Manty - oblíbené jídlo mnoha národů. Připravují se v různých variacích, ale zvláštní místo zaujímají klasické manty s bramborami. Je to jednoduché, vydatné a chutné jídlo, které lze podávat na stole kdykoli během roku. Pokud se chcete naučit vařit manty s bramborami doma, pak vám náš podrobný návod pomůže tento úkol zvládnout.
Manty s bramborami se připravují na základě kvasnicového, listového nebo kvasnicového těsta. Náplň se přitom skládá z brambor, cibule a koření. Měkké a jemné těsto a šťavnatá náplň zajistí dokonalé manty. Kromě toho je v tomto receptu také kapka, která vzniká ve fázi přípravy mantů. Získává zlatou barvu a slouží jako skvělý doplněk k pokrmu. Pojďme se tedy pustit do vaření a začít tento lahodný recept realizovat!
Před vařením bramborových mant se doporučuje připravit všechny potřebné ingredience: mouku, brambory, cibuli, máslo a koření. Brambory důkladně opláchněte, oloupejte a nakrájejte. Pak se musí vařit v osolené vodě doměkka. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte dozlatova na rostlinném oleji. Vařte samostatně podle pokynů. Po přípravných fázích se pusťte přímo do přípravy mantů s bramborami.
Recept na manty s bramborami
Ingredience:
- 450 gramů masa (hovězí nebo jehněčí)
- 450 gramů brambor
- 1 střední cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- ½ Lžičky pepře
- ½ Lžičky kurkumy
- Mouka na vyválení těsta
- Zakysaná smetana (k podávání)
Pokyn:
- Připravte si náplň. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Maso nakrájejte na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni, poté přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte k cibuli maso a za stálého míchání jej restujte, dokud nebude úplně bílý.
- Přidejte brambory, sůl, pepř a kurkumu. Všechny ingredience promíchejte a vařte na středním plameni asi 15 minut, dokud nejsou brambory uvařené.
- Náplň ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Těsto si můžete připravit sami nebo si v obchodě koupit hotové těsto. Vyválejte tenkou plát těsta a vyřízněte kruhy o průměru asi 7 centimetrů.
- Na každý kruh položte malé množství náplně a jemně tvarujte manty jako malé placičky nebo záhyby.
- K výrobě mantů můžete použít parní hrnec nebo dvojitý kotel. Pokud neexistuje žádný parní hrnec, postačí obyčejný cedník nebo síto umístěné na hrnci s vroucí vodou.
- Vložte manty do páry nebo do kotle a vařte asi 20-25 minut.
- Manty podávejte s hranolky horké se zakysanou smetanou.
Ingredience na manty:
K výrobě bramborových mantů budete potřebovat následující ingredience:
Pro test:
- 500 gramů mouky
- 250 ml vody
- 1 vejce
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
Na náplň:
- 500 gramů brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Nezapomeňte na všechny ingredience, které potřebujete, než připravíte manty. Hodně štěstí při vaření!
Příprava manty s bramborami:
Ingredience:
- 500 g těsta na manty;
- 2-3 střední brambory;
- 1 cibule;
- sůl a pepř podle chuti;
- rostlinný olej na mazání.
Kroky přípravy:
- Začněte přípravou náplně. Brambory a cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- V hluboké pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje. Osmahněte cibuli dozlatova.
- Přidejte brambory do pánve a vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory měkké.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte náplň vychladnout.
- Zatímco náplň vychladne, začněte válet těsto. Na rovném povrchu posypte trochou mouky a těsto rozválejte v tenké vrstvě.
- Pomocí kulatých kuliček nebo řezacího kruhu pro manty vyřízněte kolečka z těsta.
- Na každý kruh položte malé množství náplně. Poté okraje těsta pevně přitlačte k sobě, aby byly manty dobře utěsněny.
- Vložte manty do parního hrnce a vařte je na středním plameni asi 30 minut nebo dokud nejsou plně uvařené.
- Manty podávejte horké s bramborami a navrch posypte čerstvými bylinkami dle vlastního výběru.
Nyní, když víte, jak připravit manty s bramborami, můžete potěšit své blízké tímto lahodným pokrmem. Dobrou chuť!