Manty jsou tradičním pokrmem orientální kuchyně, který nelze nemilovat. Mají jedinečnou chuť a vůni a jejich vaření se stává skutečným uměním. Mnoho lidí, kteří nemají speciální kuchyňské spotřebiče, si však myslí, že vařit manty v páře není možné. V tomto článku vám řekneme, jak vařit lahodné a šťavnaté manty v páře bez použití mantovaru a parníku.
K výrobě manty v páře doma budete potřebovat několik jednoduchých nástrojů. Místo mantovaru můžete použít běžný hrnec s odnímatelnou mřížkou nebo parním košem. Je důležité si uvědomit, že mřížka a koš musí být dostatečně vysoké, aby manty nebyly v kontaktu s vodou. Budete také potřebovat hrnec na vaření vody a nůž na krájení těsta a náplně.
Co se týče samotné přípravy mant, je zde několik tajemství. První tajemství spočívá ve správném testu. Náplň si můžete vybrat libovolnou - hovězí, jehněčí, vepřové, brambory, houby atd., ale těsto by mělo být měkké, pružné a tenké. Tajemství je dobře umíchat těsto, nechat ho chvíli (asi 30 minut) odpočinout a poté rozdělit na malé porce, aby se snáze vyválelo.
Základní kroky přípravy mantů
Vaření manžet v páře bez svařovacího stroje a parního hrnce se může zdát jako skličující úkol, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché. Budete potřebovat jen malý seznam ingrediencí a trochu trpělivosti.
Zde jsou základní kroky pro přípravu mantů:
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Připravte si mantovou náplň. Může být masová nebo vegetariánská podle vašeho výběru. |
| 2 | Připravte těsto na manty, hněte ho moukou, vodou a solí. |
| 3 | Těsto rozdělte na několik částí, aby bylo pohodlnější pracovat. |
| 4 | Z každé části těsta vytvarujte malé kuličky. |
| 5 | Pomocí válečku nebo prstů rozetřete každou kuličku do tenkého kruhu. |
| 6 | Náplň položte doprostřed kruhu těsta. |
| 7 | Připravte si parní hrnec. Pokud nemáte speciální parní hrnec, můžete použít standardní hrnec s cedníkem nebo parní rošt. |
| 8 | Na dno parníku položte listy kapusty nebo pergamenový papír, abyste zabránili lepení mantů. |
| 9 | Položte manty na parník a ponechte mezi nimi malou vzdálenost. |
| 10 | Nalijte do hrnce dostatek vody a dejte ji na oheň. |
| 11 | Když se voda vaří, umístěte parní hrnec na pánev. |
| 12 | Manty vařte v páře asi 15-20 minut, dokud těsto nezměkne a náplň se nevaří. |
| 13 | Manty opatrně vyjměte z parního hrnce a podávejte na stole. |
Nyní znáte základní kroky vaření v páře, aniž byste museli používat mantovar nebo parní hrnec. Dobrou chuť!
Příprava těsta
1. Do mísy prosejeme mouku a uprostřed uděláme prohlubeň.
2. Postupně přilévejte teplou vodu a mouku neustále míchejte, dokud nevznikne měkké, pružné těsto.
3. Těsto položte na stůl a rukama ho hněte 10 až 15 minut, dokud nebude hladké a pružné.
4. Těsto rozdělte na několik malých kuliček (množství závisí na velikosti mant).
- Pokud máte cívky nebo tlačnou tyč, můžete vytvořit manty přímo na stole bez použití dalších nástrojů.
- Nebo můžete použít svinovací metr k vyválení tenké kulaté tortilly.
5. Začněte tvarovat manty přidáním náplně do středu každého testovacího kruhu. Těsto pevně stlačte, aby při vaření nedošlo k úniku náplně.
6. Otočte mantovačku a položte na ni manty.
7. Hotové manty vložíme v páře do předehřátého kotlíku nebo síta a umístíme je v určité vzdálenosti, aby se neslepily.
8. Manty vařte na středním plameni asi 15-20 minut nebo doměkka.
9. Hotové manty lze podávat s jakoukoli omáčkou nebo zakysanou smetanou.
Příprava náplně
Chcete-li připravit lahodnou mantovou náplň, budete potřebovat následující ingredience:
- mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs) - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl-podle chuti;
- pepř-podle chuti.
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. V pánvi rozehřejte rostlinný olej.
3. Osmahněte cibuli dozlatova.
4. K masu přidejte osmaženou cibuli, sůl a pepř.
5. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
6. Hotovou náplň lze přidat do mantového těsta nebo použít na domácí knedlíky.
Formování mantů
Chcete-li vařit manty v páře bez mantovaru nebo parníku, je důležité správně tvarovat manty. To jim umožní udržet si tvar během procesu vaření.
Níže jsou uvedeny kroky k vytvoření mantů:
| Krok | Popis akce |
|---|---|
| 1 | Vezměte kus těsta a vyválejte jej na rovný povrch na tloušťku asi 1 mm. |
| 2 | K vyříznutí koleček z těsta použijte kulatý vytlačovač nebo kelímek s hranami o průměru asi 8-10 cm. |
| 3 | Každý kruh naplňte masovou náplní a nechte volný asi 1 centimetr na okraji. |
| 4 | Spojte protilehlé okraje kruhu dohromady a začněte vytvářet záhyby stlačením těsta, aby manty získaly tvar. |
| 5 | Pokračujte v záhybech, dokud se nevytvoří celá hrana a manta bude mít obvyklý tvar manty. |
| 6 | Postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní, dokud se nevytvoří všechny manty. |
Nyní, když jsou manty vytvořeny, jste připraveni je poslat v páru. Postupujte podle receptu na vaření mant v páře bez mantového hrnce nebo parníku, abyste získali lahodná a jemná jídla.
Vaření páry
Chcete-li vařit manty v páře bez mantovaru a parníku, budete potřebovat normální hrnec. Naplňte hrnec vodou do třetiny jeho výšky a dejte na oheň.
Připravte si kovový nebo bambusový parní hrnec, který položte na hrnec s vodou. Ujistěte se, že parní hrnec těsně přiléhá k okrajům pánve, aby pára nevycházela ven.
Je důležité, aby se voda nedotýkala dna parního hrnce, proto vyberte pánev takové velikosti, aby byla dostatečná výška od hladiny vody ke dnu parního hrnce.
Když se voda vaří, položte manty na plech nebo dřez a vložte je do parního hrnce. Pamatujte, že manty musí být v určité vzdálenosti od vroucí vody, aby se nevařily, ale v parním proudu.
Zakryjte parní hrnec víkem a manty vařte v páře, dokud nejsou zcela uvařené – asi 20-30 minut. Je důležité neotevírat víko parního hrnce během vaření, aby nevycházela pára a aby se manty rovnoměrně propekly.
Nyní víte, jak vařit manty v páře bez speciálního mantovaru nebo parníku. Vychutnejte si chutné a zdravé jídlo doma!
Vaření manty v páře bez mantovaru a parníku
Metoda 1: Použití pánve a hrnce
Chcete-li vařit manty v páře, budete potřebovat hlubokou pánev s poklicí a malý hrnec. Do pánve je třeba nalít trochu vody, asi 1-2 cm. poté manty rozetřete na pánev a položte je rovnoměrně. Nyní pánev přikryjte a dejte na vysokou teplotu.
Zatímco se manty vaří v páře na pánvi, musíte připravit hrnec. Nalijte do ní dostatek vody, aby pokryla dno, a dejte ji na oheň. Když se voda vaří, snižte teplotu na střední.
Po 15-20 minutách zkontrolujte připravenost mantů: měly by být jemné a prosvítající. Pokud jsou připraveni, vypněte oheň a nechte manty na pánvi po dobu pěti minut - To jim pomůže dále držet. Poté manty jemně přeneste do hrnce a položte na stůl. Chutné a voňavé manty jsou připraveny k podávání!
Metoda 2: Použití parafíny a forem na pečení
Pokud nemáte mantovar ani parní hrnec, můžete manty připravit pomocí parafínových forem na pečení. Začněte otevřením forem a jemně vložte manty dovnitř. Poté formy uzavřete a položte je na plachtový papír nebo ručník.
Nalijte do velkého hrnce dostatek vody, aby zakryl dno, a dejte ji na oheň. Jakmile se voda vaří, vložte parafínové formy do hrnce a přikryjte. Manty vařte asi 20-30 minut nebo dokud nejsou zcela uvařené.
Po uvaření opatrně vyjměte formy z pánve a opatrně je otevřete. Manty opatrně přeneste na talíř a podávejte ke stolu. Určitě se vám bude líbit tato možnost vaření mantů v páře!
Tyto dva způsoby, jak vařit manty v páře bez konvice a parníku, jsou jednoduché a dostupné možnosti, které vám pomohou vychutnat si chutné a chutné jídlo kdykoli!
Doba přípravy mantů
Doba vaření v páře bez speciálního zařízení, jako je mantovar nebo parní hrnec, může trvat o něco déle, ale výsledek stojí za to!
Manty se obvykle vaří v páře asi 30-40 minut, ale tato doba se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce mantů a také na úrovni požadované připravenosti. Stojí také za zvážení, že doba vaření může být delší, pokud jste přidali více masové náplně.
Je důležité sledovat proces vaření a zkontrolovat připravenost mantů uvnitř. K tomu můžete použít malou zátku nebo nůž. Pokud je maso uvnitř manty plně uvařené a měkké, jsou manty hotové.
Pokud manty zůstanou syrové nebo pokud maso uvnitř ještě není dostatečně měkké, pokračujte v vznášení několik minut, dokud nedosáhnete požadované připravenosti.
Po uvaření manty v páře je před podáváním nechte mírně vychladnout, aby nedošlo k popálení horkou párou.
| Velikost Manta | Doba přípravy |
|---|---|
| Malý (mini manty) | 25-30 minut |
| Střední | 30-40 minut |
| Velký | 40-50 minut |
Podávání hotových mantů
Hotové manty v páře se nejlépe podávají horké, aby neztratily svou jemnou chuť. Tradičně se manty podávají na stole ve speciálním mantovaru nebo v čínském parním hrnci, ale pokud je nemáte, můžete použít jiná zařízení.
Horké manty dejte na velké jídlo nebo talíř. Posypte je čerstvými bylinkami: koriandrem, petrželkou nebo pažitkou. Chcete-li přidat pikantní, můžete na manty přidat trochu mletého pepře nebo kajenského pepře. Navrch můžete přidat trochu másla nebo zakysané smetany pro šťavnatost.
Hotové manty se nejlépe podávají spolu s čerstvou zeleninou nebo salátem. Vhodné jsou čerstvé okurky, rajčata, jarní cibulka nebo čerstvý salát. Můžete si také připravit omáčku na manty: česnekovou omáčku, rajčatovou omáčku nebo pikantní pepřovou omáčku. Omáčku nalijte na manty podle potřeby.
Nezapomeňte k mantám nabídnout horký nebo studený nápoj: čaj, kompot nebo čerstvě vymačkanou šťávu. Ozdobte stůl čerstvými květinami nebo papírovými ubrousky pro slavnostní atmosféru.