Káva Glace nebo káva s hlínou je tradiční francouzský způsob přípravy kávy, který dodává nápoji zvláštní chuť a chuť. Glacet v překladu z francouzštiny znamená " led " a tento název je spojen s metodou zmrazování kávy.
Hlavním tajemstvím přípravy kávy je zmrazení malých porcí kávy. Zmrazení si zachovává skvělou chuť a chuť a dodává nápoji jemnou a praženou pěnu. K tomu budete potřebovat speciální formu na led, kterou si můžete zakoupit v obchodě se spotřebiči nebo si ji objednat online.
Tip: aby byla káva skutečně dokonalá, nedoporučuje se používat měkkou pitnou vodu. Tvrdá voda dodá vaší kávě jedinečnou chuť a bohatou chuť. Artézská nebo filtrovaná voda je vhodná i pro přípravu kávy.
K přípravě kávy glazé budete potřebovat následující ingredience: čerstvě pražená kávová zrna, pitnou vodu, cukr ( volitelně) a kardamom ( pro zvýšení chuti).
Recept na přípravu kávy: krok za krokem pokyny
Krok 1:
Připravte si čerstvé espresso nebo silnou černou kávu. Na jednu porci budete potřebovat asi 30 ml hotové kávy.
Krok 2:
Počkejte, až káva vychladne na pokojovou teplotu. Dejte ji na 1-2 hodiny do lednice, aby ještě více vychladla.
Krok 3:
Vezměte si vysokou sklenici nebo sklenici. Naplňte ho ledem na polovinu.
Krok 4:
Nalijte vychlazenou kávu do sklenice s ledem.
Krok 5:
Podle chuti přidejte cukr nebo sirup. Nejlepší jsou sirupy s vanilkovou, karamelovou nebo čokoládovou příchutí.
Krok 6:
Do sklenice nalijte trochu studeného mléka. Pomůže zjemnit chuť a dodá nápoji něhu.
Krok 7:
Všechny ingredience ve sklenici jemně promíchejte pomocí dlouhé lžíce nebo tyčinky na kávu. Upozorňujeme, že led by měl zůstat celý.
Krok 8:
Hotovou kávu ozdobte mátou nebo čokoládovými lupínky, pokud chcete. To dodá nápoji konečný nádech.
Krok 9:
Kávu podávejte ihned po uvaření a vychutnejte si její chuť!
Nyní, když znáte všechny kroky přípravy kávy, můžete tento recept kdykoli zopakovat. Dobrou přípravu!
Výběr a příprava ingrediencí
K přípravě kávy budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kávové zrno | 50 gramů |
| Voda | 500 ml |
| Mléko | 100 ml |
| Cukr | dle chuti |
| Led | podle přání |
Pro dosažení lepší chuti a chuti kávy se doporučuje vybrat si čerstvá a kvalitní kávová zrna. Připravte si potřebné množství vody a mléka předem, aby měly čas vychladnout před přípravou nápoje.
Příprava kávy
K přípravě kávy budete potřebovat:
- French Press nebo kávovar
- Čerstvě pražená káva
- Voda
- Smetana
- Cukr
Zde je podrobný recept na přípravu kávy Glace:
- Připravte si francouzský lis nebo kávovar opláchnutím horkou vodou.
- Čerstvě praženou kávu rozmixujte na hrubou mletou. Obecně se doporučuje používat středně praženou kávu pro glazování.
- Ohřejte vodu na teplotu asi 95-96 stupňů Celsia. Je to ideální teplota pro přípravu espressa.
- Vložte mletou kávu do francouzského lisu nebo kávovaru a jemně zalijte horkou vodou. Podle potřeby můžete přidat trochu cukru pro sladkost.
- Nechte kávu zrát 3-4 minuty. Během této doby kávové vůně a chuť proniknou do vody.
- Jemně stiskněte píst French lisu nebo nechte kávovar dokončit proces vaření.
- V samostatné nádobě ušlehejte smetanu s trochou cukru do husté pěny.
- Uvařenou porci espressa vložte do skleněného šálku a přikryjte ji šlehačkou. Můžete ozdobit kokosovými lupínky nebo kakaovým práškem.
Nyní je vaše káva připravena k použití! Vychutnejte si jeho jemnou chuť a vůni.