Nakrájené kousky melounu rozetřete do jedné vrstvy na plech pergamenu a vložte do mrazáku.
- Jakmile meloun zmrzne, vyjměte jej z mrazáku a zabalte do sáčků nebo nádob, abyste se vyhnuli tvorbě námrazy.
Mražené melouny lze skladovat v mrazáku až 8-12 měsíců. K rozmrazení melounu stačí vyndat požadovaný počet kousků z mrazáku a nechat při pokojové teplotě až do úplného rozmrazení. Dobrou chuť!
Konzervace melounů v cukrovém sirupu
K konzervaci melounů v cukrovém sirupu budete potřebovat následující přísady:
| Meloun | – | 600 g |
| Cukr | – | 1,5 kg |
| Voda | – | 500 ml |
| Kyselina citrónová | – | 1,5 lžičky. |
Kroky k konzervaci melounů v cukrovém sirupu:
- Melouny je třeba nakrájet na malé kousky nebo obdélníky.
- Cukr a vodu smícháme v hrnci a dáme na střední teplotu za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Sirup přivedeme k varu a přidáme kyselinu citronovou. Vaříme 10 minut.
- Přidejte melouny do vroucího sirupu a vařte je 5-7 minut.
- Hotové melouny přendáme do sterilizovaných sklenic, zalijeme sirupem a uzavřeme víčky.
- Sklenice vložíme do sterilizátoru nebo velkého hrnce s vroucí vodou na 15-20 minut.
- Po sterilizaci sklenice s melouny ochlaďte při pokojové teplotě a uložte na chladném a suchém místě.
Nyní máte skvělé konzervované melouny v cukrovém sirupu, které jsou skvělou pochoutkou v každém ročním období!
Sušení arbuzových laloků
Pro začátek je nutné zvolit zralý a kvalitní meloun. Poté musí být nakrájen na plátky a pokud existují, odstraňte semena. Plátky lze nakrájet na libovolný tvar a velikost podle vašich preferencí.
Plátky je třeba položit na plech nebo mřížku a poslat do trouby při teplotě kolem 50 stupňů Celsia. Sušení trvá asi 10-12 hodin. Během procesu sušení je nutné pravidelně kontrolovat připravenost arbuzových laloků a otáčet je.
Po skončení sušení by měly být arbuzové plátky křupavé a lehké na dotek. Dobře vydrží v těsně uzavřeném obalu několik měsíců.
Sušené arbuzové plátky můžete je konzumovat jako vlastní svačinu nebo je přidat do kulinářských receptů, jako jsou saláty, pečivo nebo müsli.
Mějte prosím na paměti, že sušené arbuzové plátky obsahují méně vlhkosti, proto se doporučuje při jejich konzumaci pít více vody, aby nedošlo k dehydrataci.
Skladování melounů ve sklepě
Před uložením melounů do sklepa je nutné je předem ošetřit. Za prvé, musíte vybrat pouze zralé a zdravé ovoce bez mechanického poškození. Za druhé, melouny byste měli důkladně vyčistit od nečistot, prachu a dalších nečistot.
Po předúpravě je třeba meloun pečlivě uložit do sklepa na stohech nebo policích. V tomto případě je důležité udržovat malé mezery mezi plodem, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu a zabránilo se hnilobě.
Teplota ve sklepě by měla být nízká, ale ne pod 5 stupňů Celsia. Vlhkost v místnosti by měla být vysoká – asi 80-90%. Pro zajištění správných podmínek skladování lze použít zvlhčovače vzduchu nebo speciální nádoby naplněné vodou.
Je důležité pravidelně kontrolovat stav melounů ve sklepě. Zkažené nebo shnilé ovoce by mělo být okamžitě odstraněno, aby se zabránilo šíření hniloby. V tomto případě byste měli používat rukavice, abyste se vyhnuli kontaminaci jiných melounů.
Skladování melounů ve sklepě vám umožní vychutnat si čerstvé a chutné ovoce i v chladné zimě. Dodržováním jednoduchých pravidel můžete udržet melouny čerstvé a chutné po dlouhou dobu.