Fazole jsou jednou z nepostradatelných potravin ve stravě moderního člověka. Je to nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které lze vařit různými způsoby. Jednou z nejoblíbenějších a nejpraktičtějších možností je příprava fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu. Zde je osvědčený recept, který vám umožní vychutnat si chuť tohoto jídla v každém ročním období.
K přípravě fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu budete potřebovat následující ingredience:
Začneme připravovat fazole se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu! Jsou všechny ingredience hotové? Tak začneme!
1. Vaříme fazole. Za tímto účelem ji naplníme do hrnce, zalijeme vodou a dáme na oheň. Přivedeme vodu k varu, poté odstraníme pěnu a snížíme teplotu. Fazole vaříme doměkka, asi 40-60 minut, v závislosti na odrůdě. Vyklopíme do cedníku a necháme oschnout.
Jak připravit fazole se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu
K přípravě fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Fazole | 500 gramů |
| Mrkev | 2 kusy |
| Cibule | 1 kus |
| Pepř | 1 kus |
| Rajče | 5-6 kusů |
| Rajský protlak | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Zelená | dle chuti |
Kroky přípravy fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce:
- Fazole namočte přes noc do studené vody.
- Sceďte, zalijte čerstvou vodou, přidejte sůl a fazole vařte doměkka.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev, cibuli, papriku a rajčata.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.
- Přidejte mrkev a pepř a restujte ještě několik minut.
- Přidejte rajčata a rajčatový protlak, vařte pod pokličkou asi 10 minut.
- Přidejte vařené fazole, sůl a pepř podle chuti, vařte dalších 10 minut.
- Vyjměte z ohně, nechte pokrm louhovat.
- Fazole se zeleninou rozložte do skleněných sklenic, zavřete víčka a dejte do lednice.
Nyní máte na zimu chutné a zdravé jídlo! Toto jídlo lze použít jak samostatně, tak jako přílohu k masu nebo rybě. Dobrou chuť!
Ingredience na recept na fazole se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu
K přípravě fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu budete potřebovat následující ingredience:
| № | Ingredience | Počet |
| 1 | Fazole | 500 gramů |
| 2 | Mrkev | 2 kusy |
| 3 | Cibule | 2 kusy |
| 4 | Paprika bulharská | 1 kus |
| 5 | Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná) | 4 kusy |
| 6 | Rajčata (passata nebo rajčatová šťáva) | 400 ml |
| 7 | Česnek | 4 stroužky |
| 8 | Olivový olej | 2 lžíce |
| 9 | Sůl | dle chuti |
| 10 | Mletý pepř | dle chuti |
| 11 | Zelenina (petržel, kopr, bazalka) | dle chuti |
Upozorňujeme, že recept obsahuje pouze základní ingredience, některé přísady můžete přidat nebo vyloučit v závislosti na vašich preferencích. Začněte na zimu připravovat fazole se zeleninou v rajčatové omáčce s těmito výjimečnými přísadami!
Příprava fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu
K přípravě fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Fazole (každá odrůda) | 500 g |
| Mrkev | 2 ks |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Česnek | 3-4 stroužky |
| Rajčata ve vlastní šťávě (drcená) | 400 g |
| Rajský protlak | 2 lžíce. lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. lžíce |
| Cukr | 1 lžíce. lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Mletý černý pepř | dle chuti |
| Zelenina (petržel, kopr) | na ozdobu |
Začneme připravovat fazole se zeleninou v rajčatové omáčce na zimu:
- Fazole omyjte a zalijte studenou vodou po dobu 8-10 hodin. Poté sceďte do cedníku, opláchněte znovu a vložte do hrnce s prosévanou vodou. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni do měkka (asi 1-1,5 hodin).
- Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Česnek nasekáme najemno.
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a mrkev, orestujte na středním plameni dozlatova.
- Přidejte česnek, rajčatovou pastu a rajčata ve vlastní šťávě. Dusíme 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Sceďte vodu z fazolí a přeneste do pánve s rajčatovou omáčkou. Promíchejte a vařte dalších 5-7 minut.
- Podle chuti přidejte sůl, cukr a černý pepř.
- Hotové fazole se zeleninou rozložte do sterilizovaných skleněných nádob a uzavřete víčky.
- Sklenice nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté skladujte na chladném a tmavém místě.
Fazole se zeleninou v rajčatové omáčce se skvěle hodí jako samostatné jídlo nebo příloha k masu. Díky správné přípravě a skladování si fazole zachovávají všechny své zdravé vlastnosti a vynikající chuť. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chutné a zdravé jídlo v zimě.