Různé recepty s medailonky z vepřového masa

Vepřové medailonky jsou vynikající masité jídlo, které může být skutečnou ozdobou každého stolu. Mají krásnou vůni a jemnou strukturu, což z nich dělá skvělou volbu pro různá jídla. Pokud chcete diverzifikovat svůj oběd nebo večeři, pak máte spoustu možností, co si připravit s medailony z vepřového masa.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak vyrobit medailonky z vepřového masa, je jejich smažení na pánvi. To vám umožní zachovat šťavnatost masa a zvenčí získat křupavou kůrku. Medailonky podávejte s různými omáčkami, jako je houbová nebo zakysaná smetana, a přidejte k nim přílohu zeleniny nebo bramborovou kaši.

Kromě smažení na pánvi jsou medailonky z vepřového masa skvělé pro grilování nebo v troubě. Gril jim dodá příjemnou chuť a lehký opar a trouba umožní rovnoměrné upečení masa a udržení jeho šťavnatosti. Medailonky můžete grilovat se zeleninou nebo je péct se sýrem a rajčaty v troubě-výsledek bude lahodný!

Medailonky z vepřového masa: možnosti vaření

1. Smažené medailonky

Chcete-li připravit pečené medailonky z vepřového masa, musíte nejprve maso nakrájet na malé kousky a odrazit je tlačenkou na maso. Medailonky pak posypeme kořením (podle chuti) a přidáme sůl. Pánev rozehřejte s trochou rostlinného oleje a medailonky opečte několik minut z každé strany, dokud nebudou hotové.

2. Dušené medailonky

Dušené medailonky z vepřového masa jsou jemné a šťavnaté. Chcete-li vařit, musíte medailonky smažit dozlatova na pánvi s rostlinným olejem a poté je přenést do hrnce. Přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, česnek a dusíme na nízké teplotě spolu s medailonky asi 30-40 minut. Podle chuti přidejte sůl, pepř a další koření.

3. Pečené medailonky

Pečené medailonky z vepřového masa jsou skvělou volbou pro slavnostní večeři. Nakrájené medailonky se marinují v omáčce na bázi sójové omáčky, medu, citronové šťávy a různých koření (volitelně) po dobu 30-60 minut. Medailonky se poté rozloží na plech a pečou v troubě na 180 stupňů asi 20-25 minut. Pečené medailonky podávejte raději se zeleninovou přílohou.

4. Grilovací medailonky

Grilované medailonky z vepřového masa jsou šťavnaté a chutné. Před grilováním se maso marinuje v omáčce na bázi olivového oleje, balzamikového octa, medu a koření na výběr po dobu 1-2 hodin. Marinované medailonky se poté rozloží na předehřátý gril a uvaří se do měkka (asi 5-7 minut z každé strany).

5. Plněné medailonky

Plněné medailonky z vepřového masa jsou skvělé pro obzvláště slavnostní příležitosti. Chcete-li vyrobit medailonky, musíte je rozříznout na polovinu, abyste získali "knihu". Do medailonu můžete vložit různé náplně: sýr, houby, ořechy, koření a další ingredience podle chuti. Medailony jsou poté zabaleny a upevněny speciálními špejlemi nebo jednoduše přilepeny k okrajům. Plněné medailonky pečte v troubě na 180 stupňů doměkka (asi 20-25 minut).

Vepřové maso ve smetanové houbové omáčce

K výrobě vepřového masa ve Smetanově houbové omáčce budete potřebovat následující ingredience:

1. Připravte si medailonky z vepřového masa, osolte a opepřete z obou stran.

2. Pánev rozehřejeme máslem a medailonky opečeme dozlatova z každé strany. Přeneste je na talíř a dejte stranou.

3. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte nakrájené houby a restujte je do měkka.

4. Do pánve přidejte smetanu a vařte je. Podle chuti přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř. Omáčku míchejte, dokud nezhoustne.

5. Medailonky vraťte zpět do pánve a vařte je v omáčce 5-7 minut, dokud nejsou hotové.

6. Vepřové maso podávejte ve Smetanově houbové omáčce horké, posypané čerstvými bylinkami.

Kebaby z vepřového masa se zeleninou

K výrobě kebabů budete potřebovat následující ingredience:

1. Připravte si medailonky z vepřového masa, potřete je olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti.
2. Předehřejte gril nebo pánev, medailonky opečte z obou stran dozlatova.
3. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: rajčata kroužky, papriky papriky-proužky, cibule - půlkolky, česnek - najemno. Bylinky nasekejte.
4. Na grilovacím plechu nebo v hluboké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a restujte do měkka.
5. Přidejte rajčata a papriku, restujte do měkka zeleninu. V případě potřeby osolte a opepřete.
6. Přidejte vepřové medailonky do zeleniny, promíchejte je a pokračujte ve vaření dalších 5-7 minut.
7. Kebaby podávejte na velkém talíři, posypte čerstvými bylinkami a ozdobte plátky citronu.

Kebaby z vepřového masa se zeleninou jsou připraveny k podávání. Skvěle se hodí k horkým přílohám, jako je rýže nebo bramborová kaše, stejně jako k čerstvým zeleninovým salátům.

Medailonky z vepřové panenky se sýrem a špenátem

K výrobě medailonů z vepřové panenky se sýrem a špenátem budete potřebovat následující ingredience:

Návod na přípravu:

1. Vepřové maso nakrájejte na porce asi 1 cm silné.ke každému kousku přitlačte dlaní, abyste vytvořili medailonky.
2. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Špenát omyjte a obalte vroucí vodou, poté nasekejte nadrobno.
4. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
5. Medailonky opečte na obou stranách dozlatova, osolte a opepřete.
6. Na každý medailon položte trochu strouhaného sýra a špenátu.
7. Do pánve přidejte smetanu a vše společně duste na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí.
8. Medailonky podávejte s omáčkou ze smetany, sýra a špenátu horké.

Vepřový steak v pepřové omáčce

K výrobě vepřového steaku v pepřové omáčce budete potřebovat medailonky z vepřového masa, sůl, čerstvě mletý černý pepř, máslo, smetanu, hořčici a bylinky.

Nejprve je třeba připravit medailonky z vepřového masa. K tomu je třeba maso nakrájet na kousky o tloušťce asi 2 cm a nakrájet je na jemno asi 1 cm.medailonky pak posypeme solí a černým pepřem z obou stran.

Poté pánev rozehřejte máslem a medailonky opečte z obou stran dozlatova. Poté snižte teplotu a medailonky vařte, dokud nebudou hotové - asi 3-4 minuty na každé straně.

Zatímco se medailonky připravují, můžete si připravit omáčku. K tomu v malém hrnci zkombinujte smetanu a hořčici, podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Hrnec dejte na střední teplotu a za stálého míchání zahřejte, dokud omáčka nezhoustne.

Vepřový steak podávejte v pepřové omáčce horký a zalijte ho omáčkou. Podávejte pokrm s bramborovou kaší nebo bramborovými plátky a čerstvými bylinkami podle potřeby.

Vepřový steak v pepřové omáčce se stane ozdobou každého stolu a určitě potěší vaše hosty. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si nádhernou kombinaci chutí a vůní!

Medailonky s hořčicí ve smetanové omáčce

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• Vepřový řízek-500 g;
• Hořčice - 2 lžíce;
• Smetana-200 ml;
• Cibule - 1 kus;
• Sůl, pepř-podle chuti;
• Rostlinný olej-na smažení.

1. Vepřový řízek nakrájejte na medailonky, osolte a opepřete z obou stran.

2. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a na obou stranách opečte medailonky dozlatova.

3. Vyjměte medailonky z talíře a na stejné pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli dozlatova.

4. Poté přidejte do pánve hořčici a smetanu, osolte a podle chuti opepřete.

5. Důkladně promíchejte a omáčku vařte na středním plameni, dokud nezhoustne.

6. Opečené medailonky vložte do omáčky a nechte na ohni dalších 5-7 minut.

7. Medailonky s hořčicí podávejte ve smetanové omáčce horké s těstovinami nebo bramborovou kaší.

Toto jídlo je skvělou volbou pro slavnostní večeři nebo večeři ve dvou. Dobrou chuť!

Medailonky z vepřového řízku v medově hořčičné marinádě

K výrobě takových medailonů budete potřebovat následující ingredience:

• vepřové maso (rohlík) – 500 g;
• med - 2 lžíce;
• hořčice - 2 lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
• olivový olej-na smažení;
• sůl-podle chuti;
• pepř-podle chuti.

Pro marinádu je nutné smíchat med, hořčici, prolisovaný česnek a sójovou omáčku. Marinádou pak musíte otřít vepřový řízek a nechat několik hodin v lednici.

Poté by měl být rohlík nakrájen na porce a smažen na vyhřáté pánvi s olivovým olejem na každé straně dozlatova. Opečené medailonky dáme na plech, osolíme a opepříme podle chuti a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 10-15 minut.

Medailonky z vepřové kýty podávejte v medově hořčičné marinádě s přílohou ze zeleniny nebo brambor. Můžete také přidat čerstvé bylinky a omáčku, ze které si můžete vybrat.

Medailonky z vepřového krku s houbami a smetanou

K výrobě medailonů z vepřového krku s houbami a smetanou budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g vepřového krčku;
• 200 g žampionů;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 200 ml smetany;
• Sůl, pepř-podle chuti;
• Rostlinný olej na smažení.

1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na medailonky asi 1 cm silné.
2. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem orestujte cibuli a česnek dozlatova, poté přidejte houby a restujte doměkka.
4. Opečené houby dejte na talíř a na jejich místo položte medailonky z vepřového masa. Medailonky opečte z každé strany po dobu 3-4 minut.
5. Do stejné pánve přidejte smetanu a vařte asi 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Osolte a opepřete omáčku podle chuti.
7. Medailonky dejte na talíř a zalijte je krémovou houbovou omáčkou.

Medailonky z vepřového krku s houbami a smetanou jsou hotové! Podávejte s bramborovou kaší nebo vařenou rýží a zeleninovou přílohou nebo čerstvým salátem.