Slavná rajčatová šťáva je skutečným nálezem pro milovníky čerstvých a chutných nápojů. A když přijde zima, jeho hustá konzistence a jasná vůně mohou vnést letní náladu do šedých všedních dnů. Příprava rajčatové šťávy však může být zdlouhavý a nákladný proces. Ale není nic jednoduššího než použít odšťavňovač, abyste ušetřili čas a sílu.
Odšťavňovač umožňuje rychlou a snadnou extrakci šťávy z rajčat a zároveň zachovává všechny zdravé látky a přirozenou chuť. Stačí jen správně připravit rajčata a správně nastavit odšťavňovač. Jak se říká, "případ pro malé".
Hlavní výhody použití odšťavňovače k výrobě rajčatové šťávy jsou, že proces výrazně zjednodušuje a urychluje. Ušetříte spoustu času a energie a také získáte zdravý a svěží nápoj, který vás potěší během chladných zimních večerů.
Jak připravit rajčatovou šťávu na zimu odšťavňovačem: krok za krokem recept
Zde je krok za krokem recept na přípravu rajčatové šťávy na zimu odšťavňovačem:
Krok 1: Připravte rajčata. Vyberte si zralá a šťavnatá rajčata. Lze je důkladně umýt a opláchnout pod tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty a mikroby. Rajčata se také doporučuje ošetřit vroucí vodou na několik minut, aby se škůdci zničili.
Krok 2: Rajčata nakrájejte na kousky a zároveň odstraňte stopky a další nežádoucí prvky. Velká rajčata je lepší rozkrojit napůl nebo na čtvrtiny, aby se zlepšil proces odšťavňování.
Krok 3: Nakrájená rajčata vložte do odšťavňovače. Vyberte nastavení pro šťávu. Některé odšťavňovače mají různé provozní režimy pro různé druhy ovoce a zeleniny. Pokud máte podobnou možnost, vyberte režim pro rajčata.
Krok 4: Zapněte odšťavňovač a začněte proces odšťavňování. Rajčata projdou mechanismem odšťavňovače a šťáva vyteče otvorem. Pokračujte v procesu, dokud nebude veškerá šťáva vytlačena z rajčat.
Krok 5: Sestavte výslednou rajčatovou šťávu do vhodné nádoby. Zkontrolujte šťávu, zda neobsahuje nečistoty nebo zbytky rajčat, a v případě potřeby je odstraňte.
Krok 6: Umístěte nádobu s rajčatovou šťávou na oheň a přiveďte šťávu k varu. To pomůže zničit bakterie a zajistit delší skladování šťávy.
Krok 7: Zahřátou rajčatovou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic nebo konzervačních lahví. V případě potřeby přidejte trochu soli nebo cukru pro zvýraznění chuti.
Krok 8: Sklenice nebo lahve hermeticky uzavřete a vložte je do předem připravené vodní lázně pro konzervaci. Pasterizujte šťávu ponořením nádob do vroucí vody na chvíli.
Krok 9: Vyjměte sklenice z vody a nechte je několik hodin vychladnout. Poté zkontrolujte, zda jsou víčka bezpečně zavřená a odložte sklenice na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.
Nyní máte čerstvou a lahodnou rajčatovou šťávu, která zachová všechny živiny rajčat a je skvělá pro přípravu polévek, omáček a koktejlů po celou zimu!
Výběr rajčat pro šťávu
Pro přípravu chutné a kvalitní rajčatové šťávy na zimu přes odšťavňovač je velmi důležité vybrat rajčata správně. Kvalita a chuť šťávy závisí na stavu a druhu rajčat používaných v procesu vaření.
Při výběru rajčat pro šťávu se doporučuje věnovat pozornost následujícím faktorům:
- Odrůda rajčat: na šťávu na zimu se nejlépe hodí masité a šťavnaté odrůdy, jako je" býčí srdce"," černý princ"," růžový obr " a další. Mají bohatou chuť a dobře se lisují.
- Stav rajčat: pro šťávu byste měli vybrat pouze zralá, ale ne přezrálá rajčata. Měly by být pevné, bez skvrn hniloby nebo poškození.
- Velikost rajčat: pro šťávu je lepší použít středně velká rajčata, protože obsahují více šťávy a dužiny.
- Barva rajčat: vyberte si rajčata jasně červené barvy, protože mají bohatší chuť a chuť.
Správný výběr rajčat pro šťávu je základem úspěšné přípravy. Rajčata musí být čerstvá a vysoce kvalitní, aby na zimu získala lahodnou a voňavou rajčatovou šťávu.