Plov je jednou z nejoblíbenějších pochoutek při vaření a v tomto článku vám řekneme, jak připravit lahodný a chutný plov v Kazaně na táboráku. Je to ideální jídlo na piknik nebo výlet, protože se dá vařit na otevřeném ohni. V našem receptu použijeme kuře, ale lze ho připravit i s jinými druhy masa.
Pro přípravu plechu budete potřebovat Kazan, který najdete ve speciálních obchodech nebo si jej můžete objednat online. Budou také potřeba základní potraviny, jako je rýže, kuře, mrkev, cibule, česnek a koření. Hlavním pravidlem při vaření plov je nešetřit na koření, protože to jsou oni, kdo z něj dělají skutečnou lahodnou a voňavou.
Prvním krokem při přípravě plechu je krájení ingrediencí. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a česnek nasekejte nadrobno. Kuře nakrájejte na malé kousky. Poté zahřejte kotlík na táboráku, přidejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte kuře a restujte ho spolu s cibulí, dokud nezhnědne.
Jakmile je kuře a cibule dobře opečené, přidejte mrkev a česnek a pokračujte ve vaření několik minut. Poté přidejte rýži předem umytou pod studenou vodou. Je důležité si uvědomit, že poměr rýže a vody by měl být přibližně 1 ku 2. Po přidání rýže vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly a trochu se opekly v kotlíku.
Jak vařit plov v kotli na kuřecím ohni
Pro začátek si připravte všechny potřebné ingredience: kuře, rýži, mrkev, cibuli, česnek a koření – zira, kurkumu, papriku, pepř, sůl. Budete také potřebovat rostlinný olej.
Jakmile jsou všechny ingredience hotové, můžete začít připravovat plov. Je nutné zapálit oheň a nainstalovat na něj Kazan. Do Kazaně nalijte rostlinný olej a zahřejte jej.
Přidejte do kotlíku cibuli a česnek, restujte je dozlatova. Poté přidejte kuře nakrájené na malé kousky a restujte doměkka. Poté přidejte mrkev nakrájenou na proužky a orestujte ji spolu s kuřecím masem.
Rýži několikrát oloupejte a opláchněte, abyste z ní odstranili přebytečný škrob. Poté přidejte rýži do kotlíku ke kuřeti a mrkvi. Všechny ingredience promíchejte v Kazaně a nechte je několik minut na ohni, aby se rýže trochu opekla.
Poté přidejte koření do Kazaně-ziru, kurkumu, papriku, pepř a sůl. Promíchejte a přidejte horkou vodu tak, aby pokryla všechny ingredience na 2-3 prsty. Zajistěte, aby voda zakryla Kazan téměř úplně.
Umístěte víko na kotlík a vařte plov na mírném ohni asi 45-60 minut, dokud se rýže úplně nevstřebá do koření a nezměkne.
Když je plov připraven, jemně vyjměte Kazan z ohně a nechte jej několik minut držet. Podávejte plov na stole horký a vychutnejte si lahodné jídlo připravené na táboráku!
Podrobný recept pro začátečníky
Krok 1: Připravte si ingredience.
K výrobě plechu v kotli na táboráku budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g kuřecího masa;
- 2 šálky rýže;
- 2 velké cibule;
- 3 mrkve;
- 4 stroužky česneku;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- koření podle chuti (kurkuma ,zira, paprika) ;
- sůl a pepř-podle chuti.
Krok 2: Připravte si Kazan a rozdělejte oheň.
Umístěte Kazan na připravený táborák a zapalte táborák.
Krok 3: Připravte si maso.
Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky. Přidejte olej do vyhřátého kotlíku a maso opečte dozlatova.
Krok 4: Připravte cibuli a mrkev.
Cibule nakrájejte na půlkolečka a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte cibuli a mrkev do kotlíku, promíchejte a pokračujte ve smažení, dokud zelenina nezměkne.
Krok 5: Připravte si rýži.
Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob. Přidejte rýži do kotlíku, promíchejte se zeleninou a masem.
Krok 6: Připravte koření.
Podle chuti přidejte česnek, koření, sůl a pepř. Nezapomeňte vše zalít horkou vodou-přesně 2 prsty nad úrovní rýže.
Krok 7: Připravte plavidlo.
Umístěte víko na kotlík a vařte plov na mírném ohni asi 40-45 minut, dokud rýže nezměkne a voda se úplně nevaří.
Krok 8: Podávejte plov.
Plov podávejte ihned po uvaření, ozdobte bylinkami a čerstvou zeleninou.