Přejít na hlavní obsah

Recept na domácí majonézu s hořčicí a vejcem vyrobený mixérem

Majonéza je oblíbená omáčka mnoha lidí, kterou si můžete vyrobit sami pomocí několika ingrediencí. V tomto článku vám řekneme recept na domácí majonézu s hořčicí a vejcem, kterou lze snadno vyrobit pomocí mixéru.

K výrobě domácí majonézy s hořčicí a vejcem budete potřebovat následující ingredience:

  1. 2 vejce
  2. 1 lžíce hořčice
  3. 1 lžička cukru
  4. 1 lžička soli
  5. 1 lžička octa
  6. 250 ml slunečnicového oleje

Jedinečná chuť domácí majonézy s hořčicí a vejcem se hodí k různým pokrmům, od salátů po sendviče. Zkuste si tuto omáčku vyrobit sami a vychutnejte si její jemnou a bohatou chuť!

Domácí majonéza

K výrobě domácí majonézy budete potřebovat následující ingredience:

  • 1 vejce;
  • 1 lžička hořčice;
  • šťáva z půlky citronu;
  • sůl podle chuti;
  • 200 ml rostlinného oleje a olivového oleje;
  • špetka cukru.
  1. Oddělte bílek od žloutku. Bílkoviny uložte do jiných pokrmů.
  2. Do mísy mixéru nebo mixéru přidejte žloutek a hořčici. Ušlehejte je dohromady, dokud nebudou hladké.
  3. Postupně přidávejte rostlinný a olivový olej, aniž byste přestali šlehat hmotu. To musí být provedeno velmi pomalu a jemně, aby byla majonéza hustá a homogenní. Je důležité nespěchat a přidat olej kapkami.
  4. Když hmota začne houstnout, přidejte do ní citronovou šťávu, sůl a cukr podle chuti.
  5. Pokračujte ve šlehání majonézy ještě několik minut, aby byla ještě hustší.
  6. Výslednou domácí majonézu lze použít okamžitě nebo skladovat několik dní v chladničce.

Hotová domácí majonéza s hořčicí a vejcem je ideální jako omáčka na saláty, dresink na burgery a sendviče a také jako základ pro další omáčky. Vychutnejte si lahodnou, přírodní a zdravou domácí majonézu!

Jak připravit lahodnou domácí majonézu

K výrobě lahodné domácí majonézy budete potřebovat následující ingredience:

  • Vejce - jeden nebo dva;
  • Rostlinný olej - asi 250 ml;
  • Hořčice - jedna polévková lžíce;
  • Ocet 9% - jedna čajová lžička.;
  • Sůl - dle chuti;
  • Cukr - dle chuti.

Kroky přípravy domácí majonézy:

  1. Vejce rozšlehejte v mixéru, dokud nevznikne hustá pěna.
  2. Přidejte hořčici a ocet, pokračujte v šlehání.
  3. Pomalu nalévejte rostlinný olej do vaječné hořčičné směsi, nepřestávejte šlehat, dokud nebude hmota hustá a hladká.
  4. Podle chuti můžete přidat sůl a cukr, jemně promíchejte.

Domácí majonéza je hotová! Nyní si můžete vychutnat jeho chuť a použít v různých receptech.

Je důležité si uvědomit, že vařená domácí majonéza musí být uchovávána v chladničce a používána několik dní.

Ingredience pro domácí majonézu

- 1 lžíce hořčice

- 1 lžička cukru

- 1 lžička soli

- 1 lžíce citronové šťávy

- 200 ml rostlinného oleje

- Mixér nebo mixér

- Skleněná nebo plastová miska

- Metla nebo speciální nástavec na mixér

Všechny ingredience jsou snadno dostupné v každém supermarketu, takže si můžete snadno vyrobit vlastní lahodnou domácí majonézu. Dobrou chuť!

Recept na domácí majonézu v mixéru

Zde je jednoduchý recept na domácí majonézu v mixéru:

  1. Připravte si všechny potřebné ingredience: 1 vejce, 1 lžička hořčice, 1 lžíce octa, sůl podle chuti a 200 ml rostlinného oleje.
  2. Oddělte žloutek od bílkovin. Žloutek vložte do mixovací misky a bílkoviny uložte do jiných pokrmů.
  3. Do mísy mixéru přidejte hořčici, ocet a špetku soli.
  4. Zapněte mixér na střední rychlost a začněte šlehat žloutek s hořčicí a octem.
  5. Postupně přidávejte rostlinný olej do mixovací misky v tenkém proudu, aniž byste přestali šlehat. V tomto případě je důležité, aby se proud oleje dostal do středu hmoty žloutku a nepřestal míchat, dokud se máslo s vejcem úplně nerozmíchá a nevytvoří se jednotná konzistence majonézy.
  6. Jakmile majonéza dosáhne požadované konzistence, vypněte mixér a nalijte majonézu do skleněné nádoby.

Tajemství přípravy majonézy

  1. Používejte pouze čerstvá vejce. Stará vejce mohou zkazit chuť majonézy a způsobit špatné trávení.
  2. Celá vejce nebo jen žloutky? V klasickém receptu na majonézu se používá pouze žloutek, ale můžete použít i celá vejce. Žloutky mohou regulovat konzistenci majonézy-více žloutků-hustší omáčku.
  3. Zažeňte strach ze sýrového vejce. Sýrové vejce je vejce, které se co nejvíce blíží čerstvému, čerstvě utrženému vejci. Obsahují méně vody a dalších látek a majonéza je hustší.
  4. Postupné zavádění oleje. Jedním z nejdůležitějších bodů při přípravě majonézy je postupné zavádění oleje do vajec. To pomůže omáčce získat správnou konzistenci a vyhnout se riziku sestřelení.
  5. Upravte konzistenci. Pokud je majonéza příliš tekutá, můžete tuto chybu napravit přidáním dalších žloutek nebo oleje. Pokud se majonéza změní na hustou, přidejte trochu vařené vody.
  6. Nezapomeňte na hořčici. Hořčice je nezbytnou přísadou do majonézy, nejen, že jí dodává charakteristickou chuť, ale také pomáhá kombinovat všechny ingredience.
  7. Majonézu uchovávejte v lednici. Uvařenou majonézu vždy uchovávejte v chladničce, abyste se vyhnuli množení bakterií a udrželi ji čerstvou.

Dodržováním těchto tajemství můžete připravit lahodnou domácí majonézu s hořčicí a vejcem, která se skvěle hodí k různým pokrmům.

Výhody domácí majonézy před nákupem

  • Čerstvější a přírodní produkt: domácí majonéza je vyrobena z čerstvých surovin bez použití konzervačních látek a umělých přísad.
  • Kontrola kvality: domácí majonéza vám umožňuje řídit proces vaření a vybírat nejkvalitnější ingredience.
  • Individuální chuť: příprava domácí majonézy vám umožní experimentovat s doplňky a přizpůsobit chuť svým preferencím.
  • Bezpečnost: příprava majonézy doma zajišťuje kontrolu hygieny a zabraňuje riziku infekce patogenními mikroorganismy, které mohou být v kupované majonéze.
  • Ekonomicky výhodné: domácí výroba majonézy může být cenově dostupnější a ušetří peníze za nákup hotového produktu.

Čtěte také