Přejít na hlavní obsah

Jak si vyrobit chutné marshmallow doma s vlastními rukama: krok za krokem recept

  • Emilie Veselý
  • Praxe

Marshmallow jsou vzdušné a jemné sladkosti, které jistě potěší vás i vaše blízké. Většina lidí preferuje kupované marshmallow, ale proč je nezkusit vyrobit vlastníma rukama? Příprava marshmallow doma vám nejen umožní ovládat ingredience, ale také vám umožní vychutnat si domácí dezerty, které budou přesně podle vašich představ.

V tomto článku vám podrobně povíme o postupném procesu přípravy marshmallow doma. Naučíte se všechny potřebné ingredience a nástroje a získáte užitečné tipy a triky, které vám pomohou dosáhnout dokonalé konzistence a chuti Marshmallow.

Doporučujeme vám použít tento recept jako základ a experimentovat s různými příchutěmi a doplňky. Možností pro kreativitu a experimentování je mnoho – můžete přidat ovocnou šťávu, přírodní výtažky nebo květinovou vodu, která dodá marshmallows svěžest a chuť. Do toho, vytvořte si jedinečné chuťové kombinace a užijte si výsledek!

Neobvyklý dezert: vlastníma rukama chutné Marshmallow

  1. Ingredience:
    • 200 g cukru;
    • 100 ml vody;
    • 30 g želatiny;
    • 2 bílkoviny;
    • 1 lžíce citronové šťávy;
    • 1 lžička vanilkového extraktu;
    • potravinářské barvivo (volitelně).
  2. Příprava:
    1. V hrnci smíchejte cukr a vodu. Zahřívejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí (asi 5 minut).
    2. Během této doby namočte želatinu do studené vody a nechte 5-10 minut otékat.
    3. Přidejte želatinu do sirupu a snižte teplotu na minimum. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí.
    4. Vypněte teplo a nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.
    5. Bílky vyšlehejte s citronovou šťávou, dokud nevznikne nadýchaná pěna.
    6. Vychladlý sirup postupně nalijte do proteinové pěny a neustále šlehejte nízkou rychlostí mixéru.
    7. Přidejte vanilkový extrakt a potravinářské barvivo podle potřeby. Pokračujte v šlehání, dokud hmota nezhoustne a začne držet formu (asi 10-15 minut).
    8. Hmotu nalijte do obdélníkového tvaru, který byl předem pokryt potravinářskou fólií nebo silikonovou podložkou. Vyrovnejte povrch.
    9. Marshmallow nechte několik hodin nebo přes noc při pokojové teplotě ztuhnout.
    10. Po ztuhnutí nakrájejte marshmallow na kousky správné velikosti a obalte je ve směsi cukru a škrobu.

    Nyní, když víte, jak si vyrobit marshmallow vlastníma rukama, neměli byste otálet. Udělejte si doma pořádnou dezertní oslavu a vychutnejte si čerstvě upečené sladkosti!

    Požadované přísady pro přípravu Marshmallow

    K výrobě lahodných Marshmallow budete potřebovat následující ingredience:

    Vaječné bílky3 kusy
    Cukr300 g
    Vanilkový cukr1 sáček
    Škrob bramborový30 g
    Citronová šťáva1 polévková lžíce
    Voda100 ml
    Doplněk stravy (volitelně)pár kapek
    Pudr na posypánídle chuti

    Shromážděte všechny potřebné ingredience a začněte připravovat své vlastní domácí marshmallow!

    Příprava marshmallow doma

    Krok 1: příprava ingrediencí

    K výrobě Marshmallow budete potřebovat následující ingredience:

    • 200 g cukru;
    • 100 ml vody;
    • 15 g želatiny;
    • 2 bílky;
    • vanilkový extrakt (podle chuti);
    • potravinářské barvivo (volitelně).

    Připravte si všechny ingredience předem,abyste při vaření neztráceli čas.

    Krok 2: Příprava základu Marshmallow

    Do hrnce přidejte cukr a vodu a směs zahřejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.

    Poté do hrnce přidejte želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté vyjměte pánev z ohně a nechte směs mírně vychladnout.

    Krok 3: Příprava pěny

    Bílky vyšlehejte, dokud nevznikne hustá a odolná pěna. Můžete použít mixér nebo šlehat ručně metličkou.

    Pokud chcete přidat vanilkový extrakt nebo potravinářské barvivo, smíchejte je s pěnou z bílkovin.

    Krok 4: spojení základů marshmallow a pěny

    Rozšlehané bílky nalijte do vychladlé cukrové směsi. Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.

    Výslednou hmotu vložte do obdélníkového tvaru, předem pokrytého potravinářskou fólií. Povrch rovnoměrně vyrovnejte.

    Krok 5: ztuhnutí Marshmallow

    Formu s marshmallow dejte na několik hodin do lednice nebo počkejte, až úplně ztuhne. Čím déle jsou marshmallow v lednici, tím lépe tuhnou.

    Krok 6: porcování a podávání

    Jakmile marshmallows úplně ztuhnou, opatrně je vyjměte z formy pomocí potravinářské fólie. Marshmallow nakrájejte na porce a podávejte ke stolu.

    Nyní máte chutné marshmallow, které jste si vyrobili sami! Dobrou chuť!

Čtěte také