Jak připravit guláš s omáčkou: krok za krokem recept

Guláš je národní jídlo maďarské kuchyně, které si získalo popularitu po celém světě. Základem tohoto jednoduchého a chutného jídla je Maso restované se zeleninou a kořením. Guláš se často připravuje s přidáním omáčky, která dodává pokrmu bohatší chuť a chuť.

Pro přípravu guláše s omáčkou budete potřebovat následující ingredience: hovězí maso (je lepší zvolit maso s kostí) - 500 g, cibule - 2 ks, paprika červená - 1 ks, rajčatová pasta - 2 lžíce, sójová omáčka - 1 lžíce, máslo - 2 lžíce, mouka - 2 lžíce, cukr - 1 lžička, sůl, pepř, paprika je sladká - podle chuti, voda - podle potřeby.

Pro začátek je třeba maso nakrájet na malé kousky. V hluboké pánvi nebo kotli rozehřejeme máslo a maso opečeme dozlatova ze všech stran. Poté přidejte nakrájenou cibuli a červenou papriku, které také orestujte do měkka a chuti.

Dále do hotové zeleniny s masem přidejte rajčatovou pastu, sójovou omáčku, cukr, papriku a osolte, podle chuti opepřete. Vše společně dusíme na středním plameni za stálého míchání asi 10 minut. Poté přidejte mouku zředěnou trochou vody a jemně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Omáčka by měla mít hustou a homogenní konzistenci.

Guláš s omáčkou: krok za krokem recept

Zde je to, co budete potřebovat k výrobě guláše s omáčkou:

Nyní, když máte všechny potřebné ingredience, začneme vařit guláš s omáčkou:

1. Nejprve si připravte guláš. K tomu nakrájejte hovězí maso na malé kousky.
2. Zahřejte rostlinný olej na středním plameni v hluboké pánvi nebo kotli.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a duste do měkka a zlatova.
4. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a papriku. Zeleninu spolu s cibulí dusíme asi 5 minut.
5. Přidejte rajčatovou pastu a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila.
6. Do pánve přidejte nakrájené hovězí maso a restujte se zeleninou, dokud nezhnědne.
7. Na maso a zeleninu posypeme moukou a promícháme tak, aby byly pokryty rovnoměrnou vrstvou mouky.
8. Do pánve nalijte suché červené víno a masový nebo zeleninový vývar. Osolte a opepřete podle chuti, přidejte trochu sladké papriky.
9. Přiveďte obsah k varu, poté snižte teplotu a guláš vařte na nízké teplotě asi 2 hodiny, dokud nebude maso měkké a jemné.
10. Stroužky česneku nakrájejte a přidejte je do guláše 10 minut před vařením.
11. Hotový guláš s omáčkou podávejte horký s bramborovým pyré, kouskem čerstvého chleba nebo vařenou rýží.

Ingredience na guláš:

1 kg hovězí maso (je lepší zvolit dužinu z jemného místa)

2 velké žárovky

3 stroužek česneku

2 velké mrkve

100 g rajský protlak

500 ml hovězí vývar

200 ml červené víno

2 lžíce rostlinný olej

2 lžíce mouky

1 lžička paprika

sůl a černý pepř dle chuti

Všechny ingredience musí být čerstvé a kvalitní, aby získaly skutečný lahodný guláš.

Kroky přípravy guláše:

1. Příprava ingrediencí: Hovězí maso nakrájejte na kousky o velikosti asi 2 centimetry. Nakrájejte cibuli a česnek.

2. Pražení: Na středním plameni rozehřejte pánev s olejem. Hovězí maso opečte dozlatova ze všech stran.

3. Omáčka: K restovanému hovězímu masu přidejte cibuli a česnek. Zeleninu restujte do měkka.

4. Koření: Jakmile je zelenina měkká, přidejte rajčatovou pastu, brambory, pepř, sójovou omáčku, sůl, pepř a zbývající koření podle chuti. Promíchejte všechny ingredience.

5. Hašení: Přidejte vroucí vodu do pánve, abyste zakryli všechny ingredience. Umístěte víko na pánev a guláš vařte na středním plameni asi 2 hodiny, dokud nebude maso měkké a šťavnaté.

6. Podání: Guláš je připraven k podávání. Podávejte s vařenou rýží, pohankou nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Ingredience na omáčku:

• 2 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce rajčatové pasty
• 500 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Koření (můžete použít papriku, tymián, rozmarýn a ogedapo)