Víno je jedním z nejoblíbenějších a nejušlechtilejších alkoholických nápojů. Sama o sobě symbolizuje sváteční okamžiky a zvláštní události. Ale co když nechcete utrácet za nákup vína v obchodě a raději si ho vyrobíte sami? Jednou z nejjednodušších a ekonomicky nejvýhodnějších možností je výroba vína z jablek doma.
Získat víno z čerstvých jablek je příležitostí nejen vychutnat si lahodný a chutný nápoj, ale také se naučit něco nového. Za prvé, samotný proces výroby vína je nesmírně potěšující. Za druhé, budete moci kontrolovat kvalitu a složení nápoje. Za zmínku také stojí, že víno z jablek má řadu užitečných vlastností, a to obsahuje mnoho vitamínů a užitečných stopových prvků.
Nejjednodušší způsob, jak vyrobit víno z jablek doma, je několik jednoduchých kroků. Nejprve budete potřebovat čerstvá, zralá jablka. Nejlepší je použít sladkokyselé odrůdy, protože mají nejlepší chuť a vůni. Jablka by pak měla být omyta a rozdrcena, přičemž před tím odstraňte slupku. Měly by být nakrájeny na malé kostičky nebo propíchnuty mlýnkem na maso.
Jak vyrobit víno z jablek doma
K přípravě budete potřebovat:
- jablka-3 kilogramy;
- cukr - 300 gramů;
- pitná voda-1 litr;
- droždí vinné - 1 lžička.
Krok 1: Příprava ovoce
Nejprve je třeba jablka umýt a oloupat je ze slupek a semínek. Poté nakrájejte ovoce na malé kousky.
Krok 2: odšťavňovač nebo mixér
Chcete-li extrahovat šťávu z jablek, použijte odšťavňovač nebo mixér. Ovoce spouštějte v malých porcích a nakrájejte je na konzistenci pyré.
Krok 3: Fermentace
Výsledné pyré nalijte do skleněné nádoby a přidejte cukr a droždí. Promíchejte všechny ingredience a zakryjte nádobu gázou nebo pevně uzavřete víko s otvorem pro únik oxidu uhličitého.
Nechte jablečné víno fermentovat po dobu 1-2 týdnů při pokojové teplotě. Víno pravidelně míchejte, abyste urychlili proces fermentace.
Krok 4: filtrování a lahvování
Po ukončení fermentace přeceďte nápoj gázou nebo sítem, abyste odstranili zbytky ovoce a droždí. Poté nalijte víno do skleněných lahví a zavřete je těsně víčky.
Krok 5: klidné zvládání
Nechte jablečné víno několik měsíců v klidu na chladném a tmavém místě. Během této doby víno zraje a je připraveno ke konzumaci.
Krok 6: Užijte Si To!
Po klidném zrání je vaše domácí jablečné víno připraveno k jídlu. Nalijte do sklenic a vychutnejte si bohatou jablečnou chuť a chuť.
Nyní znáte nejjednodušší způsob přípravy vína z jablek doma. Nebojte se experimentovat s různými odrůdami jablek a doplňky pro jedinečnou chuť a vůni vašeho vína!
Výběr a příprava jablek
Pro přípravu jablečného vína doma je důležité správně vybrat a připravit jablka. Zde je několik doporučení:
- Vyberte si zralá a čerstvá jablka. Měly by být pevné na dotek a bez poškození.
- Vyhněte se přezrálým nebo shnilým jablkům, protože mohou negativně ovlivnit kvalitu budoucího vína.
- V případě potřeby omyjte jablka ve studené vodě a pomocí houby nebo kartáče odstraňte všechny nečistoty a zbytky pesticidů.
- Pokud chcete, aby víno bylo chutnější, můžete slupku nechat na jablkách. Pokud však dáváte přednost průhlednějšímu a průhlednějšímu vínu, odstraňte slupku z jablek.
- Odstraňte jádro a semena nožem nebo jablečným vydlabačem. Pro další použití ponechte pouze dužinu jablka.
- Jablka nakrájejte na malé kousky nebo exces v mixéru, abyste lépe extrahovali šťávu a zkrátili dobu fermentace.
Dodržováním těchto pokynů můžete snadno připravit jablka pro domácí vinařství a získat chutné a voňavé jablečné víno.