Zeleninový guláš s cuketou je vynikající jídlo, které lze připravit v útulné domácí kuchyni. Má jemnou chuť a vůni čerstvé zeleniny a je také ideální volbou pro ty, kteří preferují zdravou a vyváženou stravu.
Toto jídlo je vhodné nejen pro vegetariány, ale pro všechny, kteří se starají o své zdraví. Rozdíl mezi zeleninovým ragú spočívá v jeho přípravě bez masa, díky čemuž je lehký a výživný zároveň.
K výrobě zeleninového guláše s cuketou budeme potřebovat následující ingredience: cuketa, mrkev, cibule, česnek, rajčata, olivový olej, sůl, pepř, zelenina (volitelně).
Proces vaření je také velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní kulinářské dovednosti. Pánev dejte na střední teplotu, přidejte olivový olej a nakrájenou cibuli. Cibuli vařte dozlatova, poté přidejte mrkev, cuketu a česnek. Vše společně za občasného míchání vařte asi 10-15 minut.
Zeleninový guláš s cuketou v hrnci: jednoduchý a chutný recept
Zde je to, co budete potřebovat:
- 1 velká cuketa;
- 2 mrkve;
- 1 cibule;
- 2 rajčata;
- 2 lžíce olivového oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
- Nejprve připravte veškerou zeleninu. Cuketu nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a rajčata nakrájíme.
- V hrnci rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Poté přidejte mrkev a cuketu a vařte spolu ještě asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte rajčata, sůl a pepř podle chuti.
- Míchejte a vařte dalších asi 10 minut, dokud nebude guláš hustý a voňavý.
Hotový zeleninový guláš s cuketou podávejte horký a ozdobte bylinkami. Můžete ho podávat jako přílohu k masu nebo drůbeži, nebo si ho můžete vychutnat sami jako vegetariánské jídlo. Dobrou chuť!
Ingredience na zeleninový guláš s cuketou
- 2 cukety
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 1 sladká červená paprika
- 3-4 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 400 gramů rajčat ve vlastní šťávě
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 1 lžička sušených bylin (petržel, bazalka, tymián)
- sůl a pepř podle chuti
Ingredience lze měnit a doplňovat podle vlastní chuti. Můžete například přidat sladkou papriku v různých barvách, lilek nebo houby.
Krok 1: Příprava zeleniny
1. Hospůdka: Vyberte si čerstvou cuketu s hladkou slupkou. Odřízněte konce a nakrájejte je na kousky o velikosti asi 1 centimetr.
2. Mrkev: Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo kostky.
3. Papriky: Papriku oloupejte ze semen a nakrájejte na tenké proužky nebo kostky.
4. Cibule: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky.
Připravenou zeleninu vložíme do různých misek, aby bylo snazší je přidávat během procesu vaření.
Krok 2: Příprava zeleninového guláše
1. Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
3. Do hrnce dejte nakrájenou cuketu, mrkev a papriku. Zeleninu promíchejte a restujte 5 až 7 minut.
4. Přidejte nasekaný česnek a rajčatový protlak. Promíchejte a vařte dalších 1-2 minuty.
5. Nalijte do hrnce zeleninový vývar a přiveďte ho k varu.
6. Snižte teplotu a nechte guláš vařit na nízkém ohni asi 20-25 minut, dokud zelenina nebude měkká a šťavnatá.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Guláš je připraven k podávání! Můžete jej podávat s přílohou nebo použít jako náplň do tartalet nebo tortill.