Mouka je jednou z nejpoužívanějších ingrediencí při vaření. Obvykle s ní spojujeme droždí, abychom získali skvělé pečivo, ale droždí není vždy po ruce, nebo se mnozí chtějí vyhnout jejich použití v jídle. To ale neznamená, že se budeme muset vzdát chutných a chutných jídel, která lze připravit z mouky. V tomto článku vám řekneme 10 jednoduchých receptů na pokrmy bez droždí.
Když přemýšlíme o pokrmech z mouky, první věc, která nás napadne, je obvykle chléb a pizza. Nicméně, máme mnoho dalších možností, které můžeme vyzkoušet. Dnes Vám nabízíme recepty na koláče, koláče, lívance, palačinky a další. Můžete si vybrat ten, který se vám nejvíce líbí, a potěšit sebe a své blízké chutným a zdravým jídlem.
V tomto článku vám nabízíme 10 různých receptů na pokrmy bez droždí, abyste mohli rozšířit své kulinářské zážitky a vyzkoušet něco nového. Příprava těchto pokrmů nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti ani složité přísady. Můžete experimentovat s různými možnostmi a přizpůsobit recepty vašim preferencím. Vychutnejte si chuť mouky bez droždí a vytvořte si kulinářská mistrovská díla přímo doma!
Recepty na bezmrazá jídla z mouky
Vegetariánská kuchyně se neustále vyvíjí a nabízí stále více alternativ k tradičním receptům, včetně pokrmů na bázi mouky bez droždí. Je to skvělá příležitost pro ty, kteří se vyhýbají kvasinkám kvůli alergiím nebo kvůli preferenci přírodních složek.
Níže je 10 chutných receptů na mouku bez kvasnic, které si můžete snadno vyrobit doma:
- Palačinky na mléce. Ideálním začátkem dne jsou voňavé a lehké palačinky. Pro tento recept budete potřebovat mouku, mléko, vejce, sůl a rostlinný olej na smažení.
- Tenké placičky. Jemné a lehké koláče jsou skvělou volbou pro snadný oběd nebo večeři. Náplň můžete použít podle své chuti, jako je sýr, houby nebo špenát.
- Pšeničné tortilly. Je to jednoduché a rychlé jídlo, které lze podávat s dresinkem, drahými ústřicemi nebo ústřicemi.
- Koláče s otevřenou nádivkou. Perfektní kombinace křupavého těsta a šťavnaté náplně. Můžete použít jakékoli přísady, jako je zelenina, maso nebo sýr.
- Sušenky s rozinkami. Sladké a voňavé sušenky, které lze podávat s čajem nebo kávou. Budete potřebovat mouku, cukr, máslo a rozinky.
- Bigos. Tradiční polské jídlo, které se připravuje ze zelí, brambor, masa a koření. Velmi vydatné a bohaté jídlo.
- Lívance z pohankové mouky. Ideální volba pro snídani nebo svačinu. Můžete je podávat s medem, kondenzovaným mlékem nebo čerstvým ovocem.
- Čebureki. Ideální jídlo na svačinu nebo oběd na cestách. Můžete použít různé náplně, jako je maso, brambory nebo sýr.
- Dort na krupici. Šťavnatý a voňavý dort, který se připravuje bez oleje a vajec. Skvělá volba pro vegetariány.
- Pizza se zeleninou. Pizza na bázi mouky bez droždí je skvělou volbou pro ty, kteří dbají na svou výživu. Na náplň můžete použít jakoukoli zeleninu.
Toto je jen malý seznam receptů na mouku bez kvasnic, které si můžete vyrobit sami. Vyzkoušejte bramborové tortilly, knedlíky nebo Chačapuri a vychutnejte si chutě a chutě. Nebojte se experimentovat a hledat nové kombinace ingrediencí!
Koláče s bramborami a houbami
K výrobě bramborových a houbových placiček budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g hub (žampiony, hlíva ústřičná nebo jiné)
- 1 cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Pro test:
- 300 g mouky
- 150 ml vody
- 1 vejce
- ½ Lžičky soli
- Mouka na válení
Prvním krokem je příprava náplně do placiček. K tomu oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky a cibuli na jemné proužky. Houby také nakrájejte na malé kostičky.
Pánev rozehřejte na střední teplotu, přidejte rostlinný olej, cibuli a houby. Smažte je do měkka a poté přidejte brambory. Vařte za stálého míchání, dokud brambory nezměknou. Osolte a opepřete náplň podle chuti.
Nyní přejdeme k přípravě těsta. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, vejce a vodu. Vypracujte měkké a pružné těsto. V případě potřeby přidejte další mouku.
Na stůl posypeme trochou mouky a těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Nakrájejte kulaté tortilly o průměru asi 10 cm.
Na každou tortillu položte trochu náplně, poté opatrně vytvarujte placičku, přeložte ji na polovinu a přitlačte okraje.
Placičky položte na plech vymazaný máslem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut, dozlatova.
Koláče s bramborami a houbami podávejte horké. Skvěle se hodí k zakysané smetaně nebo bylinkám. Dobrou chuť!
Palačinky s masem a zeleninou
K přípravě palačinek s masem a zeleninou budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
Ingredience:
- 200 g mouky;
- 400 ml mléka;
- 2 vejce;
- 200 g masa (hovězí, kuřecí nebo vepřové);
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti.
Krok 1: Příprava náplně. Maso nakrájíme na kostičky nebo na malé plátky. Mrkev a cibuli nakrájejte nadrobno.
Krok 2: Smažení náplně. Na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem orestujte cibuli a mrkev do měkka. Poté přidejte maso a restujte doměkka.
Krok 3: Příprava těsta. Do hluboké mísy rozbijte vejce, přidejte mouku, mléko, sůl a pepř. Všechny ingredience rozšlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Krok 4: Příprava palačinek. Rozehřejte pánev a potřete ji trochou rostlinného oleje. Nalijte malou porci těsta a vyrovnejte ji na pánvi. Palačinku opečte dozlatova ze všech stran. Postup opakujte se zbývajícím těstem.
Krok 5: Náplň palačinek. Na každou palačinku položte porci masové náplně a jemně ji zabalte do rohlíku nebo trojúhelníku.
Palačinky s masem a zeleninou jsou skvělé pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl. Podávají se horké, se salátem nebo zakysanou smetanou.
Chačapuri se sýrem a bylinkami
K výrobě Chačapuri se sýrem a bylinkami budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g sýra (mozzarella, suluguni nebo analog)
- svazek zeleniny (kopr, petržel, koriandr, máta)
- sůl a pepř podle chuti
Na přípravu těsta smíchejte ve velké míse mouku, sůl a vodu. Těsto hněte do hladké konzistence a poté rozdělte na dvě části. Z každé části vytvarujte kulatou tortillu.
V míse smíchejte sýr a bylinky, podle chuti přidejte sůl a pepř. Polovinu výsledné náplně položte na jednu tortillu a druhou tortillu opatrně zakryjte. Výsledné Chačapuri pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů Celsia do zlatova.
Podávejte Hachapuri horké. Skvěle se hodí k houbovému nebo zeleninovému salátu.
Charlotte z mletých ořechů
Chcete-li vyrobit Charlotte z mletých ořechů, budete potřebovat následující ingredience:
- 150 g másla
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 150 g mouky
- 100 g mletých ořechů
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky vanilkového cukru
- trochu másla na vymazání formy
Nejprve rozpusťte máslo a nechte vychladnout. Poté rozšlehejte vejce s cukrem do hladka. Postupně přidejte rozpuštěné máslo do směsi vajec a cukru a pokračujte v šlehání.
V samostatné misce smíchejte mouku, mleté ořechy, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Poté opatrně přidejte suchou směs do směsi vajec a oleje a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Formu vymažte máslem a vložte do ní připravené těsto. Charlotte pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 30-40 minut, dokud nebude nahoře zlatavá.
Hotovou Charlotte lze podávat horkou i studenou. Dobrou chuť!
Bageta se šunkou a sýrem
- Bagetu nakrájejte na kousky a rozkrojte na polovinu.
- Na každou polovinu bagety položte několik plátků šunky a sýra.
- Každou polovinu bagety potřete majonézou.
- Bagety položte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 10-15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatou barvu.
- Bagety vyjměte z trouby a ozdobte bylinkami.
- Bagety se šunkou a sýrem podávejte teplé.
Pizza s rajčaty a brynzou
K výrobě pizzy budete potřebovat:
| 200 gr | mouky |
| 100 ml | vody |
| Dva stoly. l. | olivový olej |
| 1/2 lžičky. | soli |
| 2 ks. | rajče |
| 150 gr | ovčí sýr |
| 1 čl. l. | oregano |
| 1/2 lžičky. | černý pepř |
Kroky k přípravě pizzy:
- Připravte si těsto na pizzu. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte olivový olej a vodu a postupně hněte těsto rukama, dokud nebude pružné a odtrhne se od rukou.
- Těsto vyválejte na rovný povrch, naolejovaný nebo přikrytý potravinářskou fólií, abyste vytvořili plochý kruh.
- Těsto položte na plech předem pokrytý pergamenovým papírem.
- Těsto potřete rajčatovou omáčkou.
- Rajčata a brynzu nakrájejte na tenké plátky, položte je na těsto.
- Pizzu posypte oreganem a černým pepřem.
- Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů a pizzu vařte asi 15-20 minut, dokud není vrchol pizzy pokryt zlatavou kůrkou.
- Vyjměte pizzu z trouby, nechte ji trochu vychladnout, poté nakrájejte na kousky a podávejte.
Pizza s rajčaty a brynzou je hotová! Vychutnejte si chuť a chuť tohoto jednoduchého a chutného jídla!
Medovicový dort s marmeládou
K výrobě medovicového dortu s marmeládou budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g mouky
- 200 g másla
- 250 g medu
- 2 vejce
- 1 lžička sody
- 500 g džemu podle chuti
- pudr na ozdobu
Kroky přípravy dortu "medovník" s marmeládou:
- Máslo a med rozpusťte v hrnci na mírném ohni.
- Mouku smíchejte se sodou a přidejte do rozpuštěné hmoty.
- Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
- Těsto rozdělte na 8-10 stejných dílů a každou část vyválejte na tloušťku asi 3-4 mm.
- Kruhy z vyváleného těsta vyřízněte pomocí víka o průměru asi 20 cm.
- Těsto pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 5-7 minut dozlatova.
- Po vychladnutí sestavte dort a každou kůrku potřete marmeládou.
- Dort ozdobte podle potřeby pudrem.
- Dort nakrájejte na porce a podávejte.
Medovicový dort s marmeládou je hotový! Dobrou chuť!