Třešňový džem s peckami - je to skutečná třešnička na dortu zimy! Sladké a sladkokyselé třešně, které si zachovávají svůj tvar a jemnou strukturu, protože recept je založen na použití ovoce s peckami. Třešňový džem s peckami je džem s jedinečnou chutí a vůní, který vám dává možnost vychutnat si chuť léta během studené zimy.
Třešně jsou jednou z nejchutnějších a nejchutnějších bobulových plodin, která je skutečnou pochoutkou. Kromě skvělé chuti jsou třešně bohaté na užitečné látky, jako jsou vitamíny A, C, E a skupiny B, železo, draslík, vápník a další. Proto je třešňový džem nejen chutný, ale také dobrý pro vaše tělo.
Příprava třešňového džemu s peckami na zimu není vůbec obtížná. Budete potřebovat čerstvé třešně, cukr, citron a vodu. Proces vaření je popsán v tomto článku a můžete jej snadno opakovat doma. Nezapomeňte je před zabalením džemových plechovek dále zpracovat, aby vaše polotovary vydržely co nejdéle a nezkazily se.
Příprava třešňového džemu na zimu
K přípravě třešňového džemu na zimu budete potřebovat:
Ingredience:
- 1 kg třešní s peckovinami;
- 800 g cukru;
- citronová šťáva.
Příprava:
- Třešně dobře opláchněte a odstraňte stopky.
- Přesypte třešně do hrnce a posypte cukrem.
- Přidejte citronovou šťávu pro zvláštní chuť a svěžest džemu.
- Hrnec přikryjte a nechte několik hodin nebo přes noc odležet, aby se uvolnila šťáva.
- Poté dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a džem vařte 30-40 minut za občasného míchání.
- Zkontrolujte připravenost džemu tak, že na talíři trochu odkapete - mělo by to snadno odtékat.
- Nalijte horký džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
- Otočte sklenice a nechte je na stole až do úplného vychladnutí.
- Džem skladujte na chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo lednice.
Potřebné ingredience
K výrobě třešňových džemů na zimu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Třešeň | 1 kg |
| Cukr | 800 g |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Voda | 100 ml |
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience před zahájením vaření džemu.
Příprava třešní
Před zahájením přípravy třešňového džemu s peckami je nutné správně připravit bobule.
Zde je několik kroků, které vám pomohou připravit třešně před vařením:
| Krok | Akce |
|---|---|
| Krok 1 | Třešně oddělte od větviček a odstraňte zažloutlé bobule. |
| Krok 2 | Bobule opláchněte studenou vodou, abyste odstranili prach a nečistoty. Třešně položte na sítko, abyste získali přebytečnou vlhkost skla. |
| Krok 3 | Pokud jsou třešně velké, můžete pecky nakrájet a odstranit. Uchování pecek však dodá vašemu džemu zvláštní chuť a chuť. |
| Krok 4 | Připravte sterilizované skleněné nádoby na skladování džemu. |
Nyní, když jsou třešně hotové, můžete začít přímo s vařením džemu.
Příprava sirupu
Pro přípravu třešňového džemu s peckami na zimu je nutné nejprve připravit sirup, který konzervuje bobule.
- Nejprve připravte velkou smetanu a odstraňte z ní třešně všechny nevhodné bobule, poškozené a černé skvrny.
- Poté bobule opláchněte ve velké nádobě pod studenou tekoucí vodou. To pomůže odstranit prach, nečistoty a zbytky chemikálií.
- Po důkladném opláchnutí třešní ji přeneste do hrnce. Přidejte cukr a podle potřeby oslaďte sirup medem nebo jinými sladidly.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a obsah jemně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Poté snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření sirupu, dokud nebude hustý a hustý.
- Vypněte sporák a nechte sirup vychladnout v hrnci. Měl by získat homogenní konzistenci.
Sirup je tedy připraven na přípravu třešňového džemu s peckami na zimu. Slouží k konzervaci a udržení bobulí chutných a aromatických po dlouhou dobu.
Třešňový džem
K výrobě třešňového džemu budete potřebovat čerstvé třešně, cukr a čisté skleněné nádoby na skladování. Odstraňte pouze zralé třešňové bobule, bez poškození a hniloby.
Proces přípravy třešňového džemu je poměrně jednoduchý. Smíchejte třešně s cukrem v poměru 1:1 a nechte několik hodin působit, aby bobule uvolnily šťávu. Poté směs dejte na oheň a přiveďte k varu. Džem vařte na středním plameni 40-50 minut za občasného míchání. Pecky třešní dodají džemům jedinečnou chuť a chuť.
Hotový třešňový džem lze rozložit do skleněných sklenic a hermeticky uzavřít. Po několika týdnech džem získá bohatší chuť a bude připraven ke konzumaci.
Nápověda: pro snadné skladování a použití můžete před vařením džemu odstranit pecky z třešní nebo džem ze zbytků třešní po uvaření kompotu nebo povidla.
Válení v plechovkách
Po uvaření voňavého třešňového džemu s peckami je čas ho zabalit do sklenic, aby si zachovala jeho chuť a vůni po dlouhou dobu. Rolování džemu do sklenic se provádí pomocí následujících kroků:
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Připravte sterilizované sklenice a víčka. Chcete-li to provést, omyjte je horkou vodou a mýdlem, poté je opláchněte vroucí vodou a osušte. |
| 2 | Naplňte sklenice horkým džememem a nahoře ponechte asi 1-2 centimetry volného prostoru. |
| 3 | Speciální lžící nebo špachtlí jemně odstraňte vzduchové bubliny z džemu. |
| 4 | Okraje sklenic otřete suchým čistým hadříkem, abyste odstranili případné kapky džemu a zajistili, že víko pevně přilne. |
| 5 | Nasaďte víčka na sklenice a pevně je zašroubujte. Pokud používáte plechové kryty, jemně ohněte okraje, abyste vytvořili vakuum. |
| 6 | Vložte sklenice do velkého hrnce nebo speciálního sterilizátoru. Zalijte je horkou vodou, aby byly zcela pokryty. Dejte na oheň a přiveďte k varu. |
| 7 | Po uvaření džemu snižte teplotu a pokračujte ve sterilizaci po dobu 10-15 minut. |
| 8 | Sklenice opatrně vyjměte z pánve a nechte je na kuchyňské ploše až do úplného vychladnutí. V této době dochází k vytvoření vakua, které zajistí dlouhé skladování džemu. |
| 9 | Zkontrolujte, zda jsou všechny kryty pevně uzavřeny a nehýbají se. V případě potřeby by měly být nejprve použity sklenice se špatně uzavřenými víčky. |