Knedlíky lžící jsou skvělým doplňkem k obědu nebo večeři. Chutné, svěží a voňavé, budou skutečným vrcholem vašeho stolu. Knedlíky se lžící pyré jsou jednoduché a rychlé jídlo, které lze připravit i v nejnavštěvovanější den. Tak začněme!
K výrobě knedlíků lžící pyré budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů bramborové kaše;
- 180 gramů pšeničné mouky;
- 1 vejce;
- sůl podle chuti;
- rostlinný olej na namazání lžíce a pánve.
Vaše pyré může být již uvařené nebo jej můžete připravit speciálně pro toto jídlo. Bramborovou kaši zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, přidejte vejce, pšeničnou mouku a špetku soli. Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Krok 1: Příprava pyré
Vezměte 4-5 středních brambor a omyjte je pod tekoucí vodou. Oloupejte brambory a poté je nakrájejte na malé kousky.
Připravte si hrnec se studenou vodou a umístěte jej na střední teplotu. Nakrájené bramborové kousky vložte do hrnce a přiveďte vodu k varu. Přidejte trochu soli do vroucí vody.
Brambory vařte doměkka, asi 15-20 minut. Zkontrolujte připravenost brambor propíchnutím vidličkou-pokud se brambory snadno propíchnou, pak jsou hotové.
Sceďte a v hrnci ponechte pouze brambory. Pomocí vidličky nebo pyré rozmačkejte brambory na pyré. Pro hladší pyré můžete použít mixér nebo ponorný mixér.
Do pyré přidejte trochu mléka a oleje, aby měla krémovější texturu a chuť. Pyré míchejte, dokud se mléko a máslo úplně neabsorbují.
Takže první krok-pyré je hotové! Nyní můžete začít připravovat knedlíky.
Krok 2: příprava ingrediencí
Před zahájením přípravy knedlíků je nutné připravit všechny potřebné ingredience:
- 1 lžíce másla
- 1 lžička soli
- 2-3 lžíce škrobu
Brambory je třeba oloupat a uvařit doměkka. Poté sceďte a ochlaďte.
Uvařené brambory je třeba rozmixovat na pyré, přidat vejce, máslo a sůl. Důkladně promíchejte.
Poté do pyré přidejte škrob a mouku. Těsto na knedlíky by mělo být měkké, ale ne lepivé. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu mouky.
Těsto je připraveno k další práci.
Krok 3: Míchání pyré s přísadami
Nyní je čas smíchat pyré se zbytkem ingrediencí, abyste získali chutné knedlíky. Začněte tím, že ve velké misce spojíte bramborovou kaši s vejci a moukou. Ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře smíchány a tvoří homogenní hmotu.
Dále přidejte do směsi trochu mouky, sůl a koření podle své chuti. Můžete použít směs italských bylinek, česneku nebo jiné oblíbené koření. Míchejte hmotu, dokud se všechny ingredience nerozdělí rovnoměrně.
Když směs získá správnou konzistenci a všechny ingredience jsou dobře promíchány, nechte ji několik minut působit, aby mouka nabobtnala a absorbovala přebytečnou vlhkost. To pomůže zlepšit texturu a chuť knedlíků.
Rada: Pokud je směs příliš tekutá nebo naopak příliš hustá, můžete přidat další mouku nebo trochu vody, abyste dosáhli požadované konzistence. Výsledek by měl být hladký a pružný.
Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku-vytváření knedlíků!
Krok 4: Tvorba knedlíků
1. Vezměte malou porci pyré pomocí lžíce.
2. Na připravený povrch položte pyré.
3. Lžíci lehce navlhčete, aby se pyré nelepilo.
4. Pomocí lžíce jemně rozmixujte pyré do knedlíkové formy.
5. Dejte knedlíkovi oválný tvar podobný malé tyčince.
6. Vytvořené knedlíky položte na talíř nebo plech a dodržujte mezi nimi malou vzdálenost.
7. Pokračujte ve formování knedlíků, dokud pyré neskončí.
8. Pokud se pyré začne lepit a špatně se tvoří, navlhčete lžíci znovu.
9. Hotové knedlíky jsou připraveny k následnému zpracování a přípravě.
Krok 5: příprava omáčky na knedlíky
K výrobě omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cibule - jemně nasekané;
- 2 lžíce másla - na smažení cibule;
- 2 lžíce mouky - k vytvoření zahušťovadla;
- 500 ml kuřecího vývaru - pro přípravu základu omáčky;
- sůl a pepř - dle chuti;
- zelená - na ozdobu jídla.
Poznámka: Můžete také měnit přísady, přidávat různá koření nebo experimentovat s jinými přísadami podle vaší chuti.
1. Připravte si všechny ingredience tak, aby byly po ruce.
2. Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte máslo.
3. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
4. Jakmile cibule získá zlatavou barvu, přidejte mouku a promíchejte, aby se vytvořila směs.
5. Do směsi postupně přidávejte kuřecí vývar za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
6. Pokračujte v míchání, dokud omáčka nezhoustne a nebude hladká.
7. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle své chuti.
8. Hotovou omáčku přendejte do samostatné misky a ozdobte ji čerstvými bylinkami.
Nyní je vaše lahodná omáčka na knedlíky hotová! Je ideální pro ochucení knedlíků lžící pyré a dodá jim jedinečnou chuť.
Krok 6: vaření knedlíků
Připravte si velký hrnec a nalijte do něj vodu. Hrnec dejte na oheň a přiveďte vodu k varu.
Přidejte do hrnce trochu soli,aby knedlíky chutnaly.
Pomocí lžíce opatrně rozložte porce pyré na vroucí vodu. Pamatujte, že knedlíky se při vaření zvětší, takže nepřetěžujte pánev.
| Knedlík | Doba vaření |
|---|---|
| Malý knedlík | 5-6 minut |
| Průměrný knedlík | 7-8 minut |
| Velký knedlík | 9-10 minut |
Knedlíky v hrnci krátce promíchejte, aby se k sobě nelepily.
Zkontrolujte připravenost knedlíků propíchnutím jednoho z nich vidličkou. Pokud je knedlík měkký a neslepený, je připraven.
Hotové knedlíky opatrně vyjměte z hrnce pomocí cedníku nebo šumu.
Položte knedlíky na talíř a podávejte je horké ke stolu. Pro bohatší chuť můžete přidat navrch máslo nebo smetanu.
Krok 7: podávání knedlíků ke stolu
Knedlíky se lžící pyré jsou připraveny k podávání na stůl! Jsou ideální jako příloha k masovým pokrmům nebo zeleninovému ragú. Zde je několik tipů, jak podávat knedlíky na vašem stole:
- Před podáváním se ujistěte, že knedlíky trochu vychladly, aby se při dotyku nerozpadly.
- Knedlíky položte na talíř nebo talíř ozdobený čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo kopr. To dodá knedlíkům chutný vzhled.
- Knedlíky podávejte horké, aby si zachovaly svou nadýchanost a chuť.
- Vedle knedlíků můžete nabídnout různé omáčky nebo přísady: houbovou omáčku, rajčatovou omáčku nebo zakysanou smetanu.
- Nezapomeňte svým hostům nabídnout další koření, jako je sůl a černý pepř, aby si každý mohl přizpůsobit knedlíky podle své chuti.
Hotové knedlíky se lžící pyré skvěle hodí k různým pokrmům a budou vynikajícím akcentem na vašem stole. Užijte si toto chutné a vydatné jídlo s rodinou a přáteli!