Lívance jsou jedním z nejoblíbenějších jídel, zejména v rodinném kruhu. Jsou skvělé na snídani, oběd nebo večeři a lze je připravit z nejjednodušších ingrediencí. V našem receptu doporučujeme přidat do palačinek trochu klobásy a sýra, aby byly ještě chutnější a sytější.
Tento recept na palačinky s klobásou a sýrem je dokonalým způsobem, jak potěšit své blízké v každém ročním období. Můžete použít jakýkoli typ klobásy, který máte rádi, ať už jde o šunku, salám nebo polotučnou klobásu. Pokud jde o sýr, zde vám bude vyhovovat jakýkoli tvrdý sýr s bohatou chutí.
K výrobě lívanců budete potřebovat běžná jídla, která pravděpodobně máte doma: mouku, vejce, mléko, sůl a pepř. Pro přidání chuti a chuti doporučujeme použít směs čerstvých zelených bylin, jako je petržel a kopr. A přidání klobásy a sýra dodá tomuto pokrmu jedinečnou chuť a chutný vzhled.
Ingredience na přípravu palačinek:
Základní:
- 1/2 lžičky prášku do pečiva;
- 50 g tvrdého sýra;
- rostlinný olej na smažení.
Dodatečné:
- zakysaná smetana nebo omáčka na výběr;
- zeleň na podání.
Příprava těsta na palačinky:
K přípravě těsta na lívance budeme potřebovat:
| 2 šálky mouky | 1 šálek mléka | 2 vejce | 1 lžíce másla | 1 lžička cukru | 0,5 lžičky soli | 0,5 lžičky prášku do pečiva |
1. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí a cukrem.
2. V samostatné misce rozšleháme vejce spolu s mlékem.
3. Směs vajec a mléka postupně nalijte do mísy s moukou a jemně promíchejte, dokud nebude hladká bez hrudek.
4. Máslo rozpustíme a přidáme do těsta, důkladně promícháme.
Těsto na lívance je připraveno k použití. Můžete začít s pečením palačinek s klobásou a sýrem.
Krájení klobásy a strouhání sýra:
1. Vezměte čerstvou klobásu a nakrájejte ji na tenká kolečka nebo půlkruh. Velikost řezu závisí na vaší chuti a preferencích.
2. Doporučuje se používat sýr z tvrdých nebo polotuhých odrůd, jako je čedar, Gouda nebo Edam. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Předběžné chlazení sýra v mrazničce usnadní proces struhání.
3. Všimněte si, že sýr a klobásu je třeba třet na různých stranách struhadla. Sýr nejprve nastrouhejte, poté struhadlo otočte a nakrájejte na kolečka klobásy.
4. Pokud chcete hrubší řez, můžete použít nůž na krájení klobásy a sýr třít pouze na jedné straně struhadla.
5. Strouhaný sýr a nakrájenou klobásu lze uchovávat v různých nádobách v chladničce až do okamžiku použití.
Správné krájení klobásy a strouhání sýra je důležitým krokem při přípravě palačinek. Správně připravené ingredience pomohou dosáhnout dokonalé textury a chuti pokrmu.
Míchání ingrediencí a smažení lívanců:
Chcete-li připravit palačinky s klobásou a sýrem, musíte smíchat všechny ingredience v jedné nádobě:
- Vezměte misku a přidejte mouku, sůl a cukr.
- Opatrně nalijte prášek do pečiva a suché ingredience dobře promíchejte.
- Přidejte vejce a důkladně je rozšlehejte metličkou nebo mixérem do hladka.
- Postupně přilévejte mléko a pokračujte v míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Klobásu a sýr nakrájíme na kostičky a přidáme do těsta. Jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily na těsto.
Zkontrolujte konzistenci těsta: mělo by být husté, ale snadno stékající ze lžíce. Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu mléka.
Pánev rozehřejeme na středním plameni a přidáme trochu rostlinného oleje. Lívance opečte z obou stran dozlatova. Nezapomeňte je otočit stěrkou, aby se rovnoměrně opekly.
Hotové lívance lze podávat horké s omáčkou nebo zakysanou smetanou.
Podávání pokrmu a přidávání koření:
Hotové lívance se podávají na stole horké. Mohou být ozdobeny bylinkami nebo navrch přidány strouhaný sýr, který se rozpustí teplem lívanců. Pro ty, kteří mají rádi slaná jídla, můžete k palačinkám přidat trochu hořčice nebo křenu. Lahodné a voňavé lívance s klobásou a sýrem jsou skvělou přílohou k masovým nebo zeleninovým pokrmům. Dobrou chuť!