Strouhanka je oblíbenou a lahodnou slanou pochoutkou, která se hodí jak na večírky, tak na prostě útulné večery v domácím prostředí. Drobné křupavé strouhanky se zdánlivě mohou zdát složité na vaření, ale jsme nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o jednoduchý a spolehlivý recept na domácí strouhanku.
Krok 1: Připravte si vše, co potřebujete na základ strouhanky. Budete potřebovat mouku, vejce, rostlinný olej, sůl a různé koření podle vaší chuti. Pro strouhanku se obvykle používá paprika, směs italských bylin nebo sezam.
Krok 2: Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, rostlinný olej, sůl a vybrané koření. Poté začněte pomalu přidávat vodu a vypracujte hladké těsto. Ujistěte se, že těsto není příliš suché ani příliš lepivé. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky a pokud je příliš suché, přidejte trochu vody.
Krok 3: Těsto rozválejte na utěrce posypané moukou na tloušťku asi 3 mm. To lze provést pomocí cívky na vaření nebo jednoduše rukama. Poté použijte nůž nebo formičku k vyříznutí těsta do požadovaného tvaru - kruhy, trojúhelníky nebo ovály.
Krok 4: Vyříznuté formy těsta přeneste na plech pokrytý pergamenovým papírem. Strouhanku rovnoměrně uspořádejte a ponechte mezi nimi malou vzdálenost, aby se během pečení neslepily.
Krok 5: Plech se strouhankou vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů. Sušenky pečte asi 10-15 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé. Všimněte si, že doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce a tvaru strouhanky, takže je pečlivě sledujte, aby nevyschly.
Krok 6: Jakmile strouhanka vychladne, můžete si ji vychutnat při tea party nebo jen jako svačinu. Skvěle se hodí k různým omáčkám nebo dipům. Pokud hledáte jednoduchý recept, jak si vyrobit chutnou a křupavou strouhanku sami, vyzkoušejte tento krok za krokem průvodce a potěšte své blízké a přátele svými dovednostmi!
Recept na domácí strouhanku
- 300 g pšeničné mouky
- 1 lžička cukru
- 1 h.l. soli
- 1/2 lžičky sody
- 1/2 lžičky sušených bylin (podle chuti)
- 50 g másla
- 150 ml vroucí vody
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl, sodu a sušené bylinky. Přidejte máslo a dobře promíchejte.
- Přidejte vroucí vodu a vypracujte těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu vroucí vody.
- Těsto rozdělte na několik částí a vyválejte je na tenké tyčinky dlouhé asi 20 cm.tyčinky nakrájejte na malé kousky.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů. Strouhanku položte na plech potřený olejem nebo potažený pergamenovým papírem.
- Strouhanku pečte asi 15-20 minut, dokud nebude zlatá a křupavá. Pravidelně je otáčejte, aby se rovnoměrně propekly.
- Strouhanku vychladněte na pokojovou teplotu a podávejte ke stolu. Udrží svou čerstvost a křupavost až několik dní.
Vychutnejte si lahodnou domácí strouhanku a potěšte své blízké i hosty!
Příprava ingrediencí
K výrobě domácí strouhanky budete potřebovat následující ingredience:
1. Mouka. Vezměte asi 2 šálky mouky. Nejlepší je použít pšeničnou mouku nejvyšší třídy.
2. Sůl. Pro dochucení přidejte špetku soli.
3. Cukr. Pokud máte rádi trochu sladké strouhanky, přidejte 1 polévkovou lžíci cukru.
4. Rostlinný olej. Připravte asi 2 lžíce rostlinného oleje. Pomůže to křupat strouhanku.
5. Voda. Na 2 šálky mouky vezměte asi 3/4 šálku vody při pokojové teplotě.
Připravte si všechny potřebné ingredience a přejděte k dalšímu kroku - přípravě těsta na strouhanku.
Míchání suchých ingrediencí
Než začnete míchat suché přísady, ujistěte se, že všechny potřebné ingredience jsou již připraveny a měřeny ve správném množství. Takže k přípravě domácí strouhanky budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mouka | 2 šálky |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 2 polévkové lžíce |
| Vejce | 1 kus |
| Voda | podle potřeby |
Pro začátek ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. To pomůže rostlinnému oleji a vejci rovnoměrně rozložit celé těsto. Pokud chcete, můžete do směsi suchých ingrediencí přidat další koření nebo koření podle své chuti.
Pomocí vidličky nebo mixéru na vaření s nástavcem na těsto promíchejte suché ingredience, dokud nevznikne hladká směs. Ujistěte se, že jsou všechny velké hrudky rozostřené a ingredience jsou rovnoměrně smíchány. Pokud se směs zdá příliš suchá, postupně přidávejte malé porce vody a pokračujte v míchání, dokud nebude těsto pružné a měkké.
Když jsou suché ingredience zcela smíchány, můžete přejít k dalšímu kroku receptu - výrobě vlhkých ingrediencí a jejich kombinaci se směsí suchých ingrediencí.
Přidání oleje a kapaliny
Když jsou všechny suché ingredience důkladně smíchány, je čas přidat olej a tekutinu. Budete potřebovat půl šálku rostlinného oleje a čtvrt šálku vody.
Spolu se suchými přísadami přidejte rostlinný olej. To dodá strouhance měkkost a křupavou texturu. Promíchejte, aby se máslo rovnoměrně rozprostřelo po celé směsi.
Postupně přidejte vodu a pokaždé promíchejte, aby se vytvořilo hladké těsto. V závislosti na konzistenci těsta můžete potřebovat o něco více nebo o něco méně vody. Cílem je získat těsto, které není příliš suché ani příliš lepivé.
Když je těsto hotové a nelepí se na ruce, můžete přejít k dalšímu kroku - tvarování strouhanky.
Hnětení těsta
K přípravě domácí strouhanky budete potřebovat kvalitní mouku a další přísady. Vezměte střední misku a nalijte do ní 3 šálky mouky. Rozdělte 1 čajovou lžičku sody do 1/4 šálku vařené vody. Výsledný roztok přidejte do mísy s moukou.
Poté přidejte do misky 1/2 šálku rozpuštěného másla, 1/2 šálku cukru a 1 lžičku soli. Nyní vše jemně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily a vytvořilo se hladké těsto.
Pokud je těsto suché, přidejte trochu převařené vody a pokračujte v míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky a pokračujte v hnětení.
| Množství ingrediencí | Mouka | Soda | Voda | Olej | Cukr | Sůl |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pro hnětení těsta | 3 šálky | 1 lžička | 1/4 šálku | 1/2 šálku | 1/2 šálku | 1 lžička |
Tvorba strouhanky
Poté, co těsto odpočívá a je hotové, je čas vytvořit ty nejchutnější strouhanky. Zde můžete ukázat svou fantazii a vytvořit jedinečné tvary a velikosti.
Vezměte malý kousek těsta a vyválejte jej na rovný povrch, čímž vytvoříte obdélník nebo čtverec. Pokud chcete, aby strouhanka byla tenká, použijte škrabku na pečení k dalšímu vyrovnání.
Poté pomocí ostrého nože nakrájejte plátky o tloušťce 0,5-1 centimetr. Můžete z nich udělat klasické tvary nebo experimentovat a vytvářet tvary, které se vám líbí.
Strouhanku opatrně přeneste na plech a předem je obalte provensálskými bylinkami, solí nebo jiným kořením. Pro chytlavější chuť je můžete také posypat syrovým cukrem nebo mákem.
Strouhanku rozložte na plech s malou vzdáleností mezi nimi, aby se při pečení nepřilepily k sobě.
Vložte plech se strouhankou do předehřáté trouby a nastavte teplotu tak, aby se strouhanka pomalu vysušovala (asi 150 stupňů Celsia). Pečte, dokud nejsou strouhanky zlaté a křupavé.
Pečení a ochlazování
Jakmile vložíte kousky těsta na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem, Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Na střední polici trouby položte plech se strouhankou a pečte je asi 15-20 minut.
Je důležité sledovat proces pečení a pravidelně kontrolovat, zda se strouhanka nepřipaluje. Měly by být zlaté a křupavé.
Po upečení plech opatrně vyjměte z trouby a strouhanku nechte asi 10-15 minut vychladnout. Během procesu ochlazování budou ještě křupavější a bohatší na chuť.