Cherry rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zelenin, které si můžete připravit na zimu. Jsou skvělé pro přípravu různých jídel, ať už se jedná o saláty, omáčky nebo konzervy. V tomto článku vám řekneme, jak připravit cherry rajčata na zimu jednoduše a chutně.
Než začnete připravovat cherry rajčata, musíte si vybrat kvalitní a zralé ovoce. Nejlepší je použít cherry rajčata svého pěstování nebo zakoupená od důvěryhodného dodavatele. Taková rajčata budou šťavnatější a chutnější.
K výrobě cherry rajčat na zimu budete potřebovat sterilizované sklenice a víčka. Rajčata lze konzervovat jako celé ovoce nebo nakrájené na poloviny. Vyberte si pro vás vhodnou formu konzervace rajčat.
Nejlepší způsob, jak připravit cherry rajčata na zimu, je marinovat je. Pro přípravu marinády je nutné v jedné nádobě spojit vodu, ocet, cukr, sůl a koření podle vaší chuti. Poté by měla být rajčata omyta, osušena a vložena do sklenic. Rajčata zalijte marinádou a pevně uzavřete víčky. Rajčata se pak musí sterilizovat, aby se prodloužila jejich trvanlivost.
Příprava cherry rajčat na zimu
Cherry rajčata nejen vypadají krásně, ale také chutnají úžasně. Chcete-li si je užít po celý rok, můžete si na zimu připravit cherry rajčata. Tento proces je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti.
Prvním krokem přípravy cherry rajčat na zimu je jejich mytí. Každé ovoce je třeba důkladně umýt ve studené vodě. Poté je třeba rajčata přemístit do misky a znovu opláchnout.
Po umytí by cherry rajčata měla být zpracována na nadýmání. K tomu musí být každý plod propíchnut na několika místech pomocí čepele nože.
Dále by měla být cherry rajčata stočena do sklenic. Lze použít sterilizované sklenice různých objemů. Na dno každé sklenice se doporučuje dát bobkový list a několik zrnek hořké papriky. Plody rozložte v husté vrstvě a mezi nimi ponechte malé mezery.
Poté se připravuje slaný roztok na nalití cherry rajčat. K tomu musíte vzít čtyři polévkové lžíce soli na litr vařené vody. Za stálého míchání přiveďte roztok k úplnému rozpuštění soli.
Po přípravě roztoku byste jej měli nalít do sklenic s cherry rajčaty. Tekutina by měla ovoce zcela pokrýt. Sklenice se zavírají víčky a ukládají se do hrnce s horkou vodou. Na dno pánve položte hadr nebo dřevěný rošt - to pomůže zabránit tomu, aby se sklenice dostaly do přímého kontaktu se dnem.
Poté je třeba hrnec dát na oheň a ohřát vodu k varu. Poté by měla být cherry rajčata sterilována ve sklenicích po dobu 15-20 minut. Sklenice jsou poté vyjmuty z hrnce a ponechány vychladnout při pokojové teplotě. To umožní Cherry rajčatům vařit a být ještě chutnější.
Cherry rajčata jsou nyní připravena k uskladnění na zimu. Lze je skladovat na chladném a tmavém místě. Dobrou chuť!
Snadný způsob konzervace cherry rajčat
Chcete-li začít, připravte si čerstvá cherry rajčata: vyberte si zralé a krásné plody, odstraňte stopku a opláchněte je ve studené vodě. Poté propíchněte každé rajče skrz ostrou jehlu nebo nůž - to pomůže šťávě vytéct a udrží tvar rajčat při konzervaci.
Poté připravte solný roztok: na 1 litr vody vezměte 1 polévkovou lžíci soli. Přiveďte vodu k varu a rozpusťte v ní sůl. Poté roztok vyjměte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Cherry rajčata vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte je solným roztokem. Nahoře ponechte malý prostor, aby se rajčata mohla při konzervaci otevřít. Sklenice pevně uzavřete víčky.
Dále vložte plechovky rajčat do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Rajčata pasterizujte při teplotě asi 85 stupňů Celsia po dobu 15 minut. Poté vyjměte sklenice z hrnce a nechte je vychladnout.
Nyní je vaše konzervace cherry rajčat hotová! Sklenice odložte na chladné a tmavé místo a vydrží po celou zimu. Rajčata lze přidat do salátů, omáček, pizzy nebo použít jako předkrm.
Užívejte si zdraví!
Ingredience na vaření
K výrobě cherry rajčat na zimu budete potřebovat následující ingredience:
1. Cherry rajčata: vyberte zralá a nepoškozená rajčata s jasnou barvou.
2. Cibule: cibule dodá vašim rajčatům příjemnou chuť. Vyberte si čerstvou a velkou cibuli.
3. Česnek: dodá pikantní a pikantní chuť hotových rajčat. Doporučuje se použít čerstvý česnek.
4. Cukr: cukr dodá sladkost a vyváží kyselost rajčat.
5. Sůl: přidejte sůl podle chuti.
6. Ocet: pro zvýšení bezpečnosti a chuti lze použít jablečný ocet nebo vinný ocet.
7. Slunečnicový olej: dodá jemnost a zjemní kyselost rajčat.
8. Provensálské bylinky: dodají vašim rajčatům chuť a zvláštní chuť.
Kroky k přípravě lahodných cherry rajčat na zimu
| Krok | Popis |
|---|---|
| Krok 1 | Vyberte si pouze zralá a neporušená cherry rajčata. Měly by být krásně světlé barvy a měly by mít hustou slupku. |
| Krok 2 | Cherry rajčata omyjte ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a zbytky pesticidů. |
| Krok 3 | Cherry rajčata osušte a opatrně odstraňte stonky nůžkami nebo nožem. |
| Krok 4 | Zahřejte hrnec s vodou k varu a na 2-3 minuty vložte cherry rajčata, abyste odstranili slupku. |
| Krok 5 | Cherry rajčata dejte do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu. |
| Krok 6 | Sterilizujte sklenice a víčka, která použijete k konzervaci cherry rajčat. |
| Krok 7 | Naplňte sklenice cherry rajčaty a přidejte sůl, cukr, ocet a koření podle své chuti. |
| Krok 8 | Sklenice zab Alte víčky a vložte je do hrnce s horkou vodou. Ohřejte vodu, dokud se sklenice nezahřejí. |
| Krok 9 | Vychladněte sklenice a zkontrolujte jejich těsnost. Cherry rajčata skladujte na chladném a suchém místě. |
Dodržováním těchto jednoduchých kroků získáte lahodná a voňavá cherry rajčata, která si můžete vychutnat kdykoli během roku.
Chutné recepty s cherry rajčátky na zimu
Nakládaná cherry rajčata
| Počet cherry rajčat | Cukr | Sůl | Ocet | Voda | Česnek | Pepřový hrášek |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 kg | 4 lžíce | 2 lžíce | 0,5 šálku | 0,5 šálku | 3-4 stroužky | dle chuti |
Cherry rajčata omyjeme a osušíme. V hrnci smícháme cukr, sůl, ocet, vodu a přivedeme k varu. Přidáme nasekaný česnek a pepř.
Cherry rajčata pevně vložíme do sterilizovaných sklenic, zalijeme horkou marinádou a ponecháme malou mezeru. Zavíráme sklenice a vložíme je do horké vody na 10-15 minut pro konzervaci. Poté sklenice zabalíme a necháme vychladnout.
Rajčatové pyré s cherry rajčátky
| Počet cherry rajčat | Cibule | Mrkev | Česnek | Olivový olej | Sůl | Pepř | Cukr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 kg | 1 ks. | 1 ks. | 2-3 stroužky | 2 lžíce | dle chuti | dle chuti | dle chuti |
Cherry rajčata omyjeme a rozpůlíme. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno. Česnek nasekáme.
V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme cibuli s mrkví dozlatova. Přidáme cherry rajčata a česnek. Dusíme na středním plameni asi 20-25 minut, dokud se nevytvoří pyré.
Poté přidáme sůl, pepř a cukr podle chuti. Před konzumací můžete pyré vydržet několik dní v lednici, aby se všechny chutě spojily.
S těmito recepty můžete snadno připravit lahodná cherry rajčata na zimu. Jsou skvělé jako příloha, doplněk k těstovinám, omáčce nebo salátu a také k přípravě lahodných svačin a sendvičů. Dobrou chuť!